懶媽上菜：我家的營養(yǎng)快餐

王衛(wèi)芬

這是兒子的午餐，每天都是這么一大盤。基本組成是：一碗糙米地瓜飯，一碗蔬菜湯，配菜，再加上水果。蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)通通不缺，更有豐富的粗纖維!

便秘，在我家可是不曾出現(xiàn)的名詞哦!

千萬不要以為我是全職媽媽，有心又有閑。其實(shí)我是一個既不想馬虎孩子的飲食，又想偷點(diǎn)懶的“懶媽”!

我當(dāng)懶媽的秘訣

關(guān)于飯——

秘訣1大量制作，冷凍保存，分次使用。

我會趁有空的時候，用快鍋一次煮上一大鍋的糙薏仁(未精制，營養(yǎng)價值更高)，因?yàn)椴谵踩什蝗菀字鬆€，所以一次煮一大鍋，再分裝成每次需要的小份量，——冷凍起來，每天煮飯時，只要拿出一份，和糙米一起煮就行了，非常方便。

薏仁有去濕的功效，對于皮膚狀況不太好的兒子來說，是最佳食療。這看起來美味的飯，材料有糙米，小米(少許)，地瓜一小條，和一份薏仁，至于怎么煮，秘訣又來了——

秘訣2善用“高科技產(chǎn)品”。

拒絕使用微波爐，如何能輕松地煮飯?常聽說糙米不易煮，但我家的糙米飯又軟又糯，秘訣就是挑個好快鍋，材料丟一丟，輕松就能煮好!

關(guān)于菜——

秘訣：原汁原味，少用調(diào)味料。

從制備孩子的副食品開始，我就完全挑選有機(jī)食材，不加任何調(diào)味料，讓兒子從小吸收天然的大地精華。所以，青菜湯，真的是青菜切丁加白水煮的，今天選用的是含鈣量豐富的雞毛菜，

菜湯也要常有變化哦!除了綠葉菜，我還常煮洋蔥西紅柿湯，將洋蔥和西紅柿切丁，小火熬煮，又鮮又甜i或是洋蔥和包心菜切絲，加入海帶和小魚干熬煮，同樣是湯鮮味美!

今天的配菜還有西蘭花，因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富，能抗氧化，我也是買有機(jī)的哦!這個前期處理稍麻煩一點(diǎn)，就是要把那層粗硬的外皮去掉。烹調(diào)上就很簡單了，直接燙熟即可，除了西蘭花，四季豆，蘆筍，秋葵，也都是我常選用的食材!

另一道配菜是干煎豆干，兒子不愛吃肉，但特別喜歡豆制品，為了提供蛋白質(zhì)，我每天都會準(zhǔn)備一項豆制品做為配菜，有時是豆干，有時是豆包，有時是百頁。

最后一項配菜是肉丸，雖然兒子從小不愛吃肉，但本著營養(yǎng)均衡的原則，我還是會準(zhǔn)備一點(diǎn)肉類。

我會在周末節(jié)假日時，買些低脂的絞肉，拌入切成細(xì)末的胡蘿卜，加少許有機(jī)醬油調(diào)味，捏成一顆顆肉丸，每天的分量以保鮮膜包好，放入保鮮盒中，冷凍保存，每天只要拿出一份，放入電飯鍋蒸，就能輕松搞定!

最后，一定要來份水果，今天選用的是蘋果和水梨!

憑我做懶媽的經(jīng)驗(yàn)，用這幾項秘訣，就算是單獨(dú)給孩子“開小灶”，也一點(diǎn)都不麻煩哦!