高血壓飲食治療原則

李叢林

[中圖分類號] R544.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A[文章編號] 1004-8650(2009)06-097-01

高血壓病是一種常見的、原因不明的,以體循環(huán)動脈血壓增高為主的疾病。成人收縮壓≥21.3KPa(140mmHg)或舒張壓≥12.6KPa(90mmHg)為高血壓。是一種常見的心血管疾病,不僅發(fā)病率很高,而且可引起嚴(yán)重的心、腦、腎等并發(fā)癥,是腦卒中、冠心病的主要危險(xiǎn)因素,嚴(yán)重危害人們的健康。據(jù)世界衛(wèi)生組織預(yù)測,至2020年,非傳染性疾病將占我國死亡原因的79%,其中心血管病將占首位。高血壓病發(fā)生的原因與遺傳、人們的生活節(jié)奏加快、工作壓力增大、活動量減少、營養(yǎng)相對過剩、體重增加、吸煙、酗酒、嗜鹽等因素密切相關(guān)。因此對高血壓堅(jiān)持飲食治療原則,改變不良生活方式,就有可能防止高血壓病的發(fā)生,而且對血壓輕度升高者,也可使血壓逐漸接近正常水平。

1飲食治療原則

高血壓病人的飲食治療,是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪、低膽固醇并補(bǔ)充適量優(yōu)質(zhì)蛋白,注意補(bǔ)充鈣和鉀,多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學(xué)飲水為原則。

1.1減輕體重

體重超標(biāo)是發(fā)生高血壓的危險(xiǎn)因素,而減輕體重的主要方式靠控制飲食和增加運(yùn)動量來實(shí)現(xiàn)。因此高血壓患者飲食方式提倡素食為主,宜清淡,宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚、雞等食物,提倡植物油,少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。控制總熱量在每天2000kcal以下,其中總脂肪小于總熱量的30%,蛋白質(zhì)占總熱量15%左右。

1.2限制食鹽攝入

食鹽過多是高血壓的致病因素,而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓。……