紅富士蘋果“膜加紙”套袋技術

陰跟陽　王高強

紅富士是我縣蘋果主栽品種，近年來我縣果農(nóng)對紅富士蘋果在先套膜袋基礎上，再套1個4～5分錢內(nèi)黑雙(單)層紙袋，這樣生產(chǎn)的果實色澤艷麗，優(yōu)果率達90％以上。2008年在膜袋果銷路不佳情況下，雙套袋蘋果售價達到4元／kg，且供不應求。現(xiàn)把關鍵技術總結如下。

1搞好“五選”

1.1選好紙袋

內(nèi)黑袋較內(nèi)紅袋幼果褪綠快，外袋白可避免日灼。較理想的紙袋規(guī)格是外袋15.0cm×19.5 cm，內(nèi)袋14.5 cm×16.5 cm。要求粘膠嚴密，長期不開裂；外袋口一側夾粘有長約3～4 cm的扎絲；袋口一邊為半月牙形缺口，其中央設有2.0～2.5 cm縱切口；外袋底部中間及兩角設有長約1 cm縱切口和透氣口。外袋的抗水性、遮光性、透氣性要強。具體鑒別方法為：

抗水性：將清水滴在袋面后抖落，陰干后，沾水部位平滑如初，袋子質(zhì)量高；凹凸不平時，質(zhì)量次之。或?qū)⒐谒校砻媛逗谠娇欤|(zhì)量越次。好的紙袋在水中浸泡8 h(小時)以上揉搓不易破碎。

遮光性：將外袋撐開，外側面對光源，從內(nèi)側觀察。光斑小而均勻為優(yōu)質(zhì)果袋；光斑大小不一，為次質(zhì)量果袋。

透氣性：在袋口處撕裂，斷口處細小纖維絲越多，木槳含量越大，透氣性越好；反之，則木槳含量小，果袋透氣性就差。

1.2選好殺蟲殺菌藥

套袋前不宜用強堿、乳油及含硫含銅復配殺菌劑以防破壞幼果表面絨毛，產(chǎn)生果銹。花期到套袋前是果實染病的敏感時期，輪紋病、霉心病易在此期侵入果內(nèi)，套袋前重點噴好殺菌劑，80％新靈、80％大生等效果較好。

1.3選好園選好樹

選擇園貌整齊、管理水平高的果園，冬剪后667m²(畝)枝量7～8萬個，生長季透光率30％左右的果園套袋。具體要選樹齡較輕、生長健壯、結構較好的植株。

1.4選好果

套袋果應選果形端正、果肩平寬、果頂較平、萼片緊閉、下垂的側生和中長果枝上的果實。原則是：套大果不套小果，套高樁果不套扁平果，套端正果不套歪斜果，套無病蟲害果不套有病蟲害果，套中心花長柄果不套短柄邊果等。

2把握套袋時間

2.1早套膜袋

套膜袋應在合理疏花疏果及生理落果結束后及時進行，一般時問在5月10日至5月20日左右，5月下旬高溫來臨前結束套膜袋可避免早期日灼。早套膜袋，袋內(nèi)溫度明顯高于外界，且濕度好，細胞分裂快，而蘋果生長先長縱徑、后長橫徑，因此果實不但生長快果個大，而且果形指數(shù)高，果形好。膜袋套得越早，增產(chǎn)、防病、防果銹作用越好。套袋應避開早晨露水未干、中午高溫和傍晚返潮3個階段，且雨天、霧天不宜套袋。套袋口一定要封嚴，防止害蟲、雨水、藥水等進入袋內(nèi)，造成果實裂口、粗糙。

2.2晚套紙袋

套紙袋宜在花后40～60 d(天)，幼果橫徑長到1.5 cm以上，果柄半木質(zhì)化時進行。我縣在6月中旬開始，6月25日結束。套紙袋過早，袋內(nèi)溫度低，不利于幼果發(fā)育。套袋偏晚，褪綠程度差。富士蘋果套紙袋遮光不足100 d(天)時，葉綠素褪去不徹底，脫袋見光后，迅速返綠，然后著色，與不套袋果沒有差異，也不便操作。因此富士6月底前必須套完紙袋。

