菊苣

王　成　張玉玲

菊苣為菊科多年生草本植物。原產于歐洲，國外廣泛用作飼料、蔬菜和制糖原料，80年代我國引進后又培育出大葉型品種，由于它品質優良，成為最有發展前途的飼料和經濟作物新品種。

1，適應性強。菊苣喜溫暖濕潤氣候，但也耐寒、耐熱。在炎熱的南方生長旺盛，在寒冷的北方氣溫在零下8℃時仍青枝綠葉。對土壤要求也不嚴，在荒地、大草原、大田、坡地均能生長，全國各地都適合種植。

2，利用期長。菊苣由于春季返青早、冬季休眠晚，作為飼料其利用期比一般青飼料為長，以中原地區為例：若在8月底播種入冬前便可刈割1次，此后每年的4～11月均可刈割，其利用期長達8個月之久，可解決養殖業春秋兩頭和伏天青飼料緊缺之矛盾，且1次播種可連續利用15年。

3，航病無蟲。菊苣抗病力特別強，它在低洼易澇地區易發生爛根，但只要及時排除積水也易于預防，除此之外尚未發現有其他病害。特別是它的抗蟲害性能有獨到之處，試種十多年來從未發現過有任何蟲害。

4，優質高產。菊苣連座從葉期平均高度為80cm，抽莖開花期平均為170cm。葉片25—28片，葉片長30-46cm，寬8—12cm，折斷后有白色乳汁。植株達50cm高時可刈割。留茬5cm，一般每30天刈割1次，畝產鮮草1—1.15萬kg(北方略低南方更高)。干物質中含粗蛋白質15—32％，粗脂肪5％，粗纖維13％，粗灰粉15％，無氮浸出物30％，鈣1.5，磷0.42％，各種氨基酸及微量元素也很豐富。

5，易栽易管。栽培不受季節限制，最低溫度在5℃以上的季節都可播種。播種方法可條播或育苗，在大草原或荒地可撒播。雜草競爭力不如菊苣。故無草害之憂，每次刈割后只要及時施澆水，便可年年獲得豐收。

6，一物多用。菊苣用途甚廣，如用于養殖業，因適口性極佳，所有的家畜家禽及草魚都愛吃，是優質青飼料；用于菜籃子，其葉片鮮嫩，可炒可涼拌有時高營養蔬菜；它還是生產食用菌優質基料；可從根莖中提取豐富的菊糖和香料；它5月份開花?；ㄆ陂L達4個月，花呈紫藍色形態秀麗，是良好的蜜源和綠化與改善生態環境的優良植物。

7，飼草嬌子。我國從國外引進的牧草品種繁多。加上國內的優良品種，形成百草爭艷之勢，但若從產量、營養、生長期、病蟲害等諸要素綜合衡量，菊苣不愧為其中的佼佼者。例如，在蛋白質含量方面雖比不上魯梅克斯，但后者易受蚜蟲危害，而菊苣無蟲害恰好是他最大的優點；在產量方面雖然沒有俄菜高，但在夏季只有對俄菜的袍斑病加強防治才能確保其高產，而菊苣至今尚未發現有傳染性病害；此外，串葉松香草，紫花苜蓿，白三葉等雖然也是多年生優良品種，但在產量與蛋白質含量方面，仍比菊苣稍遜一籌；至于籽粒莧、苦賣菜、蘇丹草、黑麥草等眾多的一年生優良品種，由于每年都要收種、播種與1次播種都念利用的菊苣相比卻顯得太麻煩。因此許多養殖戶優中選優，把菊苣作為首選品種不是沒有道理的。