樣多、形美、味佳　宏陽食品有特色

姜　雪

多方拜師學藝

開辦食品廠聲譽鵲起

席德義出生于長春市郊的一個普通農家，他從小就對食品感興趣，喜歡變著法兒地做些小食品給弟弟妹妹吃。逢年過節，家里的餐桌上總有幾樣他做的小點心。盡管家境不富裕，但這些美味的小食品給他的童年帶來了很多快樂。

中學畢業后，席德義到長春市一家福利廠上班。他從銷售員做起，五年后當上了副廠長。然而，此時工廠積重難返，職工工資都發不出來了。正巧，廣東一家大型食品烘焙中心來長春招聘普通話培訓教員，本就想做食品的席德義眼前一亮：“這不正是學習的好機會嗎？”應聘成功后，席德義一直在公司幾位老專家的指點下教授來自全國各地的學員烘焙技術。三年后，他憑借扎實的技術和實際經驗，成為中心的業務高手。

席德義不再滿足于現有的知識技能了，他來到河南、河北、上海、重慶、西安、山西、天津等地拜師學藝，對特色食品和休閑食品進行研究學習。

經過這一番充實后，席德義對食品的研究已到了相當的深度。他回到家鄉，根據市場需求和現代人的口味特點開辦了一家食品廠，生意非常紅火。一時間，他的食品廠在當地食品界很有名氣。

這期間省內有兩家老牌食品廠因市場競爭激烈，品種單一，生意不好，趨于倒閉的邊緣。廠里的負責人經過朋友介紹找到了席德義，希望能出資學習他的食品技術，讓他開個價。作為競爭對手，他本不想出賣自己的技術，但考慮到自己一個人精力有限，而全國食品市場又極大，一個人根本做不過來，于是他僅以幾千元的價格就轉讓了技術。此后，陸續又有幾家經營不景氣的個體食品廠找到了他，請求學習新型食品制作技術。一來二去，前來學習技術的人越來越多。而這些企業由于增加了新的品種、適應了市場消費，企業效益都得到了明顯提升。

培訓種類豐富

市場競爭力強

看到這么多企業對新技術求之若渴，同時搞培訓技術效益也很可觀，席德義干脆把食品廠兌給了別人，自己專心做起了技術研究和培訓，創建了長春市宏陽創業技術研究中心。10年來，全國各地的數百名學員在這里學會了各種特色食品和休閑食品制作，他們回去后在各地都經營得很好，每到節假日，席德義都會接到很多學員打來的感謝電話。

近年來，席德義不斷推出新產品和傳統特色品種來適應市場需求，如麥香燒餅、泰國香米蛋糕、閩南香酥棒、山西太谷餅、聞喜煮餅、天津十八街麻花、西安水晶餅等，這些品種均受到了學員們的好評。

2008年，他又根據學員的不同經濟情況推出了幾種特色休閑小食品——玉金香、雪米酥、龍眼酥、蘆園香、新加坡綠豆酥和海貝脆。這幾種小食品所需工具簡單，不需專用設備，不用太大投資，做出來的食品色、形、味俱佳，投放市場后深受消費者歡迎。

新加坡綠豆酥原是來自于新加坡的民間美食。該產品不同于傳統的綠豆糕，主要原料是綠豆粉，芽豆粉、蕓豆粉也可，輔料為白砂糖、面粉、植物油等，用特殊工藝精制而成。口感香甜、酥松、入口即化，且有濃郁的綠豆清香味，還具有清熱解暑之功效，老幼皆宜。根據銷售市場的不同可做成高中低檔產品，綜合成本每斤在1.8-2.4元左右，每斤市售價6-8元。

海貝脆為新型保健食品，是由海洋生物和陸地植物經高科技提取而成。高蛋白、低脂肪，具有通經絡、降血糖、血脂和促進人體新陳代謝等功能，對高血壓、糖尿病、心腦血管病、肥胖、便秘等病人有很好的食療保健作用。不但有白綠相間、如云似貝般晶瑩剔透的誘人形態和鮮嫩、滑爽的口感，還具有炒、拌、拼、燉、涮等多種食法，并且可做成牛、羊、雞、魚、海鮮、麻辣等多種風味，是目前流行于日本、韓國、港澳臺以及南方部分省市地區的俏銷食品。生產海貝脆具有成本低（每斤綜合成本0.8元左右）、利潤高（市售價4元以上）的特點，可自制設備，每人每天可做200-300斤，保質期長，在常溫下可存放10-15天。

玉金香是以玉米為主要原料制作而成的一種新型小食品。顏色金黃，口感香酥脆，回味無窮，適合大眾口味。無需專用設備，每人每天生產200斤，每斤成本1.90元，市售5元以上。

雪米酥是本公司最新開發的特色休閑小食品，以大米及玉米淀粉為原料，經獨特工藝加工而成。口味香酥甜脆，非常受青少年兒童喜歡，可大量生產和精彩包裝銷售，每斤綜合成本1.9元，市售5元以上。

龍眼酥是參照日本、韓國技術開發生產的特色休閑食品。口感外酥里嫩，味道香甜，以面粉和白糖等為主要原料，利用普通灶具就能生產，每斤綜合成本1.8元，市售4元以上，可批量生產，精裝批售。

蘆園香屬新型油炸小食品。外形美觀，體積膨松，外酥里松，口味酥香、松軟，奶味濃郁，無論成人還是兒童都非常喜歡。每斤成本1.8元，市售4元以上，可批量生產。

上述食品單項面授480元，函授380元（寄資料和光盤）。無論函授、面授均包教包會，并可根據各地消費情況調整風味。《現代營銷》的讀者憑全年訂單享受優惠，一次學三個品種以上者，可按八折收費。本中心長期免費接受咨詢。

長春市宏陽創業技術研究中心

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