搶麥秋

夏振勝

說是麥秋，其實卻是在夏天。農歷五月中下旬，飽滿的麥穗遍地金黃，微風一吹“沙沙”作響。麥田一旦遇到強風暴雨，小麥就會倒伏折斷，輕者減產，嚴重的甚至顆粒無收。延誤了收秋直接會影響到下季的耕種，自然又殃及到下季的收成。所以農民們要趁著烈日當頭，趕快把小麥收割、把麥粒存入糧囤，才會放下那顆早已提到嗓子眼兒的心。

搶麥秋是一年中的大事，也是老百姓最累最繁瑣的農活。農民要趁著妤天氣爭分奪秒地“搶”!與老天搶，與農時搶，和自己的體力極限較勁兒!

收割之前先要軋場。“場”是把收割回來的小麥曬干并碾軋出麥粒的地方。農民早早的選擇一塊通風寬敞的平地，把地面用鐵耙子撓松軟，然后往松軟的地面上灑一層水，再在濕透的地面上均勻地撒上一層麥魚兒，鋪上隔年的軟麥秸，最后用牲口拉著碌碡一圈一囤的碾軋，直到大場被碾軋得夠硬且光滑，還要掀開濕麥秸證實一下，確實好了就要把場內的麥秸等雜物清理干凈，存放小麥的一塊合格的大場就軋好了。

軋場是搶麥秋的第一步，是至關重要的準備工作。大場軋早了容易被雨水沖刷壞掉，軋晚了又會耽誤收秋，所以人們都是根據自家麥子的長勢算計好最佳軋場時間。其實前后也相差不了幾天， 一時間人喊馬嘶、鍬揮叉揚，好不熱鬧。

接著是收割。收割小麥是件極累人的差事。確定好收割的大日子，提前就要把鐮刀磨得快快的，還要準備出隨時隨地都要背著的磨刀石、早晨的干糧和成雞蛋、盛水的暖壺和茶杯…到了收割這天，全家老小無一例外的早早起床，帶著家伙頂著滿天星斗趕往麥地。到了地頭兒，就會看到一眼望不到邊的麥田。還沒割我就發起愁來：到哪兒就割到頭了啊!爸爸分工，每人一畦，誰先割完了誰就歇著。高高的麥子啊!你咋就這么密呢?我先是像大人似的彎著腰割，后來累得我蹲著割。我被哥哥姐姐們落得好遠啊!哥哥姐姐的鐮刀像要飛起來，“喳喳”地有節奏地響著。只是一瞬間，一大片小麥就被齊刷刷的放倒，后面的人把兒小捆兒揀到一起再用力捆好，一個麥個了就扎好了。所有的人都流著汗水，每個人的手上也都磨出了血泡，可每個人都干勁十足，你追我趕，生怕被落到后面拖了大家的后腿。

太陽剛剛露出火紅的笑臉，大家的第一畦小麥就收割完了，只有我被遠遠地落在了后面。他們沒顧得上喝一口水，就趕緊一起幫著我收割，爸爸還鼓勵我：軍子，加把勁啊!

割到一個茬口，爸爸總算發話，大伙可以吃早飯了。雖然很累，可能吃到逢年過節才吃的白饅頭，就著腌的流油兒的咸雞蛋，真解饞。吃完飯，大伙“咕嘟咕嘟”每人一碗大碗茶，抹抹嘴，沒有再休息就又掄起鐮刀開始收割。

我和妹妹沒有再割小麥，說實話當時實在是堅持不住，太累了!父親讓我倆跟在他們身后撿麥穗，雖然也很枯燥，但比起割麥子要輕松多了。正無聊時，大姐突然興高采烈地向我們喊道：“你們快過來，我給你們逮著一只小兔子!”我和妹妹飛奔著跑過去，老遠就看見一只毛茸茸的、被揪著耳朵的小野兔正在那里掙扎。我和妹妹如獲至寶，從大姐手里抱過小野兔，可愛的小兔乖乖地埋進我的懷里不再亂動。妹妹很喜愛這只會動的玩具，她也想抱抱小兔。我小心的把小兔遞給小妹，小妹一手摟住小兔，一手輕輕撫摸小兔的絨毛。突然，小兔趁妹妹不注意，“嗖”地跳下去，一溜煙似的跑進草叢中逃走了。

夜幕降臨了，我們把所有的麥個子都如數排成堆，數清楚堆數。爸爸說雖然阻止不了小偷的偷盜，但要是麥子丟了心里也好有個數兒。心里有數?心里有數就能把丟失的麥子找回來?

