江蘇省養(yǎng)豬戶飼料選擇行為微觀影響因素的實(shí)證研究

黃延珺

摘要在相同的宏觀背景下養(yǎng)豬戶飼料選擇行為分化受養(yǎng)豬戶個(gè)人因素、家庭因素、養(yǎng)殖因素等微觀因素影響。利用在江蘇省調(diào)查所得到163個(gè)養(yǎng)豬戶的有效數(shù)據(jù)，運(yùn)用eviews5.0軟件和probit模型進(jìn)行計(jì)量分析。研究表明，養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖因素包括養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖目的、對(duì)配合飼料的了解對(duì)養(yǎng)豬戶飼料選擇行為起決定性影響，而養(yǎng)豬戶的個(gè)人因素（年齡）和家庭因素（家庭人口數(shù)）對(duì)飼料選擇行為有顯著的減弱和促進(jìn)影響。

關(guān)鍵詞豬飼料；選擇行為；微觀影響因素；江蘇省

中圖分類號(hào)S816.35文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2009）03-0215-02

我國(guó)是生豬生產(chǎn)和豬肉消費(fèi)大國(guó)，長(zhǎng)期以來(lái)，生豬以農(nóng)村散養(yǎng)為主，進(jìn)入20世紀(jì)80年代以來(lái)，生豬養(yǎng)殖發(fā)生各種變化，很多專家學(xué)者從養(yǎng)殖形式、規(guī)模、畜牧業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)、飼料開(kāi)發(fā)、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)等各方面都進(jìn)行了研究。而關(guān)于農(nóng)戶行為方面的研究也很多，如祝宏輝、王秀清（2007）針對(duì)養(yǎng)豬戶參與訂單農(nóng)業(yè)的行為的研究；吳秀敏（2007）針對(duì)養(yǎng)豬戶采用安全獸藥行為及影響因素的研究；牟少巖、楊學(xué)成（2008）針對(duì)農(nóng)民職業(yè)分化微觀影響因素的研究等。

各種不同因素導(dǎo)致了養(yǎng)豬戶的飼料選擇行為出現(xiàn)分化，以往的研究大都是從宏觀的角度研究畜牧業(yè)的發(fā)展和飼料的利用開(kāi)發(fā)，而筆者則是從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度、從微觀角度分析養(yǎng)豬戶的飼料選擇行為和出現(xiàn)分化的原因。江蘇省是豬肉生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)也是主銷區(qū)，在相同的宏觀背景之下，筆者將以江蘇省養(yǎng)豬戶的163個(gè)調(diào)查數(shù)據(jù)為例，對(duì)影響?zhàn)B豬戶飼料選擇的微觀因素進(jìn)行定量分析。

1研究假設(shè)、變量說(shuō)明

1.1研究假設(shè)

假設(shè)一，養(yǎng)豬戶是理性的經(jīng)濟(jì)人。養(yǎng)豬戶會(huì)根據(jù)自身的個(gè)人特征、家庭特征、養(yǎng)殖特征等微觀因素對(duì)不同的飼料品種、來(lái)源、價(jià)格和組合作出選擇，以達(dá)到自身效用的最大化。

假設(shè)二，每個(gè)養(yǎng)豬戶面對(duì)的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、制度環(huán)境是同樣的。養(yǎng)豬戶的飼料選擇行為的分化是由于其自身因素、家庭因素和養(yǎng)殖因素即微觀因素差異決定的。

1.2變量說(shuō)明

1.2.1關(guān)于因變量——養(yǎng)豬戶的飼料選擇分化。對(duì)養(yǎng)豬戶的飼料選擇行為從2個(gè)方面進(jìn)行衡量：①養(yǎng)豬戶選擇什么樣的飼料，所占比重如何；②養(yǎng)豬戶是否選擇配合飼料及微觀影響因素。

1.2.2關(guān)于自變量——養(yǎng)豬戶飼料選擇的微觀影響因素。在特定的歷史時(shí)期、在同樣的宏觀環(huán)境和外界價(jià)格下，養(yǎng)豬戶選擇飼料行為出現(xiàn)分化的因素主要是微觀因素。主要有：①個(gè)人因素，選取了性別、年齡、受教育程度、是否黨員作為分析指標(biāo)；②家庭因素，選取了家庭總?cè)丝跀?shù)、種植面積、是否外出打工、農(nóng)業(yè)收入占總收入的比重作為分析指標(biāo)；③養(yǎng)殖因素，選取了養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖目的、是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)配合飼料、是否了解配合飼料的效果作為指標(biāo)（見(jiàn)表1）。

