遼南地區馬鈴薯、綠菜花１年２茬高效栽培技術

陳慶南　曲國敏　李國延　李寶善

近年來，隨著高效脫毒種薯的推廣應用，栽培環境條件的較大改善，馬鈴薯產量成倍增長，經濟效益明顯提高。現在，馬鈴薯已經成為城郊高效農業的主要上茬作物。但是，馬鈴薯收獲以后。菜農大多復種蘿卜、白菜，種植效益相對低些。因此，如何選擇新的下茬作物，實現上、下茬作物的高效益，以較小投資獲取更大的產投比，是個亟待解決的重要問題，遼寧省大連市金州區登沙河街道馬蹄子村劉喜盛采用馬鈴薯、綠菜花1年2茬栽培模式，為生產者提供了新的經驗，很值得推廣。

1土地選擇

根據馬鈴薯、綠菜花對土壤的要求，必須選擇土層深厚、土質肥沃、結構疏松、透氣性好、富含有機質、排水良好、有灌溉條件的沙壤土、壤土地塊。不要選擇含水量過剩的低洼易澇地或田間容易積水的地塊，以免發生爛薯、爛球現象。

2整地施肥

實行1年2茬栽培，下茬作物定植正值高溫多雨季節，時間緊，任務重，往往無法施用基肥。采用2茬作物基肥Ⅱ茬上，就顯得尤為重要。在冬前或春分以后，每667 m²撒施腐熟優質雞糞4m³。隨后深翻耙耢，做到糞土融合、土細如面。

3馬鈴薯栽培要點

3瓜菜1選用良種

選用高效脫毒種性好、產量高的馬鈴薯中薯1號，它屬早熟種，出苗至成熟70d(天)。株高60cm，花冠白色，塊莖黃皮黃肉，表皮光滑，大中薯率在85％以上。平均株產1.25 kg。

3.2種薯處理

3.2.1低溫催芽2月下旬，將經過低溫保種的種薯移置于空閑房子中攤放2～3層，在散射光下經過10 d左右，當芽眼剛萌動可見小白銀后置于15℃條件下，給予充足陽光，20d后可形成0.5～1.5 cm綠色粗壯幼芽。這樣，將基芽基部密集發生的根點及匍匐莖的原始體播種，3～5 d后就能長出較強初生根系，15d后即可全苗，比未經催芽的可早出土15d。

3.2.2立體切塊按立體三角形切塊。每塊25～30 g，不留母子。每個種薯從頂部開始切塊，對50 g左右的種薯從頂芽縱切一半，充分利用頂芽，單放單播。切完頂芽之后再切側芽。另放一處，分別播種。

3.2.3切刀消毒馬鈴薯環腐病屬細菌性病害，病菌在種薯中越冬，通過切刀傳播力很強，切一刀病薯能傳染24～28個健薯，操作者要準備2把切刀交替使用，切芽時用5％鹽水或75％酒精消毒切刀。對30g以下的種薯不切塊，整薯播種，這樣不傳染病菌，頂芽優勢明顯，植株生命力旺盛，可增產二成以上。

3.3適時播種

從3月20日開始播種，如遇干旱，應打底水播種。要深開溝，深播種，溝深16cm，深覆土，種塊上面覆土13cm。通過改淺播為深播、改淺覆土為厚覆土，防御早春凍害，減輕春旱威脅，增加結薯部位的節數，促進分層結薯、多結薯。

3.4化學除草

每667m²用都爾0.15kg對水50～80kg，播后均勻噴霧，可收到良好的防除雜草效果。

3.5大壟密植

行距66.7 cm(壟臺寬40 cm，壟高16.7 cm)，株距25 cm，667m²栽植密度約4000株。實行大壟栽培的主要好處，能加厚土層，促進土壤疏松，有利保墑，晝夜溫差大，通風透光，可減輕病害，植株健壯，有利結薯。

3.6重施化肥

在整個生育期當中，馬鈴薯吸收鉀最多，其次是氮，磷肥最少，氮、磷、鉀比例為5:2:11。所以，必須重施化肥，特別是鉀肥。播種時，667m²用氮、五氧化二磷、氧化鉀各含15％的三元復合肥35kg加硫酸鉀15kg，施在兩穴中間并踩壓，防止與種薯接觸燒苗。用90％敵百蟲0.15 kg，加少量水稀釋后拌化肥，防治蠐螬、螻蛄等地下害蟲。

3.7及時間苗

馬鈴薯出苗后應及時間苗，每穴只留1苗，其余弱株全部間掉，這樣結薯整齊個大，基本沒有小薯，可以提高商品競爭力，賣個好價錢。但是，對由薯塊頂芽發出的2條健壯主蔓，可以不間苗，據筆者多年觀察，留2條健壯主蔓，結大薯數量可增加50％，并有數量可觀的中小薯。

3.8葉面噴肥

“金牌655”是美國富蘭陶克生物基因公司采用納米工藝、高分子合成技術，從健壯作物活體中提取的一種高效濃縮精華素，內含腐殖酸，氮、磷、鉀和美國海藻醇，能明顯提高植株光合作用，促進葉綠素和蛋白質形成，是普通液肥肥效的5倍。馬鈴薯幼苗期7～8片葉時噴1次，每瓶200g加水200kg，可噴0.5 hm²。噴后2d葉色轉綠，效果十分明顯。

