日本大莢蠶豆栽培技術

李玉輝　侯永海

日本蠶豆莢長粒大，煮熟皮薄肉酥，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，適宜于鮮食和速凍加工出口，經(jīng)濟效益較高，并可充分利用冬春季土地，可作為發(fā)展出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)和效益農(nóng)業(yè)的優(yōu)良品種，深受廣大農(nóng)戶的青睞。

一、特征特性

株型松散，株高為70～90厘米；莖稈方形粗壯；葉片闊橢圓形，葉色濃綠；花色粉白帶紫紅色。生長旺盛，分枝力強，單株有效分枝數(shù)4～8條，一般單株結(jié)莢10～15莢，最多可達30莢；結(jié)莢部位低，始莢離地面約20厘米；莢青綠色；英長8～15厘米、寬2.5～3厘米；每莢種子2～4粒。鮮豆百粒重為400～500克，種子百粒重為210克左右；鮮豆熟食皮薄酥軟、肉質(zhì)細糯、口感極佳，商品價值高。從播種到初收約120～140天，一般畝產(chǎn)鮮豆莢800公斤左右，精耕細作畝產(chǎn)鮮豆莢可達1000公斤以上、鮮豆粒400公斤左右。耐低溫、耐干旱、耐瘦瘠，抗病性較強，適應性較廣。

二、栽培技術要點

1、種子處理：(1)浸種。用30℃溫水浸種3～4小時，讓其吸足水分膨脹，然后撈起放入600～800倍的百菌清藥液中浸泡兩分鐘，撈起用清水洗干凈。

(2)催芽。在育苗床鋪上足夠面積的薄膜再鋪上一層1.5厘米厚的河沙，種子胚芽豎立向下播于濕潤的河沙中。播種后，在種子上面覆蓋一層0.5厘米厚的河沙。淋透水，再蓋上一層紙，以保持沙土土溫和濕潤。

(3)芽期處理。種子播下后2～3天露出胚根，在露出胚根芽或胚根芽長至1～2厘米時，將種子挖出洗凈泥沙，并放入75％百菌清800倍液中浸泡2～3分鐘，晾干水放入保鮮袋中進行低溫處理。

2、整地施基肥：選擇土層深厚、富含有機質(zhì)、排灌良好、保水保肥力強的壤土，土壤適宜pH值6～7。播前深翻細作，開溝作畦，畦寬1.5米包溝。基肥在作畦前施入，畝施30公斤硫酸鉀復合肥、鈣鎂磷肥50公斤、腐熟雞糞200公斤。

3、播種技術：(1)適時早播種。適時早播種是蠶豆獲取高產(chǎn)的關鍵，以充分利用早春的自然光熱資源，早發(fā)多發(fā)有效分枝，長好營養(yǎng)體，達到壯苗。過遲播種生長緩慢，有效分枝減少，開花遲，成熟晚，后期早衰，豆粒變小，產(chǎn)量降低且錯過鮮豆莢上市的最佳時機。

(2)播種方法。蠶豆的籽粒較大，胚芽又較短，頂上能力較差。因此要求精細整地，采用小鋤頭挖淺穴(寬5厘米，深4厘米)，胚芽向上、胚根向下播種，每穴播種1粒，播種后覆蓋厚約1厘米細土。種子播入土后形成一個直徑為10厘米的圓圈小窩，以便肥水管理。種子在播種前須解凍，解凍后用75％百菌清600—800倍液浸洗幾秒鐘。

4、合理密植：可雙行也可雙行“品”字形播種，株行距為30×45厘米，每畝用種量約6公斤，每畝栽植3000～3600株。

5、肥水管理：蠶豆對肥水敏感性較強，對磷鉀肥需求較大。苗期當子葉長出1周后施1次低濃度的尿素(3～5公斤，畝)，以促進壯苗，以后隨著植株的生長逐漸加大其施用量。初花期每畝施花莢肥尿素8公斤左右，以提高大莢率和大籽率，結(jié)莢期施2～3次肥即可，其間也可混施有機肥，有機肥用量每次一般為50～80公斤／畝。蠶豆在苗期較耐旱，但花期前后要及時灌水，并注意水分不能過多，否則會造成根系生長不良和花莢脫落；結(jié)莢期不可噴灌水，保持一定干旱，以利于提高座果率。

6、整枝技術：對蠶豆進行整枝，是改善植株間通風透光條件、調(diào)整植株內(nèi)養(yǎng)分合理分配和奪取高產(chǎn)的關鍵。主要包括去除主莖、整枝、摘除頂心等3項工作。

(1)去除主莖。一般在株高約20厘米時，摘除主莖頂心，用竹片壓住主莖基部，促使分枝展開，提高株間通透性，防止倒伏。

(2)整枝。日本蠶豆具有良好的分枝習性，但并非所有分枝都能結(jié)莢或結(jié)很多莢，如果生長過于茂盛，會導致壯枝和有效分枝減少，花莢脫落。因此要及時整枝，去除弱枝、病枝和遲生枝，確保植株健康生長。整枝視植株生長情況而定，一般每株留4～8條有效分枝，其余分枝在開花結(jié)莢前摘除。

(3)摘除頂心。日本蠶豆開仡結(jié)莢由下而上，越到上部的花結(jié)莢數(shù)越少。故在盛花期及時酌情打頂，阻止養(yǎng)分大量輸送到上部，以促進養(yǎng)分向花莢集中，增加豆莢數(shù)量和粒量，成熟一致。打頂須在晴天進行。

7、病蟲害防治：日本蠶豆苗期蟲害主要有蚜蟲和薊馬。苗期應盡早用菜農(nóng)樂1000倍液或樂斯本2000倍液隔5～7天噴1次，以防病毒病傳播。一旦發(fā)現(xiàn)病毒病植株，應立即拔除，并帶出田銷毀，防止蔓延。蠶豆生長后期發(fā)生的赤斑病、褐斑病，應以農(nóng)業(yè)防治為主，如降低田間濕度、增施磷鉀肥、適時整枝打頂?shù)龋l(fā)病后應拔除病株。藥劑防治可在發(fā)病初期用百菌清600～800倍液、多菌靈800～1000倍液、可殺得800～1000倍液或代森錳鋅800～1000倍液噴霧，交替輪換使用。

8、適時采收：適時采收是確保鮮豆莢商品性、最大限度提高產(chǎn)值的關鍵。當豆莢飽滿，豆粒皮色淡綠，種臍部位有1條不明顯黑線時可采收。采收宜在晴天下午濕度較低時進行。采收后鮮豆莢不可在烈日下堆放，更不可堆高，應攤開透氣，否則會造成鮮莢莢皮變色，影響鮮豆莢的新鮮度而降低商品價值。

(作者單位：161400黑龍江省嫩江縣臨江鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)中心、白云鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)中心)