接下來就是往場里運麥子。有牲口的農家當然可以節省人力，像我們這樣買不起牲口的農家占大多數，拉運麥子只能用人力。哥哥他們還在收割，為了不窩工，我和妹妹就開始往幾里外的麥場運麥子。二輪小拉車高高悠悠地裝載著滿滿一大車麥個子，我在前面弓著腰拼命拉，妹妹在后面撅著屁股使勁推。遇到坡，我們根本就拉不上去，還需等路人幫忙。

收割全部完成以后，就要鍘麥個子了，就是用鍘刀把麥個子從中間鍘斷，將帶著麥穗的麥秸堆在一起待曬，連著麥根的麥秸就隨意拋揚到場外，風干后做柴火用。鍘麥個子一般都是在晚上，這樣可以趕時間，只有晚上鍘好麥個子白天才可以及時晾曬。盡管家家戶戶都安上了最亮的燈，把整個大場照得如同白晝一般，可因為人們是在非常疲乏的情況下勞作，每到麥秋都有被鍘斷手的悲劇發生。母親生怕我們兄妹幾個出事，鍘麥個子是從來不敢勞駕我們的。每次都是母親往鍘刀里送麥個子，手起刀落的自然就是父親。十幾畝的麥個子要一刀一刀的鍘，直到父親的腰再也直不起來了，母親的雙手再也搬不動麥個子了，他們才會在麥場的窩棚里像攤泥一樣倒地而睡。

曬場需要烈日當頭，越是晌午頭越要一遍一遍翻麥穗秸，這樣才會曬得勻，直到把麥穗曬得焦了一般才最好。曬焦的麥穗不需多大力，麥粒就會被碾軋出殼。傍晚要費勁的把麥子堆起來，免得晚上下雨淋濕；早晨再把所有的小麥攤開，攤得越薄越好。天氣好的情況下，十來畝的麥子要曬三兩天。那年我家曬場趕上了下雨，剛攤開的麥秸就要一叉一叉的再挑起快速垛起來，沉甸甸的麥穗秸把雙臂壓的生疼。大雨就要來臨，眼看頭幾天剛要曬干的麥子就要泡湯，而厚厚的麥秸卻很難揚到越來越高的麥垛上，急得人直罵老天爺。在眾鄰居的幫助下，我們總算把麥場起利索了。當父親用事先準備好的塑料布把高如小山的麥垛全部蒙好時，雨水連同汗水早已把父母親澆透。雨過天晴最好，倘若一連幾天陰天下雨，麥穗子就會發霉，直接導致麥粒霉爛或者發芽，損失相當慘重。

曬干后軋場。軋場還算輕松，因為軋場必須要牲口拉碌碡軋，人是拉不動碌碡的。可借牲口相當難，因為大家伙都集中在那幾天里使牲口，所以提前好幾天就要和牛主人打招呼，然后焦急地排隊等候。在父親給牛主人連送了三車干草后，黃牛終于輪到了我家使用。父親站在場中央，牽著套上碌碡的牛一圈一圈地轉，直到把所有的麥粒都碾出殼。

揚場就是把麥粒和麥魚兒等雜物分開。揚場需微風相助，一人用鐵锨往簸箕里鋤麥粒，一人便把滿簸箕的麥粒向空中飛潑出去，借著微風的力量，分量較重的麥粒落在一起，而分量較輕的麥魚兒就被風吹到了另一邊。塵土和麥粒都比較重，落在了一起，還要再用篩子篩。細眼篩子將麥粒留下來，塵土被篩下去。搖篩子也只有父親才搖得動，等把所有的麥粒都搖出來，滿身是土的父親全身就沒有不疼痛的地方了。

麥粒出殼后要及時晾曬，否則掉進鍋里的鴨子也會飛掉。記得那年我家剛把麥粒碾出來，天就下起了雨，父親趕緊用塑料布把青麥粒捂蓋得嚴嚴實實，又用磚頭壓住周邊及中間，生怕大雨淋濕了麥子。瓢潑大雨下了一天一夜，好不容易雨停了，父親忙掀開塑料布，一股熱浪夾帶著霉味四散開來，整堆麥粒都已經黑了。媽媽聞訊趕來，急得坐在地上大哭了一場!

改革開放30年，中國發生了翻天覆地的變化。如今的麥秋可不再這么讓人著急，只要聯合收割機“轟隆隆”幾遭，飽滿的麥粒就流水般地傾瀉而出，以前一家子十來天的工作量，現在只需片刻便輕松搞定!30年前，做夢也沒有夢到過搶麥秋會如此省時省力啊!回想當年，品味今天，真是人間天上，恍若夢中!

(摘自《文史月刊》2009年第8期)