腹部減脂　多喝綠茶

劉　莉

步入中年后，很多人都體會到，年輕時怎么吃也不胖的歷史一去不回頭了，只要稍不注意，啤酒肚、狗熊腰就會在幾個月內在身上顯現，想趕走它們是難上加難的事。人體上半身的肥胖主要是內臟脂肪的含量增加，而越來越多的證據表明，身體成分尤其是內臟脂肪與長期代謝異常存在一定的關聯，后者能增加發生2型糖尿病和冠心病的危險性。目前醫學界已經達成這樣的共識：除了整體肥胖，人體脂肪分布也是決定疾病風險的一個重要因素，而腹部脂肪更是一個巨大的、獨立的健康風險因素。比起在人體其他部位堆積起來的脂肪組織，腹部脂肪更容易引起代謝紊亂以及心血管并發癥。而且，起初就有腹部肥胖的人若能適度減肥的話，則優先減少內臟脂肪，從而大大降低代謝紊亂的風險，有效減少患冠心病和2型糖尿病的風險。

為了減輕體重，應對腹部脂肪，人們在飲食方面想了很多辦法。最新的研究證實，飲用綠茶可能對控制體重，減少腹部脂肪有一定效果。

除了水，全世界飲用得最多的飲料就是茶了，茶也被公認為排名僅次于水的第二大健康飲品。飲用綠茶，這一主要集中在亞洲地區的習慣，與包括降低心血管疾病和癌癥風險在內的一系列健康利益相關。這主要是因為綠茶中含有豐富的類黃酮物質，特別是兒茶素類物質，它們具有細胞調節作用以及抗氧化功能。兒茶素是無色、溶于水的化合物，賦予了茶獨特的苦澀味。

在肥胖人群不斷增加的今天，研究還發現綠茶能對人體成分及體重控制帶來有益的影響。它作為一種不含熱量的飲料，在不加糖的前提下飲用，能作為控制體重的一種手段。而且，還有一系列的研究表明，綠茶中的兒茶素與體重控制或體型維持的確存在著一定聯系。綠茶中豐富的兒茶素有助于改善身體成分及脂肪分布。雖然目前還不完全清楚綠茶作用于人體能量消耗和脂肪代謝的機理，但很有可能這是通過綠茶中兩大具有藥理活性的成分——兒茶素和咖啡因之間的協同增效作用而實現的。兒茶素也許能抑制能催化去甲腎上腺素分解的酶的活性，從而可能導致去甲腎上腺素的消退時間延長。咖啡因能減少這種酶的分解，從而增強去甲腎上腺素對能量消耗和脂肪代謝的刺激作用。總之，兒茶素和咖啡因被認為有可能加強或延長去甲腎上腺素對能量消耗和脂肪代謝的刺激作用。

除了綠茶中含有兒茶素，從蘋果、葡萄、葡萄酒和可可飲料中也可以攝取到兒茶素。據一些飲食調查(英國NDNS,美國NHANES)的數據表明：常飲紅茶的人每日從紅茶中所攝取的兒茶素量約在150毫克到170毫克。若飲用的是錫蘭紅茶（Ceylon）或大吉嶺紅茶（Darjeeling），每日的兒茶素攝取量則可達到400毫克至500毫克左右。營養流行病學文獻資料已經表明，在那些飲用綠茶較為普遍的國家，人們每日從綠茶中所攝入的兒茶素超過1克。日本的綠茶飲用歷史相當長，人們長期攝取豐富的兒茶素，從未出現過任何明顯的不良反應。

根據不同研究人員對世界各地人群膳食研究報告顯示，中國大陸與臺灣地區所產的綠茶飲品每200毫升含20毫克到70毫克兒茶素；歐洲市場上所銷售的茶飲品平均每200毫升中含有約90毫克兒茶素。這些已公開的兒茶素數據間的差異最主要是因為綠茶茶葉的品種、生長環境、品質以及加工工藝不同，再加上沏泡程序和手法不同，造成了最終綠茶飲品中的兒茶素含量不同。

關于茶的兩個小誤區

1.喝茶會引起脫水

茶是補充水分的重要來源，適量飲茶不會引起脫水。所謂適量，是指每日飲用茶水不超過1000毫升。

2.茶中的咖啡因含量和咖啡一樣高

總體而言，一杯茶中的咖啡因含量不到等量咖啡中咖啡因含量的一半。