Ｓｕｂｚｅｒｏ，“冷凍”美國夢

陳惠心

注意看好萊塢電影，你會常?？吹絊ubzero冰箱：這臺既巨大又經典的不銹鋼冰箱，是富豪人家的基本配備，也是美國夢的一部分。

拜好萊塢電影之賜，美國為自己制造出來的刻板印象與廣告效益，遠遠超過其他世界各國。尤其一想到美國的富豪人家，大家腦海中總是不自覺浮現某些畫面：加長型的凱迪拉克禮車、Ralph Lauren休閑裝、冒著燦爛氣泡的香檳王……，最后，肯定還要再來上一臺象征富饒逸樂的Subzero冰箱。

電影場景之一

你的印象是對的，因為Subzero確實出現在幾乎所有好萊塢電影描繪的中上階級家庭里……嗯，可能不只是“一般”的中上階級家庭?！队鞘小防锷郝瘜π∧杏汛蟀l雷霆時，小男友立即打開Subzero冰箱門擋住了朝他扔來的壽司；另一位躲在Subzero門后的人是(史密斯任務)的安潔麗娜，裘莉，片中她與殺手先生布萊德，彼特持沖鋒槍在廚房對干，子彈滿天飛，多虧有Subzero當盾牌，而那業界首創的全不銹鋼材質，可是一個洞也沒被打穿。

上世紀40年代

1945年第二次世界大戰結束，民生物資取代軍用品需求興起，WestyeBakke抓準時機，于同年8月以2.5萬美元的資本額，在美國威斯康辛州成立Subzero公司，并在自家地下室制造出第一臺獨立式冷凍機；1947年制造出第一臺門板式全鋁合全冰箱。

50年代

推出第一臺輕量全鋁直立式冷凍冰箱，獨領風騷，美國經濟開始起飛，“整體廚房”概念成為普遍潮流，SUbzero順勢開發出全球首創的全平嵌現代冰箱，在當時成為時髦家庭的指標之一。

60年代

誰說冰箱只能放在固定場所，而不能放在吧臺底下或客廳一角?Westye Bakke與兒子Bud聯手開發出隱藏式冰箱，木質面版可以融入在任何家具之中。

Subzero歷史發展

80年代

第二座工廠于美國亞利桑納州設立，第三代James Bud加入經營團隊。500系列開始發展。

90年代

迎接創立50周年，開始發展700系列及酒柜，Subzero酒柜讓主人自由設定兩個獨立區域的溫度、不受限于紅白酒擺放位置，每一瓶酒都附有固定架、可以彈性調整空間，甚至可以與保全系統連線，好好保護你最珍貴的紅酒。

21世紀

2000年與美國廚具大牌Wolf合并，在美國建造占地35萬平方英尺的制造設計中心及3萬英尺的訓練教育中心。于2007年推出歷經5年研發，而成的最新Bl系列，獲頒芝加哥建筑設計師協會GoodDesign獎。

《出竅情人》中女醫生芮絲薇斯朋出車禍重傷昏迷，靈魂出竅回到了住所到處躲，包括藏在她的Subzero冰箱里；她大概很清楚Subzero最擅長的就是保鮮，像高麗菜這類賞味期限短、動不動就結凍的蔬果，在Subzero里放上一兩個月依舊保有鮮脆感，已經是所有Subzero用戶都視為理所當然的基本要求。

使用超過20年

今年在米蘭國際家具展中，Subzero推出將其經典600系列全面升級的B1機款；除保留原有功能之外，玻璃觸控面板在視覺與操作上更加分，而置物柜則以與飛機觀景窗同樣材質、既防彈又耐壓的Lexan取代一般易耗損的塑料，讓Subzero更名符其實地成為內外均足以使用超過20年的頂級冰箱。

飲食文化使然，歐美向來不盛行的脫臭設備部分，Subzero也終于有所突破。由于在密閉的太空站中，脫臭與消毒格外重要，Subzero此次與美國太空總署合作研發出全新的光觸媒系統，這下子不要說惱人的蔥姜蒜，連榴蓮放進冰箱里都沒問題了。

只做頂級冰箱

要做到以上條件——還包括讓冷藏與冷凍完全獨立、氣味和溫度都不會相互混淆的雙壓縮機配備，能偵測室內溫度、開啟箱門次數、以達到呵護食物目的的微電腦控制系統等。并不是非常困難。當然需要投入技術與人力，但最后決定的關鍵只有一個：你愿不愿意砸大錢，去制造這些很貴但很好的東西。Subzero的理念非常清楚。他們以做冰箱起家，到現在還是只做冰箱，這么多年來這么專注于同一件事，成本問題，哪有可能比怎么讓產品更達顛峰造極，還要來得重要呢?

Subzero創辦人Westye Bakke一直想要一臺與眾不同的冰箱。他擔任建筑大師FrankLloyd Wright的顧問，常聽Wright抱怨冰箱破壞室內設計整體美感；二次世界大戰結束后，Bakke于是決定投入他最專長也最有熱情的冰箱制造行列，成立Subzero公司。

累積之前的經驗，Bakke在材質及技術的使用發展上均大膽創新，不出幾年，Subzero迅速成為業界領導者之一。

這樣的優勢持續至今，Subzero的模樣還是與當初相差無幾。置于冰箱上方的散熱孔，如同奔馳汽車的車頭般成為一認便知的Subzero招牌設計；不銹鋼外觀已經可以搭配不同面板，但買得起的富豪大多還是選擇最原始的模樣。

(責任編輯袁紅)