停不了口的美食

陸笑迪

俗話說“民以食為天”，一道美味佳肴，能使人回味無窮。今天我就帶你品嘗我們海門的風味美食——山羊肉，讓你一飽“口福”。

在海門，最受歡迎的山羊肉做法就是紅燒，那可是色香味俱全。瞧，嫩紅的山羊肉浸在金黃色的汁里，一旁青蔥點綴，羊肉上還撒著紅紅的小辣椒末，真是色澤鮮明，讓人食欲大開!再來聞聞它誘人的香味，點點麻油滲進酥爛的羊肉，沁人心脾的蔥仿佛令人聞到了自然的氣息，微微刺鼻的姜和紅彤彤的辣椒配合得剛剛好，整道菜香味四溢。羊肉的味兒就更別說了，一口咬下去，肉汁便從嘴邊溢出。羊肉又酥又嫩，羊皮更是入汁入味，細細咀嚼，會發現別有風味。不過，可要當心那些小辣椒，一不小心便會讓你辣火燒嘴。

其實，紅燒山羊肉的做法很簡單。首先要選取上好的山羊肉，把它切成小塊，洗凈后與生姜焯一下，然后撒上切好的蔥、辣椒，再加些調味料，用大火煮，過上一兩小時，再調至小火，慢慢煲，等香味隨著升騰的蒸氣裊裊鉆鼻，就大功告成了。

每到過年的時候，海門農戶幾乎每家都會享受一頓羊肉大餐。一家人圍著圓桌，中間是一大盆誘人的紅燒山羊肉，全家人吃著美味的食物，聊著新年的愿望，嘴里、心里都美滋滋的，那感覺別提有多好了!

哈哈，怎么樣，聽了我的介紹，你是不是都快流口水啦?那就趕快來我的家鄉海門，品嘗這色香味俱全的特色美食吧，肯定會讓你吃得停不了口。

(指導老師蔡海蓉)