蘋果優質豐產栽培關鍵技術應用

張書輝　趙偉杰　王連起　林洪榮　劉建偉

按照現代農業發展的要求。采用先進的栽培技術，規范化、標準化的管理措施。認真研究蘋果栽培中所構成產量、質量的技術和管理問題，是實現蘋果產業持續發展，獲得高產、優質、高效的關鍵。

1改革傳統的栽培技術，提高果品質量，是發展現代農業所要解決的重點問題

青島地區果樹栽培中蘋果面積最大，產量最多，由于長期受“重產量，輕質量”傳統觀念的影響。造成目前的產業現狀是優質高檔果供不應求。價格較高，而低質果產大于銷。價格逐年下滑。出現這種狀況的原因在于20世紀80年代種植的蘋果園多采用“密植喬砧”以獲得早期豐產，早得效益。所應用的技術措施是果園大肥大水，果樹多留較長枝。造成后期果園普遍郁閉，產量降低，質量變差，甚至少部分果園失去生產能力，急需調整更新復壯。因此。需要引進國內外先進技術和管理經驗，找準突破口，進行優質果生產的探索與創新。首先。按照蘋果優質豐產的要求建設“密植矮化園”，增加后備資源；其次，按照規范化、標準化的管理措施。改造“密植喬砧園”的郁閉、低產、低質、低效問題。

2改良土壤，增加土壤有機質含量，提高土壤長期穩定的供肥能力

搞好果園深翻為重點的土壤管理，增施有機肥料，提高土壤有機質含量，從根本上解決低產、低質問題。據調查：長期大量施用有機肥料的果園。蘋果根系分布較深，吸收根多，枝條生長粗壯，葉片發育完善，果實風味好。耐貯藏。果樹在整個生長發育過程中。由于土壤中有機肥料分解慢，可持續不斷地發揮肥效，土壤溶液濃度不會因忽高忽低而發生急劇變化，首先不會對根系造成傷害。特別是大雨或果園澆水后不會發生土壤養分流失；其次有機肥料中含有豐富的腐殖質，對土壤顆粒結構的形成和維持具有重要的作用，能改善土壤的理化性狀，顯著提高土壤緩沖性能，使土壤養分更好地分解、轉化和被吸收，對樹體的生長發育發揮更大的效果，從而達到維持和增進地力的作用；第3是有機肥料中不僅含有氮磷鉀3種營養要素，而且含有多種微量營養元素。供應養分全面，能夠滿足蘋果營養生長和生殖生長的需要。見表1。

3推廣應用樹形改造和簡化修剪技術

合理應用蘋果整形修剪技術，調節果樹與環境的關系，最重要的是改善果樹群體與個體樹冠內的光照條件，維持樹體適度的營養生長，使更多的養分轉變為花芽分化和果實生長的能量；調節樹體器官各部分的均衡關系。構建穩定的樹形和中庸健壯的樹勢。目前，生產上所推廣應用的“小冠疏層形”和“自由紡錘形”修剪技術日臻完善，是蘋果栽培中最佳的樹體結構。這兩種樹形修剪方法簡單，樹體結構合理，通風透光，立體結果，果品產量高，質量好。通過2～3年的合理修剪，667平方米果園冬剪后留枝7萬～8萬條，生長季節枝條維持在10萬～11萬條左右，其中長枝10％～15％，中短枝85％～90％，全園覆蓋率達75％左右，透光度20％～25％，葉面積系數3.5～4.0，產量控制在2000～2500千克的技術經濟指標，成為生產優質果配套技術措施。

4花果管理技術措施

4.1輔助授粉

蘋果栽培因氣候多變影響授粉、受精而降低坐果率，為避免損失，花期應及時進行人工(蜜蜂)授粉。特別要注意中心花和前期邊花授粉。據調查：輔助授粉的果園，花序坐果率提高到70％以上，花果坐果率提高20％，而且果形端正，果實發育快。

4.2疏花疏果

在蘋果成花初期，疏除弱枝花序，疏部分邊花、弱花，謝花后2～4周疏除小果、畸形果、病蟲果。可根據樹勢和肥水狀況，采用“干周法”或“間距法”科學留果，一般每隔20～25厘米留單果，保持枝果比3～4:1，葉果比50～60:1，保持穩健的樹勢，克服大小年結果現象。

4.3果實套袋

蘋果套袋是生產優質高檔果的主要措施，一是要抓好套袋前用藥；二是掌握好套袋的時間。即從蘋果落花后7～10天到套袋前這段時間，必須不失時機地噴好3～4遍殺菌、殺蟲劑，而且6月中旬前結束套袋。為防止套袋后發生果實日灼，可在套袋前澆1次水。增加果園濕度，減少日灼發生。

5科學進行病蟲害防治

5.1清除病蟲源

蘋果落葉后，結合冬季修剪，徹底清除樹體病枝，爛果，地面落葉，雜草，結合深翻果園深埋或燒毀。在12月至翌年2月份的低溫季節，刮除樹體老翹皮，腐爛病斑，輪紋病瘤及紅(白)蜘蛛、棉蚜等越冬病蟲。降低病蟲害越冬基數。

5.2防護枝葉果

生長季節抓好枝干、葉片、果實的保護。首先，在蘋果萌芽前噴施5波美度石硫合劑，殺滅腐爛、輪紋病菌、紅(白)蜘蛛、棉蚜、卷葉蛾等越冬害蟲：落花后到麥收前噴好3～4遍殺菌殺蟲劑，要求保護劑與內吸劑交替使用，殺蟲劑在果實套袋前不用有機磷或菊酯類乳油狀劑型，選用高效低毒、低殘留殺蟲殺菌劑，以減少污染，生產安全營養的果品；麥收后進入雨季，高溫多濕是多種病蟲害侵染發生高峰，可選用多量式波爾多液與殺菌劑交替使用：摘袋后或采收前一個月要停噴波爾多液，選擇不污染果面的殺菌劑和葉面肥，以促進果面著色，保持果面潔凈，提高果品質量。