烏鱧池養高產技術等二則

張　琳

烏鱧又稱烏魚、黑魚，具有較高的營養價值，近年來，市場價越來越高，一般每公斤價格已達到20～30元。因此，池養烏魚是農民一條致富的好門路，根據我縣農民池養烏魚的經驗，要想烏魚獲得高產，必須做到以下幾點：

一、建池。池底最好選用泥質，四周用磚、竹籬笆或塑料網加高0.5m左右防逃，水探1～1.5m，要求水源充足，水呈中性或偏堿性，水溫不超過30℃。魚種池500～1000m²為宜。成魚池2000～4000m²微流水式養殖最好。魚池1/5的水面種植水浮萍或水花生等遮陰和供烏魚隱蔽。注水口應高出水面30～40cm，以防烏魚逆水而逃。

二、清塘。放養前，要排干池水，清塘保留底泥厚20cm左右，然后每667m²用生石灰100公斤左右干法消毒。

三、放養魚種。第一階段強化培育大規格魚種，每年秋季，將平均尾重一兩左右的烏魚苗在種池進行強化培育，使其8個月左右長成三兩左右的大規格烏魚種，每667m²水面放養7500尾左右；第二階段在翌年5月上旬，將培育的大規格魚種放人成魚池精養。每667m²水面放養450～500尾，魚苗、魚種放養前都要用3％—4％的食鹽水浸泡10～20分鐘消毒。

四、飼料投喂。烏魚食肉兇猛，飼料投喂量是養殖成敗的關鍵，飼料不足，烏魚則互相殘食嚴重。烏魚飼料主要是小羅非魚、小雜魚、麥穗魚、餐白條、泥鰍、小魚，小蝦等活飼料和人工配合飼料。方法是：將80％絞碎的小魚肉及20％的面粉或其他粘合劑混合制成顆粒飼料。開始可將飼料與水蚤混合投喂，然后逐漸減少水蚤等活餌的數量，直到全部投喂配合顆粒飼料，顆粒飼料粗蛋白質含量在40％以上，配方是動物性飼料(魚粉、畜禽及水產品下腳料、血粉等)50％，植物性飼料(豆餅、麥麩、玉米粉等)48％、骨粉2％，每天上午7～8時，下午17～18時，各投喂一次。日投飼料量：在魚類生長旺季，為存魚重5％～8％，其它季節為3％～5％，可視季節、天氣、魚類活動等情況靈活掌握。

五、調節水質。每隔10～20天加水一次。每次加水深度20～30cm，夏秋季節，5～7天換水一次，保持微流水更好。

六、魚病防治。平常每隔10～15天，用20～30mg／公斤漂白粉液全池潑灑防病。①防水霉病，可用0.1mg／公斤孔雀石綠和0.5mg／公斤甲基藍合劑全池潑灑；②防小瓜蟲病，可用0.1～0.2mg／公斤銷酸亞汞全池潑灑；③防粘孢蟲病，可用0.25～0.5mg／公斤晶體敵百蟲全池潑灑。

七、適時捕撈。烏魚每條重達500g以上，即可捕撈。如部分捕撈，除網捕外，可向池中沖注新水，在出水口設置魚網，鳥魚游入網內即可捕獲，若全部捕撈，可將池水排干，用推泥板從泥中翻出烏魚。

提高畜禽飼料利用率十二法

史成波

一、切短。秸稈切短的適宜程度因各種家畜及年齡而異。切得過短、過細不利于咀嚼與反芻。一般喂牛3～4厘米，羊1.5～2.5厘米為宜。

二、粉碎。籽實類飼料、各種秸稈、干草、樹葉及糧油加工副產品等粉碎后，便于家畜采食與咀嚼，增加消化液和飼料的接觸面，提高飼料的消化率。因此，谷實類、豆類和餅類飼料粉碎程度以0.1毫米左右為宜；秸稈和秕殼飼料粉碎得越細越好，細度在0.1毫米以下最好。

三、打漿。馬鈴薯、豆類及餅粕等飼料打成漿喂豬，利用消化液和食物混合，提高飼料利用率。常用的打漿法有兩種：干打漿是把青飼料直接打成漿狀不加水；水打漿是在打漿池內先加入清水，后放入飼料混合打成漿液，水分較多不宜久存。

