吃出來的幸福

蓖　同

美食從來都是女人的好朋友。心情郁悶了，冰激淋伺候；歡天喜地了，巧克力有必要登場亮相；看電視需要零食，談天時需要零食，總之，用咀嚼來抒發(fā)情緒是每個女人與生俱來的能力。這有些像男人，興奮了手舞足蹈，疲倦了，皺起的眉頭像塊破敗的抹布，不用學(xué)，天生就會。

但是，世界是冷酷的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，身體當(dāng)了女人的敵人。在女人不停地用牙齒為世界萬物投票時，腰圍和大腿成了事與愿違的絆腳石。對體型的顧慮成了很多女人不敢暢所欲“吃”的原因。我們可以看看每天19點(diǎn)人滿為患的健身房，就知道女人對身體，或者直白些說對身材，有多么高的要求，付出多大努力了。

吃成一棵常青樹

只要經(jīng)過一些對比，我們就能發(fā)現(xiàn)，其實(shí)肥胖與飲食之間的關(guān)系也許并不像我們想的那樣緊密相關(guān)。

法國一向代表著浪漫與自由。既然如此，法國女人自然與愛情距離很近。她們是如何在愛情游戲中保持自己的吸引力的呢？肯定不是因?yàn)樗齻儾皇橙碎g煙火，相反，她們似乎是世界上最酷愛美食的一群幸福女人。

法國名菜鵝肝醬愛好者眾多。據(jù)說在法國不會做鵝肝醬的人，根本不配被稱為廚師。得到這些被法國人親切地稱為“Foie Gras”的鵝肝，是被填鴨式的喂養(yǎng)催生出來的。為了得到近2公斤重的鵝肝，法國人對待鴨子并不比北京廚師“人道”多少。用我們的習(xí)慣思維來看，如此高熱量的食品，必然是保持身材的大敵。但是法國女人吃起鵝肝醬來，不但不收斂，反而大呼過癮。她們對待餓肝醬很有點(diǎn)北方人對“芝麻醬沾白糖”的情誼。一周吃上兩次鵝肝醬配紅酒，天天都有好心情。

說到這，不光中國人對法國女人的生活方式不服氣，連美國女人也恨得牙根直癢癢。雖然美國電影中的俊男靚女能拿簸箕“搓”，但現(xiàn)實(shí)生活中美國女人的肥胖比率一直是全球“領(lǐng)先”的。美國女性看著法國女人妖嬈的身姿疑惑了很久，大家都是吃高熱高蛋白的西式食品長大，為何法國人不長肉，而美國人卻喝涼水都變胖呢？

據(jù)一些醫(yī)學(xué)人士調(diào)查，原來使女人變胖的罪魁禍?zhǔn)撞⒉皇菬崃颗c蛋白質(zhì)，而與人體的消化機(jī)能有關(guān)。

同樣是高熱高脂的食品，法國女人更偏愛那些自然的產(chǎn)物，這些非人工食品更容易被人體所吸收。而美國女人經(jīng)常性的飲食內(nèi)容，則是薯?xiàng)l、漢堡之類制作復(fù)雜，卻不易被消化的人工食品。從飲品上我們也能看出些端倪。法國女人常以紅、白葡萄酒佐餐，而美國女人卻用可樂之類碳酸飲料解渴。助消化的葡萄酒自然要比可樂更易于人體的吸收，而不會成為體內(nèi)的垃圾。長此以往，女人與女人、食物與食物之間的不同就顯現(xiàn)出來了。

一張毫無特色的餐桌外加兩把坐起來毫無舒適感可言的椅子，這是美國女性典型的午餐環(huán)境。一把椅子把就餐人放下，另一把椅子上坐著的可能是同樣吃起來暴風(fēng)驟雨的同伴，或者是一團(tuán)剛剛摘下的抹布。美國的時尚女性們經(jīng)常在這種急促的節(jié)奏中快速處理完吃飯這個必不可少的環(huán)節(jié)。

但法國女人對待午餐絕不會如此草率，她們僅僅對就餐時音樂的要求往往就會超過很多國家女人對食物的要求。接下來的午飯階段，絕對可以用冗長來形容。一頓飯吃兩三個小時不會引起別人的非議。因?yàn)橐豢诓朔肿鋈诔裕扔欣谀c胃的吸收，又能保持吃相的高貴，一舉多得。

不要小看這一點(diǎn)的差別！享受食物與攝入食物的不同處理，直接導(dǎo)致了人體內(nèi)部對食物吸收的不同態(tài)度。想來也是，上行下效，上面的嘴巴不尊重食物，我們怎么能要求胃能慢工出細(xì)活呢？