3.9病蟲防治

馬鈴薯主要病蟲害有晚疫病、青枯病、斑腐病、二十八星瓢蟲、蚜蟲和東北大黑腮金龜等。對晚疫病，在馬鈴薯幼苗期出現中心病株后，立即噴灑70％代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，以后根據天氣情況，每隔7～10d噴1次，共2～3次，做到活秧成熟。在青枯病、環腐病發病初期，用72％農用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液噴霧防治。對二十八星瓢蟲、蚜蟲，用80％敵敵畏乳油500倍液噴霧防治。近年來，隨著雞糞的大量施入以及連年重茬。東北大黑腮金龜幼蟲的危害日趨嚴重，它咬食塊莖，形成孔洞，影響產量和品質，降低商品價值。在5月中下旬成蟲發生盛期，結合葉面噴肥噴施90％敵百蟲800倍液，把成蟲消滅在產卵以前，可收到事半功倍的效果。

3.10合理灌溉

馬鈴薯幼苗期到發棵前需水由少到多，占總需水量的1/3；結薯期(從開花到落花后1周)占總需水量的2/3。在澆好底水的基礎上，在始花期、盛花期各澆1次水，以滿足馬鈴薯對水分的需要。

3.11延后收獲

7月末至8月初，實行延后收獲。主要依據：一是植株葉片保護較好，仍然青枝綠葉，可進一步增加產量；二是地勢高燥，排水良好，不致于發生爛薯現象；三是本地多數馬鈴薯已售完，外地馬鈴薯尚未進來，延后收獲堵后頭，可大幅度提高單價，每kg由1.0元增加到1.5元，此舉就可增收50％。

4綠菜花栽培要點

4.1品種選擇

綠菜花品種為蔓陀綠，是荷蘭先正達公司育成的雜交一代春秋兩用早熟種。秋季定植60～65 d即可收獲。株型直立高大，生長勢強，株高66cm，開展度79cm。葉片25片，葉半圓形，蠟粉較多。耐寒性強，較抗霜霉病、菌核病。花球圓球形，灰綠色，花蕾小、緊湊，不易散花，花莖不易中空；側枝少，花球品質較好。采收期長，既可采收250～300 g花球用于保鮮出口，又可采收500g以上大花球用于加工或內銷。

4.2培育壯苗

4.2.1播期選擇綠菜花屬半耐寒蔬菜，喜冷涼氣候，忌炎熱干旱，不耐霜凍，生育適期范圍較窄。如果秋播過早，往往只長莖葉，不結花球，會導致大幅度減產或絕收。如果播種

過晚，因生育期不夠，易遭受凍害，也會降低產量和品質。解決綠菜花不結球問題的關鍵是適期播種，把花球生育適溫控制在15～18℃，才能取得成功，達到高產的目的。根據當地氣候特點，經過多年實踐探索，7月上中旬是最佳播期。

4.2.2做畦、稀播在提前收獲的馬鈴薯地里，實行精細整地。做畦稀播。畦寬1 m，播前要澆足底水，待水滲下后均勻撒播。綠菜花千粒重8.3g，1m²苗床用種1.6g。每667m²用苗需苗床15m²。播后覆蓋1扁指厚的過篩細沙。播后3d即可出苗。

4.2ｖ3苗床管理綠菜花出苗以后，如遇干旱，早晚要噴水，保持土壤濕潤。如遇大雨，應及時排水，保證田間不積水。應加強小菜蛾、菜青蟲等苗期害蟲的防治，并用75％百菌清可濕性粉劑1000倍液加3％井岡霉素500倍液，預防立枯病和猝倒病，起苗前1～2d，苗床要澆透水，以防根系損傷，做到多帶土護根。要選取生長一致的大苗出圃，拔苗后及時澆水，剩下的小苗1周后即可變成壯苗出圃。苗齡25～30 d。

4.3整地和施肥

4.3.1整地上茬馬鈴薯收獲之后，應立即深耕，精細整地。

4.3.2施肥綠菜花是一種很耐肥的蔬菜，在整個生長發育過程中，都需要充足的氮、磷、鉀肥，以促進葉簇的生長和花球的發育。綠菜花對氮、磷、鉀的吸收量為氮，鉀，磷，氮、磷、鉀的最佳配比為9:5:6。但吸收的比例因生育期不同而不同，幼苗期氮、磷、鉀的比例為8.3:1:10.4，花芽分化期為7:1:8.3，花球形成期為7.3:1:5.4。根據綠菜花的需肥規律，以及種植早熟品種、生育期較短的實際情況，應以基肥為主，追肥可以少施。在上茬667m²施用優質雞糞4m³的基礎上，定植時于株距間簇施氮、磷、鉀各含15％的三元復合肥45kg，滿足綠菜花對養分的需要。