四、焙炒。籽實類飼料經過130℃～150℃短時間的高溫焙炒后，其中一部分淀粉轉化為糊精，產生一種香味，改善適口性，增加采食量，提高淀粉的利用率。

五、蒸煮。豆類飼料經過蒸煮，破壞了豆類中的抗胰蛋白酶，增加了有效蛋氨酸和胱氨酸含量，提高了蛋白質的生物學價值。塊根多汁飼料經蒸煮后能提高適口性和消化率。

六、發芽。籽實飼料經過發芽處理，維生素含量，特別是胡蘿卜素和核黃素含量大幅度提高，是冬春家畜很好的維生素飼料。發芽方法是將籽實洗凈，浸泡24小時后，平鋪于淺容器中，厚度不超過5厘米，上蓋濕布。溫度保持在20℃～25℃之間。最初2～3天每天翻動一次，出芽后揭開紗布，每天早晚淋一次清水，一周后，待芽長到10厘米左右即可飼喂。

七、糖化。利甩谷物和麥芽中淀粉酶的作用，把飼料中一部分淀粉轉化為麥芽糖以提高飼料適口性。方法是將粉碎的谷物粗料裝在桶或盆內，厚度20～30厘米，然后按1：2～2.5的比例加入80％～90％的熱水，并加2％～2.5％的麥芽或曲藥拌勻。糖化過程最好在3～4小時內完成，冬季稍長但不超過10～14小時。糖化飼料具備酸甜、香等特點，適口性極好，是飼喂仔豬和育肥豬的好飼料。

八、青貯。青料經青貯后，因乳酸菌的大量繁殖，使飼料中的部分糖類轉變為乳酸。使飼料具有酸、香等特點，適口性好，消化率高。常用的青貯方法有垛貯、窯貯、袋貯，視飼養規模和青貯條件而定。要求青料切短、晾曬、裝填踏實，封嚴不漏氣等環節。

九、堿化。各種作物秸稈經堿化處理后能軟化粗纖維，增加飼料同消化液的接觸面積，提高飼料的可消化性和適口性。方法是用3公斤生石灰溶于250公斤水中去渣，再加草木灰1公斤、食鹽300克溶于石灰水中，后將100公斤秸稈飼料粉與之充分拌勻，裝人池或缸內。次日溫度可上升至加℃一45％。堿化2天后，撈出瀝千即可飼喂。經堿化處理的秸稈消化率可提高20％～25％

十、氨化。秸稈經氨化處理能使纖維素和木質素分開。粗蛋白含量提高1～1.5倍，提高消化率20％左右。方法是將秸稈粗料切成2—3厘米長，按每loo公斤粗料加15％氨水10％～12％，或加尿素5％。分層壓實，逐層噴灑氨水，封嚴，在室溫25℃～30℃經7天氨化即可開封，待余氨揮發凈后飼喂。

十一、微貯。在農作物秸稈中加入微生物高效活性菌種，經密封發酵處理，使秸稈變成具有酸香味的優質飼料。方法是每噸干秸稈用菌種3克，水0.8～1.2噸，食鹽6～8公斤，青料用量減半。在微貯前2小時按每3克菌種放人200毫升水中溶解，靜置1—2小時后，再入0.8％～1％食鹽水中拌勻制成菌液。再加入鍘碎的秸稈拌勻，裝入窖中踏實，高出窖頭30～40厘米，在頂層按每平方米撤入食鹽250克后用塑料膜封嚴，經30天后即可開窖利用。

十二、鹽化。將干草粉、糠麩、開水和食鹽按75％、14％、5％和6％的比例稱好，鹽用開水溶解冷卻至40℃左右加入其它飼料混勻堆放于室內墻角處發酵，3天后，即成曲種。再將多汁飼料、干草粉、麩糠和曲種分別按75％、14％、5％、6％的比例稱好，混勻推放于室內，每層厚50～60厘米，高不超過1.7米，寬度不限，3～4天后見鹽霜時用塑料薄膜蓋嚴，約15天左右制成酸、甜、酒香味的鹽水發酵飼料，豬愛吃，上膘快。