走投無路賣小吃，苦心鉆研成富豪

張亮出生在安徽阜陽郊區一個農村家庭，19歲高中畢業的他，不甘一輩子過著面朝黃土背朝天的生活，不顧家人的反對，毅然決定越年輕，懷著對青春的執著，走出一條自己的創業路。

但偏偏命運弄人，短短幾年他屢戰屢敗，把僅有的一點本錢賠得精光，屢次失敗，使父母失去了對他僅有的一點信心。家人勸他懸崖勒馬，親戚朋友勸他別再瞎折騰，好好找份工作干，何必去吃苦頭。

可是，世俗的眼光又怎能理解一位創業者對事業的渴望呢?他堅信自己一定能夠出人頭地，干出一番大事業來，人沒有野心就沒有理想，沒有理想就沒有動力，沒有動力就只能一輩子呆在一個地方受窮，外面的世界很大，一定要去闖一闖，只有走出去，才能混出個模樣來。

張亮給家里留張便條便帶著從朋友處借來的幾百元錢，來到了人湖如海的北京，可是在北京的大街上東奔西跑了幾天，也沒有找到工作，幾百元錢很快花得一干二凈，身五分文之下只得把自己帶了十幾年的手表賣掉以解生活之困，這樣的窘迫生活讓張亮發現一個不爭的真理——再大的野心也必須建立在溫飽解決的基礎上。

生活所迫使他不得不放低身價安心找一份工作。經過復雜的思想斗爭，他終于決定到一家北京烤鴨店里做勤雜工。每天十幾個小時的工作量，一天三頓飯，月工資500元，可是他并沒有因此而退卻，相反，正因為他勤勞好學不怕吃苦，很快就得到了老板的認可和賞識，工資從每月500元漲到2000多元工資，還把自己的烤鴨技術毫無保留的傳給張亮，

功夫不負有心人，在北京烤鴨店干了半年后，在老板的鼓勵下張亮辭別老師，回到家鄉阜陽，在穎州路上開了首家烤鴨店，而且給店起了一個非常好聽的名字“北京饞嘴鴨”，一開業就引起了轟動，大家爭先恐后前來購買，每天都要在店前捧起長隊，這樣，張亮幾乎每天都能賣出一兩百只鴨子。細細一算，每天也有一兩千元的收入，生意好了，他終于長長出了口氣，認為這半年多吃的苦也值得了。

手中有一定的資金積累后，張亮就把烤鴨店交給家人打點，躊躇滿志，準備在這一領域大千一場。2003年春節剛過，張亮就帶著自己的親朋好友一口氣在六安地區開了七家連鎖店，這樣一來，革命老區的各界人士也都品嘗到了來自北京的烤鴨，開始生意非常火爆，可是，天有不測風云，沒過一個月一場生勢浩大的非典襲擊全國，各地各行各業都受到了沉重的打擊，張亮所經營的烤鴨店也最終頂不住，像一座負重不堪的茅草屋在風雨中轟然倒塌。使得他血本無歸，瞬間又變成了一個窮困潦倒的人，

一身疲憊的他兩于空空的從六安回到阜陽，樓下來時間都在苦悶中度過，自己慘淡的處境又不能告訴家人，所有的痛苦和負擔，只能獨自默默承受，自己就這么回家嗎?自己就這樣倒下了嗎?他在心底一遍遍問自己。想想年過六旬的父母，想想以后更加漫長的人生路，自己還沒讓父母想點福，也沒圓創業夢，怎么就能這樣放棄呢?難道就這樣整天在家無所事事，分文不進，渾渾噩噩的混下去嗎?不，一定不能這樣過下去，自己剛三十出頭，一切都還沒開始，一切都還來得及，一定要繼續干下去，無論有多少困苦都要堅持下去。堅定了自己的想法，張亮的心，頓時豁然開朗。

此后，他購買了各種致富方面的書藉、雜志，整天在家反復琢磨小本項目。

偶然一次他經過一家米粉小店，看到小店的生意十分火爆，十幾平方的小店擠滿了人，回想到自己在外地也看到過很多米粉店，生意也都不錯，突然茅塞頓開，對，米粉，就做米粉，說做就做。張亮先后走訪丁四川，西安，湖南等地，但回家做出來的口味還是不地道，四川的粉太麻，西安的粉太酸，湖南的粉又太辣，而且吃起來一點后味也沒有，先后試驗了不下幾十次，都己失敗皆終。

正在張亮愁眉不展的時候，忽然想到自己的爺爺是當地的名廚，每逢當地一些鄉鄰家有紅白喜事都要請爺爺前去做飯，何不前去向他請教呢?于是張亮找到了爺爺，把米粉的事情告訴他，爺爺聽后非常支持，并且拿出了自己的家傳秘方，又通過不斷的研制與摸索，與現代科技相結合，采百家之長，集南北口味匯合湖南的辣，四川的麻，山西的酸，重慶的火鍋香料為一體，加以安徽阜陽的土雞為原料，輔以幾十種名貴中藥材，用文火熬制出濃郁的涵料，終于做出了味道獨特，口感正宗的酸辣粉。

2005年十月，張亮因沒有啟動資金租不起門面房，只能在菜市街上以每月三百元的價格，租了一個不到三平方米的小小攤位，擺了兩張桌子，開始了新一次的創業，沒想到這看似不起眼的小本生意，做了就火，因為它成本低，加上口味獨特，服務周到，小攤每天都人滿為患，飯時爆滿還有不少人在旁邊等待，一天輕輕松松就賣到三四百碗以上，平均有上千元的日利潤，

2006年春節剛過，張亮就在繁華的穎州略上花了幾萬元轉租了兩間門面，正式賣起了酸辣粉，門面大了，客流量也更多了，從每天賣三四百碗增加到七百碗左右，就這小小的酸辣粉給張亮帶來每月近5萬元的收入，面對蒸蒸日上的生意，張亮一刻也沒放松，他不斷引進科學的管理，使酸辣粉的每道工序都讓每位顧客滿意，同時和爺爺進一步研制，開發出了紅薯粉、米粉，土豆粉、牛肉粉、羊肉粉，鴨肉份等十幾個新品種，又結合本地的地方小吃推出丁香鍋面，卷饃、粉雞等，讓顧客有更多的選擇。

好的小吃就會有人想學技術，自己去創業，在陸續有人找到張亮要求加盟后，2006年四月份，張亮將自己的酸辣粉在工商局注冊一個響亮名字——皖北亮哥，經過一段時間的準備，看到自己的小吃得到眾多創業者和消費者的肯定，張亮深感安慰，同時也毫無保留的向外傳授技術，給予加盟者經營經驗全面指導。

僅僅兩年多的時間，張亮的皖北亮哥酸辣粉、皖北亮哥香鍋面，亮哥粉雞、亮哥卷饃，己在全國各地發展了100多家加盟店，開辟了國內小吃的新起點，在中華大地掀起了一場聲浩大的“新的創業熱潮”，受到各地消費者的充分認可及社會各界的高度贊譽，同時受到本地媒體及電臺的多次報道。只要有志于小本創業的加盟者，張亮都會給予最大的支持，并且下崗工人，殘疾人員，待業軍人等，張亮都憑證實行優惠，加盟學習，讓中小投資者攜手皖北亮哥美味，共赴新一代風味美食財富之約。

地址：安徽阜陽市潁州中路140號(文峰賓館門北10米)。

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