一張餅的命運

小　丑

當年，意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時，從一個小攤販那里買了一個餡餅吃了。那是產于中國北方的一種蔥油餡餅。回到意大利后，馬可波羅還對那個蔥油餡餅的味道念念不忘。為了能夠再次吃到蔥油餡餅，馬可·波羅找到了一位廚師，他將蔥油餡餅的味道與形狀向廚師描述后，才明確地表示，希望廚師能夠將這種餅制作出來。

可是笨手笨腳的廚師忙了半天，也沒能將蔥油餡餅做好。那時馬可·波羅早已餓得饑腸轆轆了。他見廚師竟然忘記將餡料放進面餅里了，便索性將餡料倒在面餅上卷起來吃。結果發現，其味道并不比在中國吃到的蔥油餡餅差，只是做法略有差別。

這就是最原始的比薩餅。由于其味極美，這種餅很快便在意大利傳開了，凡是吃過一口的人，從此都喜歡上了這種餅。據統計，意大利總共有兩萬多家比薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個比薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣將比薩折起來，拿在手上吃。這便成為現在鑒定比薩手工優劣的依據之一。比薩必須軟硬適中，即使將其如皮夾似地折疊起來，外層也不會破裂。

1958年，當美國的卡尼兄弟吃到了這種餅后，不由大聲地贊嘆起它的美味來。于是他們在美國堪薩斯州開了一家比薩餅專賣店。這就是全球第一家“必勝客”餐廳。如今，在遍布世界各地九十多個國家和地區，“必勝客”已擁有一萬兩千三百多個分店，包括在中國的近四十家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制一百七十多萬個比薩。“必勝客”也成了全球最為著名的比薩專賣連鎖企業。

一張小餅，從一個不起眼的小攤販那里，發展到遍布全球，其身份何止翻了億倍。從表面上看，這張餅靠的是好運氣。出身于小攤之家，卻能與著名旅行家馬可·波羅相遇，并得到賞識，后又被美國的卡尼兄弟成功地推向市場。可仔細想想，你就會發現，一輩子走南闖北的旅行家吃過的東西何止一張小餅。 而當年擺在美國超級推手面前的產品也不止一張小餅吧，可是，能夠成功的卻是這張小餅。這樣看來，這張小餅依靠的完全是自己的特長——令人喜歡的味道。

小餅是這樣，人也一樣。如果你擁有了這個世界上獨一無二、而又令人喜歡的“味道”，那么，成功就一定會屬于你。

摘自《石獅日報》