手制巧克力店月入三萬元！

一見鐘情——情人果，初戀滋味——哈密瓜，雪中奇緣——奇異果，茫茫愛海一一芒果，芳心蕩漾——水蜜桃，情意綿綿一一朱古力……

在情人節(jié)臨近的日子里，每個年輕男女走過公園前地下商場的這家手制巧克力店時，都忍不住停下來觀望，一個個甜蜜蜜的名字搭配著五顏六色的巧克力，別致而浪漫，非常引人矚目。

這家小店的老板楊小姐是一位白領(lǐng)，大學(xué)畢業(yè)后一直在公司上班，但她從小就夢想擁有一家自己的糖果店，多年工薪積累終于讓她在2006年可以考慮自己的夢想了。

面對豐富的產(chǎn)品種類，正在躊躇的楊小姐突然看見了某品牌手工巧克力的廣告，她想到廣州的巧克力文化并不流行，很多人吃的只是超市里賣的包裝好的巧克力，僅有的手工巧克力也是在一線商場中售賣的高價貨品，不是一般人能消費得起的，為什么不開一家普通學(xué)生都可以光顧的手工巧克力店呢?

楊小姐的先生小陳很支持她的想法，并通過工作便利了解了一下本地糖果市場的行情。果然，廣州的中檔巧克力市場還沒有被開發(fā)，調(diào)查樣本顯示這里面有巨大的潛在消費群——25歲以下的年輕人，他們雖然消費能力不是很高，卻偏愛有創(chuàng)意的、可以DHY的糖果。

嘗遍巧克力直到嘔吐

既然面對的是年輕顧客，經(jīng)過再三考慮后，楊小姐選擇了與北京的中檔產(chǎn)品供貨商合作，而放棄了聲名顯赫的國外商家，在產(chǎn)品上她也是精心挑選。與傳統(tǒng)的巧克力不同，楊小姐選擇的顏色十分多彩，而且在款式上更是力求活躍和可愛，有圓形的、心形的，有笑臉圖形的，還有玫瑰花式樣的，這些都非常符合青少年求新求變的消費心理。

雖然確定了開一家巧克力店，但她和先生想到，下半年節(jié)日較多，通常是巧克力的旺季，那么上半年淡季應(yīng)該經(jīng)營什么呢?考慮到廣州夏天十分炎熱，賣冰淇淋應(yīng)該很受歡迎，楊小姐決定雙管齊下：上半年以冰淇淋銷售為主打，下半年力推巧克力。

后來，她還購買了士多里常見的冷飲冰柜與爆米花機，希望能靠多種經(jīng)營把自己的小本創(chuàng)業(yè)之路走得更穩(wěn)些，

對于自己的第一次創(chuàng)業(yè)，楊小姐樣樣親力親為，從店鋪的選址、機器的購買、產(chǎn)品的選擇、材料的選購、價目表的制作一直到產(chǎn)品命名，每一樣都花盡心思，力圖盡善盡美。

本來貨品直接由北京的廠家提供，零售商家并不需要花費太多的心思，但為了讓貨品更符合廣州年輕人的口味，楊小姐嘗遍了所有能找到的冰淇淋與巧克力，有一次佛山開美食節(jié)，楊小姐專門趕過去，把每一種巧克力都試了一遭，以至于在回來的車上就忍不住吐了。

多彩種類打破固有傳統(tǒng)

一切準備就緒，2006年8月，楊小姐的手制巧克力店順利開張，她選擇了公園前的一個新興地下商城——動漫星城，如此選址是因為這里靠近北京路，地鐵樞紐站帶來了大量人流，而且面對的恰好是小店的目標客戶群——都市青少年。

楊小姐的勤奮得到了很好的回報，精挑細選的產(chǎn)品廣受歡迎，生意蒸蒸日上，惟一的缺陷是受廣州炎熱的天氣影響，嬌貴的手工巧克力非常容易損耗，不得已，楊小姐專門去參加了有關(guān)培訓(xùn)，知道溫度對于巧克力的保存十分重要，所以選用了更適合的調(diào)節(jié)型貨柜，在平時的溫度調(diào)節(jié)上也開始留意。