超越味覺的體驗

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2008年11月12日，我有幸受邀參加了沈陽騰龍團隊成立典禮。大廳中貴賓云集，觥籌交錯，我坐在餐桌前，面對著由騰龍團隊的優秀廚師所烹調出的美味，還沒有回過神來，依舊沉浸在剛才的驚喜與震撼當中。

在剛才大廳中央的大屏幕前，播放了一段電視片，在其中，一位資深的酒店職業經理人孫長增先生講述了一段感人的故事。

2007年1月21日，孫長增先生在去葫蘆島參加師弟婚禮的途中，在遼中路段遭遇車禍。當孫先生最終被送到沈陽的某醫院接受治療時，急需6萬元手術費用。在這時，與他同車遭遇車禍，同時被送入醫院的張奔騰先生，不顧自身的傷痛，交待自己的弟子立即為孫先生捐款。不到24小時，6萬元手術款即已籌到，孫先生得到及時救治。孫先生出院后，又得到了同門師兄妹的悉心照料——師妹在他的家中安裝了電話，并預交了一年的電話費，不時有師兄妹提著魚肉補品前來探望。最后，孫先生用近乎哽咽的聲音喊出了騰龍團隊“忠誠、務實、互助、創新”的口號，并深深為自己是騰龍團隊的一員感到驕傲。

聽了這段故事，我不禁有些驚奇，在現代浮躁而忙碌的都市中，還有這樣一個團結互助的團體，不能不說是一個小小的奇跡。當我為這個故事感慨不已的時候，又聽到了騰龍團隊領袖張奔騰先生的致辭。

“以廚藝為本，以廚德為魂。熱愛美食，讓普通的生活多一點美味，這是多么美好的理想啊！這也是騰龍團隊的志向和承諾。味覺的超越不單是要把菜做好、做精、做時尚，還要超越物質本身，進入文化精神領地。廚藝是基礎，廚德才是關鍵，廚德比廚藝更重要。這個廚德，就是要付出、要奉獻。人善天不欺，厚德載物，機遇永遠是給有準備的人。做最好的自己，做最好的團隊，做最好的企業，每個人都有可能成功。”張奔騰先生在致辭中做如是說。這樣一支以傳統的師徒關系為基礎，在現代餐飲行業中成長的團隊，不但保存了廚師行業傳統的“忠誠、互助”精神，還注入了現代餐飲行業里“務實、創新”的新鮮血液。作為騰龍團隊的一員，孫先生能得到這樣的幫助和支持，也就不足為奇了。

在接下來的介紹中，我了解到，騰龍團隊是一支以“忠誠、務實、互助、創新”為信條的廚師隊伍，由中國烹飪大師張奔騰先生初建于1985年9月。這個團隊在傳統的師徒關系基礎上，由108名專業的廚師和職業經理人組建而成。騰龍團隊繼承了以中國著名烹飪大師、中華食神劉敬賢大師為代表的老一輩廚師所創立的遼菜體系，又在醬料、食材、加工和工藝方法等方面尋求創新，實現突破。

以騰龍團隊“忠誠、務實、互助、創新”的信條，廚師中高德精藝者，方能進入騰龍團隊，這樣的團隊也注定成為美食創造者的團隊。這樣的團隊所創造出的美食，注定是超越味覺的精品，也注定會讓品嘗者獲得超越味覺的體驗。

想到這里，我不禁有些神往，忙不迭地舉箸向前，心中滿是期待，從這向往與吃第一口之間的時刻，開始我的美食體驗。

責任編輯/劉洋