套紙袋的關鍵技術為：①在套袋前1～2 d(天)將整捆袋放于潮濕的地方，使紙袋吸濕返潮、柔韌，以防紙袋硬脆擦傷果柄和果皮且利扎緊袋口。②套袋前先用左手托住紙袋，右手撥開袋口，半握拳撐鼓袋體，將紙袋底部在左手心輕拍一下，使紙袋中央膨脹起來袋底兩角的通氣排水孔張開。用雙手執(zhí)袋把果實套人袋中部，使果梗置于紙袋上沿縱切口基部，使幼果懸空于育果紙袋內(nèi)中央，四周不貼邊。再按順序向中部如“折扇”方式疊袋口，最后將捆扎絲反轉(zhuǎn)90°，扎緊袋口。套果時嚴禁將葉片裝入袋內(nèi)，扎絲不纏在果梗上，以防落果。③套袋順序是先冠上、后冠下，先內(nèi)膛、后外圍。④套紙袋前必須把膜袋捋展，以防果面有黑點發(fā)生。⑤同一個果園，套紙袋工作10 d(天)左右結束，以保證全園幼果褪綠一致。⑥若是高溫或干旱天氣，一定要澆水后再套袋。有條件的果園，也可在套袋后高溫的中午進行全園噴水降溫，防止日灼。

3解紙袋的時間、方法與采收

3.1除袋時間與方法

除紙袋過早，果實暴露時間長，果皮粗糙色澤發(fā)暗；如果太晚除袋，風味淡，且采收后易褪色。紅富士短枝型上色較快，采收前20～25 d(天)除袋；普通型上色較慢，采收前25～30 d(天)除袋。提前采收農(nóng)歷八月十五上市的富士果，不要求果面著色，采收時即時除去紙袋。紅富士蘋果充分成熟在10月下旬，采收時間在“霜降”后，宜9月下旬至10月5日除紙袋。此時夜間溫度低，晝夜溫差大，除袋后可迅速著色，又提高了果面的光潔度。

二次去紙袋：①摘除外袋最好在陰天進行；晴天一般應在袋內(nèi)外溫差較小時“熱摘”除去外層袋，即上午10時至下午4時摘除外袋。②內(nèi)袋在摘除外袋經(jīng)高溫光照鍛煉3～5個晴天后，于陰天或多云天氣摘除。若沒有合適的陰天，則要于上午10時至下午4時摘除內(nèi)袋。一般上午摘除樹冠東、北方向的內(nèi)層袋，下午摘除樹冠西、南方向的內(nèi)層袋，避免日灼發(fā)生。

可根據(jù)溫度高低決定分一次還是二次去袋。當摘袋當日和后兩日最高氣溫低于18℃時，日灼少，因此可一次性去袋。

生產(chǎn)中為了省工，一般多一次性摘除紙袋。一次性摘除的雙層紙袋，應先松袋，給袋內(nèi)通風，3～5 d(天)后再1次性去除。單層紙袋應將袋從底部撕成傘狀，經(jīng)4～5個晴天再將袋摘除。

3.2采收

短枝型上色快，7～8 d(天)采收1批。普通型上色慢(片紅型較條紅型上色快)，一般10 d(天)采收1批。采收時盡量輕拿輕放，減少碰、壓、刺、劃傷。采收時不脫膜袋，帶膜袋收獲、貯存、銷售。

另外，進行套袋果生產(chǎn)，還應采取一些配套措施，如加強土肥水管理、科學整形修剪、人工授粉、嚴格疏花疏果。摘紙袋后適時摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等。只有這樣，“膜加紙”雙套袋技術，膜袋“溫室效應”、“防護作用”和紙袋的“暗室效應”的優(yōu)點才能完美結合，從而最大限度地減少用藥次數(shù)和用藥量，降低農(nóng)藥殘留和生產(chǎn)成本，避免環(huán)境污染，實現(xiàn)低投入、高產(chǎn)出。