保持自然的食物品種，再加上把進(jìn)食當(dāng)成純粹的享樂，這是法國女人能成為愛情常青樹的最新解釋。也許我們不能把追求愛的砝碼全放在餐桌上，但至少我們能讓愛情多些樂趣。至少，享受情感上愉悅時，不用忍受生理上的饑餓。

吃的邪魔外道

其實(shí)，忙碌在健身房中的中國女人并不孤單，因?yàn)椴⒉皇侵挥兴齻兒ε律聿淖咝危鱾€國家的女人都有這樣的顧慮。只是在她們看來，吃，早就不是“萬惡之源”了。

在新加坡，從西方飄洋過海而來的減肥食譜一直是備受推崇。有一點(diǎn)新加坡女性與國內(nèi)女性相同，那就是為了身材，赴湯蹈火在所不辭。在最具新加坡特色的食譜中，法國女人崇尚自然的飲食習(xí)慣早就成了真正的“家常便飯”。土豆與豆腐是每日飲食的絕對主角：一日三餐均由豆腐和土豆構(gòu)成，而且必須保持其自然本色，煎炒烹炸是萬萬不可的，據(jù)說有人因此在六個月內(nèi)成功減肥15公斤！

與新加坡同為亞洲近鄰的日本，在女性飲食上又一次顯示了她們的科技力量。

我們的日本女鄰居們絕不給脂肪的堆積留有任何喘息的機(jī)會。一旦她們發(fā)現(xiàn)了“敵情”，哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)苗頭，她們也會運(yùn)用神秘但有效的“武器”予以還擊：針灸、體內(nèi)排毒、日本太極、減肥飲料、脂肪燃燒法、脂肪阻擊法、糖分阻擊法等等不一而足。值得一提的是，在她們把這些減肥產(chǎn)品當(dāng)成飯吃時，基本上還可以和那些費(fèi)時費(fèi)力的運(yùn)動說BYE-BYE！只是這種以藥當(dāng)飯的飲食方法，不是每個人都能承受得了的。日本女性堅(jiān)毅果敢的風(fēng)格，不一定適合中國女人。

比起亞洲來，西方的飲食習(xí)慣就浪漫多了。西班牙的男人用斗牛來展示他們的浪漫激情，而女人就用顏色來與男人呼應(yīng)。西班牙的女人們甚至認(rèn)為，減肥與顏色之間也有女巫與水晶球之間一般神秘的關(guān)聯(lián)。這也許只有西班牙女郎深諳其中的奧秘。她們會告訴你說：星期一是白色的。于是，在喝過一杯被浸泡了12個小時的石英水后，你一天的食譜只能是白色或灰色的（魚片、白色奶酪、蛋白、鹽土豆）。

曾經(jīng)給人以古板印象的瑞典女人們，好像不是時尚的締造者。她們曾經(jīng)手捂胸口信誓旦旦地承諾：絕對不減肥！但是，只要人們稍微留意，纖纖的瑞典女郎已經(jīng)越來越養(yǎng)眼。對蔬菜湯情有獨(dú)鐘的已不單單是馴鹿，那些存在增肥潛質(zhì)的食品，諸如面包與黃油之類已經(jīng)在當(dāng)今瑞典婦女的菜單里消失得無影無蹤。

在郁金香之國荷蘭，童話世界一樣的環(huán)境使那里的女人也酷愛幻想。她們對飲食的想法非常奇特，她們認(rèn)為每個人的血型是選擇減肥方式的依據(jù)。比如：O型女士可以吃紅色肉，A型則必須以蔬菜為主食。盡管有人對這種劃分方法將信將疑，但減肥人士還是把它視為“食物圣經(jīng)”。

我們再來看看性格火辣的墨西哥女孩。她們每天早上喝一杯清腸的熱檸檬水，這是一種既簡單又廉價的減肥方法。如果女人要求的是“時間短、見效快”的效果，墨西哥的女性們便選擇了最為直接的辦法：每天只吃一餐，另外兩餐便以具有地方特色的減肥食品來代替。

不僅是熱帶，連天氣寒冷的俄羅斯，女人們也互相學(xué)習(xí)著減肥的辦法。在俄羅斯五花八門的減肥方法中，最基本的控制對象仍然是飲食，一家研究中心還公布了一組控制贅肉的禁食清單。當(dāng)然，有些俄羅斯少女不用受節(jié)食之苦，便以“風(fēng)的速度”成功地減掉了多余的贅肉，實(shí)現(xiàn)這一奇跡的秘訣便是來自泰國的神秘藥丸。