特許加盟防“雞飛蛋打”

劉亦飛

加盟連鎖是當今世界上最為流行的企業擴張和個人創業途徑之一。它適應了現代化生產和消費變化的客觀要求，通過低成本擴張實現規模化經營、標準化服務實現科學化管理，是一種高效率的經營方式。近幾年實踐證明，以連鎖加盟模式拓展的企業明顯以更平穩、更高速的狀態發展壯大。

自己想創業，苦于沒有經驗，摸不著門道。商業項目的投資動輒幾十萬元，讓不少有心創業的百姓徒嘆囊中羞澀。近年來，加盟前期投資小、品牌相對成熟的特許方成了許多人心中的發財捷徑。這種“借雞生蛋”的創業，如果生出金蛋皆大歡喜，但若孵出鵪鶉蛋又該由誰負責？

連鎖加盟有優勢

在中國加盟網里，記者看到受追捧的是10萬元左右的加盟項目，一些和生活息息相關的基礎項目更受青睞，比如特色小吃、奶茶、女孩飾品等。列在人氣前十的項目里，小食占3家，飾品占4家。

一家靠近南京西路的奶茶加盟店老板告訴記者，店鋪只有10多個平方米，但花了10多萬元的加盟費。“生意蠻好，年輕人喜歡喝奶茶，有些人只認這個牌子。”估算下來，一杯500毫升的珍珠奶茶售價4元，原料、杯子等生產成本不超過2元，加上水電費、管理費，每杯奶茶的凈利潤近1元。冷天熱天都賣得好，平均每天能賣200多杯，一個月平均有9000元左右的凈利潤。

盡管每個月還要支付近千元的管理費，但老板還是覺得值。“統一品牌、統一管理、統一服務，早上有人送料，也不要我設計商標，調奶茶口味，為各種手續奔波。如果是自己開店，則可能毫無頭緒。”

入門簡單賺錢快？

2006年初，田小姐考慮到父母退休工資低，無法保證生活品質，就想為雙親物色一份穩定但不吃力的工作。看到大街小巷老老少少，手拿一個牛皮紙袋，津津有味地啃“中國式匹薩”，田小姐就選擇了外地一加盟費最便宜的特許方，決定讓父母開店賣燒餅。租個門面，支付了加盟費，特許方派來的2名考察員讓田小姐找人用竹片撐塊店牌，掛個“土”字，3天內開張。

剛開始，業績輝煌，但好景不長，離小店不遠又開了家不同招牌的燒餅店，盡管夫婦倆悉心照料，每日賣300只也難保。田小姐上網一查，發現多數加盟店主已打烊，虧本的不少，盤算下來還是走為上策。最后清賬，成本和利潤扯平，讓父母白忙了3個月。

競爭激烈利潤低

“當小老板不容易！”田小姐感嘆：“還是老老實實先做打工仔吧。”她原先認為對面店鋪搶了生意，后來發現對方也少人問津，接著又怪天氣轉熱了。3個月后，上海燒餅鋪全線崩潰。她這才看清問題的核心：很多特許方看到一個投資項目走紅，都想撈一票，各種旗號的燒餅為爭取加盟方搶市場。進入門檻設得太低，市場飽和太快，自然沒有利潤。

加盟牛奶連鎖經營的毛女士也向記者來電，自己是開魯路店老板，前期投入近8萬元。開業沒多久，旁邊又開出一家賣同一品牌牛奶的加盟店。對方零售價甚至低于她的進價，她賣一箱虧一箱。調查后才知道，隔壁店鋪加盟的是北京總公司，自己加盟的是投資規模較大的上海片區加盟商，多了個“二房東”，進價自然不一樣。

共同發展求雙贏

作為一個特許加盟品牌，某奶茶的執行董事苗晨翔認為，特許方手里要有幾張能控制加盟方的王牌——以熱門的奶茶加盟為例，公司和物料商有協議，可以批發價拿到貨源，降低成本；公司花錢研究配方，制造獨特的口味；公司推出新飲品，引領市場需求；有多家門店同時搞促銷活動，共同抵御物價上漲帶來的風險。

以上這些脫離了特許方，憑加盟方一己之力很難辦。“既不要讓加盟者擔憂利潤，也不要讓他們時刻計劃拿著配方另起爐灶。”

苗晨翔認為，加盟者也應看清這條不變的規律：特許方沒有自己的王牌，加盟者必定心猿意馬，匆匆發展會導致“雙輸”。特許方頂多一次性圈到加盟費，加盟者則要蒙受巨額損失。

自我保護防吃虧

除了選擇合適的項目、有人氣的地址，研究相應的政策法規尤其必要。2007年5月1日起施行的《商業特許經營管理條例》對特許方作了規范，加盟者可要求特許方披露市場運作模式等商業信息，給自己多套一件“防彈背心”。

另外，在選擇正規的、有市場需要的項目加盟時，多數加盟方會得到一份略高于平均水平的收入。但要靠加盟來淘金，還是理想化了，更何況經營再小的店都會牽扯加盟者的精力。

收到的投訴全部來自加盟方。和特許方信息不對稱，使他們處于弱勢。商務主管部門是否能考慮設立類似消保委的部門，當加盟方碰到不公時，在走司法程序前，有窗口能聽他們傾訴，有權威站出來說說公道話？