2基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與統(tǒng)計(jì)性描述

2.1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)

因江蘇省農(nóng)村存在分化，蘇南和蘇北的農(nóng)村存在很大的異質(zhì)性，筆者選取了蘇北的鹽城農(nóng)村作為代表，蘇南選取了常州的金壇作為代表，采用隨機(jī)抽樣的方式對(duì)養(yǎng)豬戶進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，共回收問(wèn)卷200份，整理后獲得有效問(wèn)卷163份，占總問(wèn)卷的81.5%。

2.2統(tǒng)計(jì)性描述

在對(duì)江蘇省163戶養(yǎng)豬戶的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，選擇使用配合飼料的養(yǎng)豬戶占75%，完全使用自家余糧和剩菜剩飯喂養(yǎng)的占25%。其中，在選擇配合飼料的養(yǎng)豬戶中，選擇濃縮飼料的占32%，預(yù)混料的占31%，全價(jià)飼料占12%（見(jiàn)圖1）。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在江蘇農(nóng)村農(nóng)民受教育程度依然不高，大多為初中，教育水平高的從事養(yǎng)殖的人員比重較低，年齡也以45歲左右及以上居多。

其他變量包括家庭特征變量和養(yǎng)殖特征變量，在江蘇農(nóng)村的調(diào)查中呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)。種植規(guī)模平均為0.46hm²，主要種植水稻和小麥，說(shuō)明農(nóng)作物種植量和家中的糧食數(shù)還是不少的，但是余糧數(shù)則取決于家庭人口數(shù)和糧食消耗量。江蘇農(nóng)村的生豬散養(yǎng)規(guī)模依然很高，散養(yǎng)戶占總養(yǎng)殖戶數(shù)的76.1%，平均養(yǎng)殖6.5頭/戶，而規(guī)模養(yǎng)豬戶僅占23.9%，平均養(yǎng)殖規(guī)模為626.5頭/戶。

3模型選擇、估計(jì)結(jié)果

3.1模型選擇

在定性分析養(yǎng)豬戶飼料選擇行為與各微觀因素之間關(guān)系的基礎(chǔ)上，設(shè)定模型如下：

模型一，被解釋變量為Z1，首先將養(yǎng)豬戶選擇飼料的行為分為選擇配合飼料和不選擇配合飼料2種，當(dāng)Z1=1時(shí)表示選擇配合飼料，當(dāng)Z1=0時(shí)表示不選擇。采用二元選擇模型中的Probit模型對(duì)養(yǎng)豬戶是否選用配合飼料的選擇行為進(jìn)行回歸分析，其基本形式如下：

Pi=E（Y=1│x1i，x2i，…，xni）

=F（β0+β1x1+…+βnxni）

3.2估計(jì)結(jié)果

本文的模型使用eviews5.0軟件進(jìn)行估計(jì)，采用向后篩選法，其結(jié)果詳見(jiàn)表2。

4主要結(jié)論與政策建議

4.1主要結(jié)論

4.1.1養(yǎng)殖因素對(duì)養(yǎng)豬戶選擇飼料行為分化具有決定性影響。說(shuō)明養(yǎng)豬戶選擇飼料行為歸根到底還是受養(yǎng)殖因素的影響，具體是由養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖目的、是否了解配合飼料的效果決定的。

4.1.2年齡越大的則受教育程度越低，越不選擇配合飼料。年齡這個(gè)變量通過(guò)檢驗(yàn)并且顯著，說(shuō)明了在養(yǎng)豬戶中，年齡越大的則越不會(huì)選擇配合飼料，原因在于年齡大的受傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式的影響，不太愿意接受新事物和接受變革。

4.1.3家庭人口數(shù)對(duì)養(yǎng)豬戶的飼料選擇產(chǎn)生正向影響。原因在于這個(gè)關(guān)系到家中的余糧，家庭規(guī)模的大小、家庭人口和種植面積的多少會(huì)對(duì)此家庭的養(yǎng)殖決策產(chǎn)生影響，家庭人口多的，則余糧相對(duì)較少，會(huì)選擇配合飼料。

4.2政策建議

基于上述研究結(jié)論，提出以下政策建議：一是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村農(nóng)民的培訓(xùn)和教育力度，提高農(nóng)民的受教育水平，有利于他們采用新的技術(shù)和接納、學(xué)習(xí)新的知識(shí)，提高養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖水平；二是目前在江蘇農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶仍然占多數(shù)，如果要推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖化，要充分考慮這部分人的就業(yè)、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、他們的自身年齡和能力等問(wèn)題，綜合協(xié)調(diào)，才有其現(xiàn)實(shí)可能性。

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