工藝獨特勇于創新　宏陽技術點“食”成金

江　雪

本刊上期推出長春市宏陽創業技術研究中心的多項休閑食品加工技術之后，讀者反應非常強烈，很多人來電話或者發短信詢問技術培訓情況。2008年12月27日，家住吉林省農安縣青山鄉的馮善志先生剛剛看到2009年第一期雜志上關于宏陽食品的報道就趕到了雜志社，向記者詳細了解了宏陽技術研究中心的產品研發情況后，當天就去了培訓部，親口嘗了樣品后覺得和雜志上宣傳的沒有區別，當場就決定學了水磨湯圓制作技術。臨走之前，他對席經理說：“我打算在2009年多學幾項技術，辦個食品加工廠，靠它一年賺個幾十萬元!”

像馮先生這樣的讀者還有很多，為了讓大家更好地了解中心新推出的產品，席經理針對讀者關心的問題統一做了解答。

讀者：咱們這么好的技術為什么每項只收幾百元的培訓費。據我所知，許多類似的休閑食品培訓費每項都在千元以上。

席經理：經過多年的培訓，我深深了解學員們的經濟狀況，大家都是打工者，渴望學會一技之長走上自己創業的道路，但又苦于資金有限所以遲遲不敢下決心。我也是打工出身，我知道學員們的苦處，所以把學費定在了幾百元，這就降低了投資者的風險，提高了創業的成功幾率。

讀者：以前怎么沒有見到你們的廣告

席經理：我們一直在《中國食品報》上做廣告，主要面對那些食品加工企業和西餅屋、蛋糕房等，沒有想到有這么多讀者對我們項目感興趣。

讀者：我們急需學習一些新的和有特色的食品，不知道今后你們中心有什么打算?

席經理：我們今后要陸續推出一些不但適合現有食品加工企業的新產品新技術，更著重推出一些適合從沒搞過食品加工又很想通過食品加工創業的廣大讀者朋友經營的工藝簡單易學、低成本高品位、投資小見效快，且很有市場競爭力的新奇特食品加工技術，我們始終堅持以科技為龍頭、市場為導向、誠信謀生存、創新求發展的經營理念，更好地為廣大讀者服務。

讀者：看到上期報道，貴中心推出的幾種休閑小食品海貝脆、玉金香、綠豆酥、龍眼酥、雪米酥、蘆園香等，這些食品走向市場后銷售情況如何?

席經理：我們的休閑食品因為好吃實惠有特色很受市場歡迎，絕大多數學員都在當地取得了很好的效益，月收入幾千到萬元的學員很多。但是有句古話說得好，業精于勤，也有人學完了不愿意做，嫌費事兒，生意做得不甚理想。

讀者：只要技術可靠，我想投資，能給我們推薦幾種具有地方特色的食品嗎?

席經理：2009年我們在不斷完善開發各種休閑小食品的同時，推出投資幾千至萬元就能生產的新型糕點和地方特色食品，其中有下列食品。

天津十八街麻花：該麻花自清朝至今，被譽為“津門三絕”之首，因為其配方和生產工藝獨特，使得該麻花色澤紅潤，香甜酥脆，越嚼越香，所以被中外消費者所贊譽。并留傳著“到天津不買麻花，等于路費白花”的順口溜。生產該產品，只需花幾十元買一臺家用面條機和一些盆、桶即可。主要靠手工生產，無需大型設備。每斤麻花綜合成本3.2元，目前各市縣超市多數無此產品，就是有，售價也在8-10元以上。

西安水晶餅：外形美觀，潔白晶瑩，肉質酥松，層次分明，香甜可口，餅餡油而不膩。此餅為陜西特產，早在明朝中期，在陜西民間就有流傳。逢年過節有錢人家都要做一些水晶餅，作為走親訪友的禮品，或自家食用。后來傳入古都西安，便成了事譽中外的陜西特產水晶餅了，在電視劇《關中匪事》中曾多次出現送水晶餅和食水晶餅的故事情節?！吨袊称穲蟆吩啻螆蟮浪э炘谖靼彩称方绠a銷競爭異常激烈的文章。由于過去技術封閉，給水晶餅生產披上了神秘的面紗。其實并不難，只要嚴格按照配方工藝去做，無論專業食品人員還是初入此道的外行人都能做出很好的水晶餅來。

聞喜煮餅：此餅外觀棕紅色，餅皮粘有芝麻仁，餅質綿軟油潤，可配牛肉松、水果蓉等高檔餡料。也可包豆沙、棗泥、什錦等中低檔餡，生產出高中低不同檔次風味各異的聞喜煮餅，因其外酥內軟、香甜滑潤且久存不變質而受到中外消費者贊譽。聞喜煮餅為山西特產，以聞喜縣為最早發源地，又是因用植物油炸制，當地將稱其為“煮”，而取名為聞喜煮餅。當年周恩來總理到山西考察時品嘗到聞喜煮餅，給予了很高的評價，并且出國訪問時都叫隨行人員帶一些贈送給國際友人。美國的唐人街專有經營聞喜煮餅的餅店。

韓國口口香面包：本公司受韓國烘焙大師李廣炎先生的真傳，所做的面包上部和底部為金紅色，中間為乳黃色，口感有如面包一樣的松軟，蛋糕一樣的香甜、爽口，饅頭一樣的細膩，且有傳統的小麥醇香味和現代的奶香味，食后口齒留香，回味無窮。

山西太谷餅：本品是山西傳統名特優產品，始創于清咸豐年間，至今已有140余年的歷史，曾被慈禧太后御為宮廷食品。具有甜而不膩，酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為晉商飲食文化的典型代表，用料考究，富含多種維生素及營養成分，是老少皆宜的美味食品，也是饋贈親朋好友的如意佳品，著名歌唱家郭蘭英在歌曲《夸土產》中唱到“平遙的牛肉太谷的餅……”使太谷餅享譽全國。

以上技術每項面授680元，函授480元(寄資料和光盤)。無論函授、面授均包教包會，并可根據各地消費情況調整風味。《現代營銷》的讀者憑全年訂單享受優惠，一次學三個品種以上者，可按八折收費。本中心長期免費接受咨詢。

長春市宏陽創業技術研究中心

電話：0431-82955419 89067838

手機：15843145928(歡迎短信索取彩色圖文資料)