牛奶是不是好東西？

流　水

小時候聽說，“喝牛奶吃面包是共產主義幸福生活”；長大了知道些牛奶方面的知識，眾口一詞是牛奶營養如何豐富，蛋白質含量比例如何高，竟然高出人類母乳三倍！因此，它是不可或缺的理想營養補品。到如今，科技發達，畜牧業興旺，牛奶奶源充沛，牛奶及奶制品普及城鄉，還有誰、還有幾家孩子享受不到“牛奶加面包”的生活？甚至有人說，如今的孩子“是用牛奶泡大的”，亦不為過。

可是，有一位癌病防治研究專家，卻顛覆牛奶美譽，羅列了牛奶的罪狀，引人矚目，也引起爭論。常用牛奶的，特別是“牛奶泡大孩子”的家長，真得仔細酌磨一番。

牛奶是最完整的食物，只對牛而言；三倍于人類母乳的蛋白質，害人不益人。

那位專家說，蛋白質對人體非常重要，頭發、指甲、皮膚、細胞、器官生長發育，及組織受損之修復，都很需要它?？墒?，這里也有一比：大地缺水，容易發生旱災；雨下得太多，會變成澇災。那么，適量的蛋白質，有益于人體；過量的蛋白質，對人體有害，這是一個淺顯易懂的道理。所以專家提醒說，高含量蛋白質的牛奶，只適宜牛的需要，而不完全適用于人。

蛋白質過多，造成消化不良，還會造成鈣流失，出現越缺鈣越喝牛奶，越喝越缺鈣的惡性循環。

牛奶中高含量的蛋白質，在人體里新陳代謝時，產生大量酸性物質，人的體質則會偏酸；偏酸體質易患病。人體自身有個本能“機制”，能溶出堿性物質，平衡酸性，保持酸堿適度，人不生病。假若喝牛奶過多，體質必然偏酸嚴重，而鈣是存在骨骼里面的，所以骨里鈣也溶出越多?！?br>