花兒變色魔法

咦。怎么走進了一片美麗的花園。花園里開滿了五顏六色的花。不過，仔細觀察，你還是會發現這是一片人造花園，因為你能看到花枝都是透明的，還能清晰地分辨出花莖中細小的輸導管。就在你還沒弄明白時，一股水流涌進花園，然后水流順著花莖進入花朵，接下來發生的事會讓你目瞪口呆——花兒的色彩變深了，淡紅色變成深紅色，深紅色變成了紫色……可就在你還沒弄明白怎么回事時，又一股水流爬上花朵。花兒的色彩由紅色漸漸變成了不同深淺的藍綠色。

是誰讓花兒變色的呢?

小實驗

準備幾朵紅色花(如紅玫瑰)，少許酒精、水、醋酸、蘇打水，一根研磨棒，一塊紗布，三只透明的杯子。

1、將紅色花朵放進杯中，加入少許酒精，然后用研磨棒磨碎。

2、用紗布過濾掉研磨后的液體，并裝入另一只干凈的杯中，放置幾分鐘。

3、向杯中加入少許水，你就得到了淡紅色的花青素。再將花青素分成兩份分別裝在兩只杯中。

4、分別向兩只杯中加入醋酸和蘇打水。你會發現奇異的變化，一杯變成了深紅色，別一杯變成了深藍色。

揭開色彩之謎

植物細胞中存在一類叫做類黃酮的色素。它們主要分布于果實和花瓣內，最常見的就是花青素。花青素的顏色隨細胞液酸堿值的變化而呈現不同的色彩：當酸堿值為酸性時呈紅色，中性時呈紫色，堿性時則呈藍色。這些色素化合物成為操縱植物色彩的“魔術棒”，它們不同的排列組合使得植物的色彩變得絢麗無比。