水果為什么能解酒？

有些同學的爸爸經常有應酬，每次回家都是醉醺醺的。看到爸爸這個樣子，同學們心里很不好受吧?其實爸爸更不好受。那么，我們該怎么幫幫爸爸呢?

飲酒過量常為醉酒，醉酒多有先兆，語言漸多，舌頭不靈，面頰發熱發麻，頭暈站立不穩……這時需要解酒。

不少人知道，吃一些帶酸味的水果或飲服1～2兩干凈的食醋可以解酒。這是什么道理呢?

這是因為，水果里含有機酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。

同樣道理，食醋也能解酒，因為食醋里含有3～5％的乙酸，乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。

盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解。但由于上述酯化反應在體內進行時會受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是同學們要多多勸你們的爸爸飲酒時不貪杯。