不同量有機緩釋肥對短季節黃瓜生長的影響

尹升華 卜崇興 朱月林

（上海孫橋現代農業園區，上海，201210）

不同量有機緩釋肥對短季節黃瓜生長的影響

尹升華 卜崇興 朱月林

（上海孫橋現代農業園區，上海，201210）

在設施環境下研究追施不同量的有機緩釋肥對黃瓜生長的影響，探討有機黃瓜生產中有機緩釋肥的最適施用量。試驗結果表明，隨著施肥量的增加，黃瓜的產量、VC含量、可溶性糖含量都有增加趨勢。但追肥超過一定量后，增長效果并不明顯，考慮到成本因素，每盆每次追施50 g有機緩釋肥效果最好。

有機緩釋肥 黃瓜 營養液

在我國無土栽培中，以基質栽培為主。常用的形式是用有機、無機和有機無機混合基質以及由無機化肥配制的營養液澆灌進行栽培[1]。隨著人們生活水平的提高和蔬菜化肥農藥污染的加劇，對綠色蔬菜的需求迅速增加，而純營養液栽培的蔬菜不能列入綠色或有機食品之中[2]。據有機緩釋肥在番茄、黃瓜等作物上的初步試驗，有機緩釋肥可以減少甚至代替營養液的使用，有利于提高養分利用效率，減少因營養液配制不當而造成減產等問題[3]。

但前人并沒有針對有機緩釋肥的施用量進行試驗，導致生產者在施肥時沒有一個合適標準，造成減產或資源浪費。

本試驗通過在無機基質中添加不同量的有機緩釋肥進行栽培，并與無機基質滴灌營養液的栽培效果進行對比，以確定在黃瓜短季節栽培中需追施有機緩釋肥的量。以期為通過無土栽培生產綠色或有機蔬菜提供依據，為大力發展有機無土栽培提供理論依據和實踐經驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試黃瓜品種為春秋旺，由上海農科院提供。栽培裝置為儲液儲氣無土栽培桶[4]，由孫橋農業技術有限公司提供。有機緩釋肥，由孫橋農業開發區基質肥料廠生產。

1.2 試驗設計

試驗在孫橋環東試驗基地連棟大棚中進行，2008年8月24日播種，9月12日定植，11月25日拉秧；共設5個處理，對照（CK）為純蛭石滴灌營養液；A1蛭石有機緩釋肥復配基質，每盆每次追施有機緩釋肥20 g；A2每次追施有機緩釋肥50 g，基質同A1；A3每次追施有機緩釋肥80 g，基質同A1；A4每次追施有機緩釋肥120 g，基質同A1。

試驗按照隨機區組排列設計，每處理種植30株黃瓜，重復3次。每桶種植黃瓜2株，桶行距為60 cm× 100 cm。黃瓜定植15 d后追施有機緩釋肥，置于同中心的滴灌裝置下，每周追肥1次，。

1.3 試驗方法

定植成活后，定期進行株高、莖粗、葉片數等生長指標的測定。在開花坐果期和拉秧期除測定上述指標外，還測定葉綠素含量、可溶性糖含量，硝酸鹽含量，VC含量、可溶性蛋白含量，并統計產量。葉綠素含量用日本Minolta公司生產的葉綠素儀 （SPAD-520）測定，可溶性糖含量用蒽酮比色法測定[5]，VC含量用2，6-二氯靛酚滴定法測定[5]，NO3--N采用國標ISO6335 1984（水果、蔬菜及其制品-亞硝酸鹽、硝酸鹽含量的測定）。

2 結果與分析

2．1 不同處理對黃瓜苗期生長的影響

通過對黃瓜幼苗期的調查，可以看出（表1），在同一生長期內5個處理間的株高以A4的最大，為33.52cm，最低的為對照為29.25 cm。二者差異顯著，但追施緩釋肥的4個處理間差異并不顯著。莖粗、葉片數、全株鮮質量等生長指標也出現了同樣的規律。可能是由于有機基質中養分全面的原因，而且肥料養分含量不成為制約因子的緣故。追施緩釋肥的各處理差異并不顯著，可能是由于剛開始追肥不久，多追肥的效果還沒體現出來。

2.2 不同處理對黃瓜產量的影響

從表2可以看出，不同量的有機緩釋肥處理對黃瓜產量的影響較大。其中對照處理的產量最高，達5 118.558 kg/667 m2，其次是A3，A4，A2，但這4個處理間并無顯著性差異。說明每盆追施50 g有機緩釋肥已經能夠滿足短季節黃瓜生產的營養需求。A4處理的追肥量是A2處理的2倍多，但是產量并沒有顯著增加，說明營養過剩，施肥過多，產量并不一定增加；且有機緩釋肥處理其產量并不比營養液處理的高，可能是有機緩釋肥在營養平衡方面還存在一些不足，有機緩釋肥是固定配方的全價營養肥，但其針對具體的作物施肥的時候，顯得靈活性不夠，營養相對不平衡。

2.3 不同處理對黃瓜成株期生長的影響

不同量的有機緩釋肥對黃瓜生長的影響較大。由表2可以看出，對照處理的植株最高，但與A2，A3和A4處理無顯著性差異，A1植株最矮，與各處理的差異都很顯著。莖粗和葉面積也存在類似的變化規律。對照處理的干鮮比最小，地上部鮮質量最大，但地上部干質量最小，所以干鮮比最小。A4處理的干鮮比最大，說明A4處理提供的營養最充足，植株制造的干物質較多。

