“舒”情美食，讓情緒回歸自然

鄧向雷

生存情緒壓力是伴隨個體成長和生存的生理適應和心理感覺。人類面對大自然是有天然的崇敬心理的，這種本能的心理狀態會隨著人的生存條件反映出來。隨著工業文明的發展，生存環境給人類的壓力與日俱增，城市的繁華給人們增加財富的同時，物欲也開始侵占人們的精神空間，有時讓人們無所適從，失去拼搏中的快樂，沉陷在種種莫名的壓力和煩躁中。

為什么我們會處于這種生存的無奈境地呢?雖然目前還無法精準地從臨床上找到答案，但這種只可意會不可言傳的精神狀態是有其醫學生理基礎的。各種內分泌生理物質(如谷胺酸、氨基丁酸、茶多酚、色氨酸、褪黑色素、各種維生素等)在臨界狀態游移，身體內的電解質(礦物質離子如鉀、鈉、鈣、鎂、鈷，錳、硒、鉻、碘等)便不再平衡。現在的醫學研究深入到細胞分子等亞亞結構，從物質角度已證實亞健康心理、生理狀態的人群的生理物質處于不正常的波動范圍之內。如無名狀的心煩意亂，可能身體里的苯乙胺酸和鎂離子在血液中的濃度失衡了；如果總感冒或生口腔潰瘍，可能是肌體里的鈣、鎂、鋅，鈷等離子和維生素c等免疫力所需物質整體供不應求了；如果經常頭昏、頭痛、失眠、記憶下降，在排除臨床疾病后，可能是礦物質：鉀、鈉、鈣、鎂、鈷，錳等失衡了，或血液自清功能受阻(清血物質下降)了。

如何讓生存過程中的各種情緒壓力得到有效的緩解呢?心理咨詢，瑜伽、冥想、按摩等方法可以舒緩壓力，但不能使生理上的不適得到明顯改善。因為這些物理上的行為調節雖然可以使生理系統發生一些物質調節反饋，但這種反饋是很微弱的。我們應重視與情緒壓力對應的生理物質的外來供給，因為人是大自然的全息進化結果，人身上必然有大自然的生命元素的烙印，這些元素的比例應與大自然的物質比例相似(目前科學家已在生理上證實)。在生命規律的作用下，人體會產生不同于大自然普通生命規律的獨特生理生化體系，但體系里的物質基礎必源于大自然贈饋給人類的食物。如能科學地運用大自然的“舒”情食物，并找出其與人類配應的生理規律，會使現在人們因社會生存環境變化帶來的生理、心理亞健康狀態得到明顯的改善。

1、沙棘子油、獼猴桃子油、葡萄子油、銀杏葉生物鹼。這些都是天然植子內的生物活性物質，含上千種豐富多樣的不飽和脂肪酸和生物鹼及微量元素，具有清血活血的功能，對改善全身微循環有著十分積極的生化作用，在對抗情緒壓力中有類似抗憂郁藥_的作用。其機理主要是上千種生物活性物質和人身體生化物質全息對應，產生與生命物質的協同作用。

2、富硒食物如糙米、山野蘑菇、農家雞肉、海鮮肉等。硒元素參與全身細胞膜、細胞質等結構中多糖類脂的新陳代謝，在生命代謝中起到十分重要的作用。但硒來源于土壤中植物的根系，目前農藥化肥的使用讓硒的天然循環破壞不小，人工養殖的生禽中硒蛋氨酸、硒半胱氨酸含量極少。上述食物中的有機硒能讓細胞工作好，這樣人的精神狀態就好。

3、香蕉。香蕉中色胺酸和維生素B的含量極為豐富，還有許多有益精神平靜的生物鹼。

4、酸牛奶。牛奶本身含有豐富的氨基酸和人類所需的蛋白質，酸牛奶中含有大量的乳酸菌和雙歧桿菌，對腸道的微生物調節作用很大。在情緒壓力中無奈的人如養成飲用酸奶的習慣，對緩解緊張、暴躁、焦慮、失眠都有很好的作用。

5、黑色雜糧、黑芝麻及黑巧克力等。這些食品中含有大量的生物黃酮鹼、苯乙胺酸和鎂離子等，能緩解情緒的波動和不可名狀的憂郁低落。

6、大蒜和南瓜等蔬菜。蔬菜瓜果中含有大量維生素和礦物質。每天都食用5種以上不同顏色的蔬菜，結合心態的和諧，情緒自然不會壞到哪里去。

7、優質礦物質水。水是營養物質最好的營養素。多飲優質礦物質水，可協助身體廢物代謝，讓全身細胞生存的內環境流暢有序，垃圾清理到位，便于營養物質順利達到全身的每個功能細胞中，建立起水一細胞一營養素新陳代謝的通暢體系。

大自然進化了我們人體的生化生理運行機理，情緒的波動是人對社會、自然環境改變的反應。究其實質，用食物科學地、全面地、均衡地補供肌體，情緒也會自然地回歸健康的生存狀態。