綏陽縣辣椒產業現狀、問題及發展對策

曾令明

（貴州綏陽縣經濟作物站，563300）

綏陽縣辣椒產業現狀、問題及發展對策

曾令明

（貴州綏陽縣經濟作物站，563300）

對綏陽縣辣椒產業發展現狀、具有的優勢及發展中現存在的問題進行了分析，并提出了發展建議及對策。

綏陽縣 辣椒產業 現狀 問題及發展對策

綏陽縣地處黔北，屬亞熱帶濕潤氣候，是貴州省優質辣椒的主產區，黔北辣椒產業帶的中心區。常年辣椒種植面積穩定在1.1萬hm2以上，1999年被中國農學會特產經濟專業委員會命名為“中國辣椒之鄉”。近年來，綏陽縣委、縣政府立足于綏陽朝天辣椒特色品種資源優勢，在加快農業產業結構調整步伐中，從將辣椒產業培育成綏陽縣經濟支柱產業的高度出發，采取有力措施，使辣椒產業在綏陽縣農村經濟發展中發揮了越來越顯著的作用。

1 綏陽縣辣椒產業發展現狀

1.1 基地建設發展較快，區域化布局基本形成

自2000年以來，通過實施第三批全國農業標準化辣椒示范區建設項目、貴州省綏陽縣辣椒節水示范特色基地項目、遵義市農業結構調整重點項目——綏陽縣辣椒規范化栽培示范基地建設項目、貴州省辣椒產業開發示范項目，一方面擴大了種植規模：全縣辣椒種植面積從1995年的0.23萬hm2，發展至2008年的1.34萬hm2；另一方面辣椒種植區域化布局基本形成：初步建立洋川、黃楊2大特色辣椒優勢產區；初步形成以洋川、風華、蒲場、旺草、鄭場為主的壩區辣椒產業帶及黃楊、寬闊、太白為主的北部山區辣椒產業帶。

1.2 產地環境及產品申報認定工作初見成效

2002年綏陽縣1萬hm2蔬菜產地經貴州省環境科學研究設計院檢測，均達到《無公害農產品產地環境條件》所規定執行的質量指標。在此基礎上2004年綏陽縣60個村（面積1萬hm2）被貴州省農業廳認定為無公害蔬菜基地，2005年辣椒干獲國家農業部無公害農產品認證，為綏陽縣辣椒生產基地建設打下了較為堅實的基礎。

1.3 具有一支穩定的長期從事辣椒生產的隊伍

綏陽縣辣椒種植歷史悠久，廣大農戶均有種植辣椒的習慣，據不完全統計，全縣辣椒種植面積在0.3 hm2以上的有近萬戶。

2 綏陽縣辣椒產業發展的優勢和潛力

2.1 自然優勢

綏陽縣地處黔北，屬亞熱帶濕潤氣候，年均氣溫15.1℃，年均降雨量1 160 mm，氣候溫和，雨量充沛，雨熱同季，適于優質辣椒生產；距名城遵義38 km、省會貴陽180 km、直轄市重慶300 km，商品辣椒外銷便利。

2.2 政策優勢

綏陽縣委、縣政府成立了以縣委常委分管縣長任組長、相關科局負責人為成員的辣椒產業發展領導小組，為辣椒產業的發展保駕護航。

2.3 種植歷史悠久，品質優良，市場前景好

綏陽小辣椒是全國七大出口名椒之一，種植歷史悠久，品種獨特、知名度高。據《綏陽縣志》記載：盛唐時期就開始種植，距今有1 400 a的種植歷史；從明朝萬歷二十九年 （公元1601年）開始上市交易，距今已有400 a的種植交易歷史。早在20世紀60年代，綏陽就成為貴州小辣椒主產地。綏陽辣椒具有個小、皮薄、肉厚、芳香等特點，深受市場和廣大消費者青睞，市場前景廣闊。