2.4 不同處理對黃瓜葉綠素含量的影響

葉綠素間接反映了黃瓜的生長狀況，是植株光合能力強弱的指標之一。由圖1可以看出，不同處理對黃瓜葉綠素含量的影響較大。A4的含量最高，其次分別是CK，A2和A3，而A1的含量最低。可能是由于A4的營養充足，而A1的缺乏營養。

表1 不同處理對黃瓜苗期生長的影響

圖1 不同處理對黃瓜葉綠素含量的影響

2.5 不同處理對黃瓜品質的影響

不同量的有機緩釋肥對黃瓜品質產生不同程度的影響。果實VC含量以A4最高，但各處理間的差異不顯著，對照果實VC含量最低。可溶性糖含量以A4處理最高，為1.23 mg/100 g，其次是A3，A2；可溶性糖含量最低的是對照處理，與各處理都存在顯著性差異，說明施用有機緩釋肥可以提高黃瓜果實中可溶性糖的含量，使黃瓜的風味品質更好。對照處理的可溶性蛋白含量最高，為4.31 mg/100 g，顯著高于其他處理。最低的是A2處理，為3.46 mg/100g，說明營養液中的N素營養充足。

植物體內硝酸鹽含量是衡量施肥是否合理，產品質量高低的指標之一。從表3可以看出，不同處理硝酸鹽含量存在較大的差異，對照處理果實中硝酸鹽含量最高，與其他處理差異顯著，其次是A4，A3和A2，硝酸鹽含量最低的是A1，顯著低于其他處理。

表2 不同量緩釋肥對產量和黃瓜成株期生長的影響

表3 不同量緩釋肥對黃瓜品質的影響

3 小結與討論

試驗結果表明，在蛭石和草炭混合基質中添加有機緩釋肥，在開花后定期每次每盆追施50 g有機緩釋肥，滴灌清水的栽培方式可以取得與基質栽培滴灌營養液相似的栽培效果。在每盆追施50 g有機緩釋肥的條件下，黃瓜植株的生長勢和生長量接近對照，說明基本上能夠滿足黃瓜短季節栽培所需的養分，并因富含腐植酸和有機質而優于單純的營養液澆灌。

與傳統的營養液栽培相比，有機緩釋肥在促進黃瓜生長發育方面并沒有顯著優勢。雖然在苗期，有機緩釋肥栽培的黃瓜長勢顯著優于營養液栽培，表現在株高、莖粗、葉面積和抗逆性上。但在盛瓜期，有機緩釋肥栽培的黃瓜在生長發育方面便不如對照，后發優勢不如對照。但是施用有機緩釋肥生產的黃瓜在品質上顯著高于對照。主要表現在黃瓜的VC、可溶性糖含量明顯高于對照。其口感、風味都比對照好。而且其硝酸鹽含量顯著低于對照，滿足了有機黃瓜栽培的要求。而且施用有機緩釋肥的黃瓜在生長后期沒有發生卷葉，而純蛭石營養液處理的黃瓜在生長后期發生了嚴重的卷葉和果實畸形現象，影響產品的商品率。添加有機緩釋肥的栽培基質在經過發酵處理和消毒后就可以重復利用，而且效果很好，降低了生產成本。而營養液澆灌的基質，硝酸鹽殘留比較嚴重，不利于基質再利用。

在追施有機緩釋肥的時候，每盆每次追施50 g基本上能滿足黃瓜生長的需要，過少不能滿足黃瓜生長的需要，導致產量不高，品質不佳。而過多施用有機緩釋肥并不能顯著提高產量和品質，造成浪費和成本增加，還會導致黃瓜硝酸鹽含量增加，降低產品品質。因此，綜合考慮，每盆每次追施50 g有機緩釋肥最為合適。

[1]李福恒.無土栽培技術研究的歷史、現狀與進展[J].農業系統科學與綜合研究，1999，15（4）：313-314.

[2]楊俊杰.全球未來農業新方向——有機農業[J].云南科技管理，2001（5）：62-64.

[3]李中邵，閔首軍，黃春堂，等.用有機緩釋肥代替營養液的黃瓜栽培試驗研究[J].長江蔬菜，2007（4）：36-38.

[4]卜崇興，李式軍，程斐，等.無土栽培新裝置根區環境溫、濕度變化及設施地表溫濕度變化[J].上海農業學報，2003，19（3）：83-86.

[5]李合生.植物生理生化實驗原理和技術[M].北京：高等教育出版社，2000：194-199.

Effect of Different Quantity Slow-release Fertilizer on Cucumber Growing

YIN Shenghua,BU Chongxing,ZHU Yuelin
(Shanghai Sunqiao Modern Agricultural Garden,Shanghai 201210)

Through adding different quantity slow-release fertilizer for cucumber in greenhouse,the optimum quantity of slow-release fertilize of organic cucumber cultivation was discussed.The results showed that the yield,the content of VC, the content of soluble sugar were increased while fertilizer was increased.But if exceed a certain amount of fertilizer,the trend did not significantly.Adding 50 g slow-release fertilizer per pot may be the best.

Slow-release fertilize;Cucumber;Nutrition

10.3865/j.issn.1001-3547.2009.24.024

上海市優秀學科帶頭人計劃（B類）項目[07XD14209]及國家星火計劃項目[2008GA680007]及上海市科學技術委員會科研計劃項目[083919n0900]，“十一五”國家科技支撐項目[2006BAD07B04-4]

尹升華（1984-），男，在讀碩士，主要從事蔬菜栽培生理研究。E-mail：shenghuaac@163.com

卜崇興，通信作者

2009-08-12