中國食品安全仍然嚴峻

美國《華盛頓郵報》3月2日文章，原題：中國表示，食品安全形勢仍然嚴峻 中國衛生部周一表示，盡管取得了一些進展，但中國的食品安全形勢仍然嚴峻。此前，中國立法機構周六通過了一項十分嚴厲的食品安全法律，承諾將對污染食品的制造商施加嚴厲制裁。

近年來發生的幾次食品恐慌表明，中國在食品供應監管上存在嚴重漏洞。在去年三鹿奶粉事件后，中國政府一直試圖恢復人們對于全國食品供應的信心。這部醞釀了5年的法律整合了涵蓋中國50萬家食品加工公司的數百項規定和標準。該法律尤其關注食品添加劑問題。將于6月1日起生效的《食品安全法》規定，食品添加劑只有在被證明是必要、安全的情況下才被允許使用。

中國出口的問題寵物食品曾讓中國的監管體系備受懷疑。此后中國加強了檢查，但在監管無數個小型和非法食品加工廠時仍存在問題。農業部農產品質量安全監管局負責人承認，“鑒于我國分散的農產品銷售和落后的生產模式，我們在確保農產品生產質量和安全方面面臨巨大壓力……”

聯合國去年一份報告指出，小企業是中國食品安全最大的挑戰。中國共有45萬家登記注冊的食品生產和加工企業，許多企業僅雇用10名員工甚至更少。當前的食品安全責任分工交叉和重疊問題被認為是執法不力的原因。《食品安全法》要求建立一個監測和監管體系、一套全國食品安全標準和產品召回機制，并對違法者實施嚴厲懲罰。▲（作者格利安·王，伊文譯）