3 綏陽縣辣椒產業發展存在的問題

3.1 辣椒基地基礎設施條件差

由于多年來綏陽縣農田水利基礎設施的投入不足，辣椒生產基地農田基本建設滯后，導致辣椒生產受自然災害影響較大，產量的增長主要依賴于種植面積的擴大來實現。

3.2 良種推廣滯后，標準化生產水平低

由于目前辣椒良種市場價格較高，農戶不易接受，因此當前椒農的辣椒生產用種基本上是自選自留，品種的混雜比較嚴重；同時由于農戶觀念更新較慢，在生產過程中嚴格按照辣椒標準化生產技術生產的比例不高。

3.3 龍頭企業少，帶動效果不明顯

一方面，綏陽縣現有的辣椒加工企業規模小，市場競爭能力弱；另一方面，以農副產品加工為主的龍頭企業——貴陽“老干媽”食品有限公司，在綏陽縣的生產基地僅0.27萬hm2，客觀上帶動效果不明顯。

3.4 組織化程度低，對接市場能力弱

綏陽縣辣椒生產以農戶個體生產為主，規模小、組織化程度低；營銷隊伍營銷水平低；整個產業對接市場能力弱，產業化進程相對遲緩。

4 綏陽縣辣椒產業發展建議及對策

4.1 找準突破口，合理規劃，做大基地規模

以建立洋川、黃楊2大特色辣椒優勢區為突破口，爭取全縣辣椒種植面積穩定在1.33萬hm2以上；形成以洋川、蒲場、風華、旺草、鄭場為主的壩區優質辣椒產業帶；以黃楊、寬闊、太白為主的北部山區辣椒產業帶，促進辣椒產業持續健康發展。

4.2 依托龍頭企業，加強自身品牌建設

依托全國知名辣椒加工企業——貴陽 “老干媽”食品有限公司，為其建立2 666.7 hm2綠色食品原料（辣椒干）生產基地的同時，重點扶持“貴辣”調味食品有限責任公司，爭取在3 a內使“貴辣”年產值達到5億元，在5 a內成長為全國知名的辣椒加工企業，為綏陽縣辣椒產業化發展奠定良好基礎。4.3 大力扶持辣椒合作社，促進辣椒產業的發展

在目前已建立辣椒專業合作社（協會），初步形成“專業合作社+農戶”產銷模式的基礎上，積極發展、培植專業合作經濟組織和市場營銷網絡，形成“公司（企業或協會）+基地+農戶”的產業化發展格局，促進整個辣椒產業的持續、健康發展。

4.4 加強產地環境建設，促進產業升級，提高效益

在綏陽縣辣椒已是無公害農產品的基礎上，通過加強產地環境建設，爭取在2008年完成1.33萬hm2綠色食品原料基地的認證工作，將綏陽縣辣椒由無公害農產品升級為綠色農產品，增強綏陽縣辣椒的市場競爭力。

4.5 抓好良種推廣，提高標準化生產技術水平

抓住2009年貴州省辣椒種子將納入主要農作物品種管理的契機，在完成綏陽縣朝天椒地方品種進行品種審定、推廣的同時進一步做好外地辣椒品種的引進、示范工作，努力降低種子市場價格，使辣椒良種的市場份額迅速擴大；提高辣椒育苗、施肥、病蟲害防治等關鍵生產環節，狠抓標準化生產技術培訓，使良法與良種相配套。

4.6 加強基礎設施建設

多方籌集資金，加大對辣椒生產基地基礎設施建設的投入，改善生產技術，提高抵御自然災害的能力，為辣椒生產基地的持續、健康發展奠定基礎。

Present Situation,Problems and Development Strategies of Pepper Industry in Suiyang Country

CENG Linming
(Suiyang Economy Crop Station,Guizhou 563300)

Suiyang County is located in Guizhou Province,Guizhou is the main areas to plant quality chili pepper.At present,the regionalization of the layout of pepper industry has basically taken shape,industrial development have obvious advantages.The future through rational planning is to strengthen the production environment,infrastructure construction, and its brand-building,with the vigorous support of cooperatives pepper,chili industry to promote the sustained and healthy development.

Suiyang county;Pepper industry;Present situation;Problems and development strategies

10.3865/j.issn.1001-3547(x).2009.01.026

曾令明（1974-），男，本科，農藝師，主要從事經濟作物適用技術推廣工作，電話：0852-6221026。E-mail：zlm1799@126.com

2008-10-31