4.4及時定植

8月上中旬，當幼苗3～4片葉時是定植適期。要按行距開溝澆水，實行帶土坐水定植。

4.5合理密植

蔓陀綠系早熟品種，植株較小，可適當密植。行距60cm株距34～40 cm，667m²栽培密度2770～3200株。

4.6中耕除草

綠菜花緩苗以后，用兩齒耘鋤拉2次，人工細鋤1次，并趟壟1次，消滅雜草，疏松土壤，透氣保墑，防止澇害，促進植株生長發育。植株封行以后，要停止中耕培土。在生育后期，應及時摘除老葉、病殘葉，以利通風透光。

4.7合理灌溉

綠菜花是較喜濕蔬菜，耐干旱、耐澇能力均較弱。土壤過濕時植株感病重，花球易腐爛；過旱時會抑制植株生長，提前形成花球。花球品質差。不同生育期對水分需求不同。幼苗期需要濕潤的土壤，但出苗后供水不宜過多；蓮座期，由于葉簇旺盛生長，葉面積迅速擴大，蒸騰作用增強，需水量增大；花球形成期，葉面積達到最大值，需水最多，應保持土壤經常濕潤。根據綠菜花的需水規律，在蓮座期澆頭1次水和第2次水，花球形成期澆第3、第4次水，以滿足綠菜花對水分的需要。暴雨過后要及時排水，切勿積水，以防病害發生和蔓延。

4.8葉面噴肥

綠菜花對硼、鉬等微量元素十分敏感，缺硼時根系生長緩慢，葉片短而厚，莖葉開裂，花球中部或邊緣花蕾呈水浸狀壞死，花球小，品質差。在綠菜花緩苗以后，噴1次美國富蘭陶克生物基因公司生產的金硼鉀，每瓶200 g加水200 kg，可噴0.5hm²地。

4.9病蟲防治

綠菜花主要病蟲害有病毒病、菌核病、霜霉病、軟腐病、小菜蛾、菜青蟲和甘藍蚜。病毒病發病初期，用60％嗎啉胍，乙銅片劑，667 m²用量60～80g，加水稀釋成1200～1800倍液葉面噴霧，以后每隔7d噴1次花，連續噴花3～4次，菌核病發病初期，用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑500～600倍液，重點噴灑植株莖基部、老葉和地面，實行噴藥保護。霜霉病發病初期，特別是花球現蕾連遇陰雨時，噴灑58％瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600倍液，或者64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，7～10d噴1次，連噴2～3次。軟腐病發病初期，用72％農用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，或77％氫氧化銅400～600倍液，每7～10d噴1次，連續防治2～3次。小菜蛾用25％氯氰菊酯乳油2000倍液，或20％甲氰菊酯乳油1000～2000倍液，在孵化盛期至幼蟲2齡前噴藥。菜青蟲低齡幼蟲盛發期，用80％易福乳油2000～3000倍液噴霧防治。甘藍蚜危害時期，用25％天王星乳油2000倍液，或20％滅掃利乳油2000倍液噴霧防治。對甘藍夜蛾，可利用幼蟲3齡前群集特點施藥，667 m²用2.5％三氟氯氰菊酯乳油1.5～2.5mL加水1～2L噴霧，可兼治斜紋夜蛾、煙青蟲、菜螟等害蟲。

4.10摘葉蓋花

花球膨大前摘葉蓋花，以使花球鮮綠、肥嫩。

4.11適時采收

綠菜花的適宜采收期較短，從出現花球到采收為10～15d。從10月中旬開始采收，可一直采收到11月中旬，在寒潮來臨前收完。采收標準：菜花鮮綠、堅實，花蕾充分長大尚未露冠，花球橫徑12～15 cm。采收過晚，容易造成黃蕾、散球，降低品質。應用鋒利刀具，將花球連同10 cm左右的肥嫩花莖一起收割。同時花球外面保留5～6片小葉，以保護花球不受損傷和污染。對成熟不充分的可以連株拔起，在貯藏過程中補充生長。綠菜花莖部葉腋芽萌生力強，在主花球采收后可迅速形成側枝。頂部再形成花球，可多次采收。

要注意規范使用化學農藥，嚴禁在安全間隔期內采收上市。采收前10d停止灌水和追施氮肥，以使花球結實，避免發生爛球，造成機械損傷，有利于運輸貯藏。

5經濟效益

劉喜盛從2001年采用西瓜復栽綠菜花，至今已有8年：從事馬鈴薯復栽綠菜花的2年取得了顯著的經濟效益。2007年，馬鈴薯復栽綠菜花2.67 hm²，上茬馬鈴薯667 m²產量3500kg，每kg單價1.4元，產值4900元；下茬綠菜花667m²產量1000kg，每kg單價5元，產值5000元。上下茬合計產值9900元，扣除生產成本1000元，純收益8900元。2008年，馬鈴薯復栽綠菜花2 hm²，上茬馬鈴薯667 m²產量5000ks，每kg單價1.50元，產值7500元；下茬綠菜花667m²產量1500kg，每kg單價4元，產值6000元。上下茬合計產值13500元，扣除生產成本1000元，純收益12500元。