年后寶寶藥膳“滅火”

孟令娜

熱熱鬧鬧的元旦和春節剛剛過去，小寶寶們還沉浸在節日的喧鬧氛圍中，尤其近一段時間，寶寶們在家幾乎天天吃得熱量超標，是該給小寶寶們滅滅“火”了。然而，“滅火”能否不用藥呢?或者怎樣“滅火”才更簡便，更讓小寶寶覺察不到呢?

藥膳食療小秘密

“藥”為醫病而制，“食”為飽腹而用。然而在漫長的生活實踐中，人們發現許多食物，既可果腹，又可療疾。這個道理就是中醫學中“藥食同源”的理論依據。

《神農本草經》是我國最早的一部藥物學專著，共收載藥物365種，其中載有藥用食物如酸棗、?柚、葡萄、大棗、海蛤、干姜、赤小豆、粟米、龍眼、杏仁、菜蔬、魚、禽、肉等50余種。這些“食藥物”一直沿用至今，如在藥膳中人們常用酸棗安神，干姜暖胃，大棗補氣，赤小豆利尿，龍眼補氣，杏仁止咳等等，并收到良好的預防和治療效果，也為小兒藥膳提供了理論依據，成為寶寶預防和治療疾病的理想選擇。

春節后，寶寶食物熱量偏高，給寶寶使用一些清熱解毒的藥膳飲品，如同給寶寶的飲食換換口味，在寶寶不知不覺中就起到“滅火”作用，這的確是聰明媽媽的最佳選擇。以下是根據傳統藥膳飲品，加上本人經驗，經過精心調整，從食材的用量與制作工藝、時間等方面進行改良，使之更加適合小寶寶在年后飲用。

“滅火”飲品改良方

1．枸杞菊花綠豆湯

用料：枸杞葉100克菊花10克綠豆30克

制法：將綠豆洗凈，加適量水放鍋中大火煮沸后，再文火煮至綠豆軟爛，加入枸杞葉、菊花，中火煮10分鐘，加入冰糖即成。

用法：每日上、下午給寶寶各飲150－200毫升

功效：本品具有給寶寶疏散風邪、清熱解毒之功效。

2．百合鴨梨白藕湯

用料：鮮百合100克生鴨梨1個(約200克)蓮藕200克白糖10克

制法：將蓮藕洗凈去節，鴨梨洗凈去核，分別切成小片放入鍋中，加適量水，先大火后中火煮20分鐘，再將百合洗凈后撕成小片加入，煮約10分鐘，加入白糖即成。

用法：隨餐飲用

功效：潤肺止咳，寬胸順氣，止渴生津，清熱化痰。

3．桑葉枇杷茶

用料：桑葉10克菊花5克枇杷葉15克蜂蜜10毫升

制法：將桑葉、菊花、琵琶放入鍋中，加冷水煮沸后換文火再煮15分鐘，調入蜂蜜后隨時飲用。

用法：當飲品用

功效：桑葉疏散風熱，清肺潤肺，清肝明目；菊花清肺熱，清肝；枇杷葉清肺化痰，止咳平喘，清胃止嘔。本品還適用于寶寶流感、咳嗽等癥。

4．銀花飲

用料：金銀花20克山楂15克蜂蜜50克

制法：將金銀花、山楂洗凈后加入水煮沸5分鐘后，將湯汁倒入容器。另加入水煎煮5分鐘，取之為汁，將兩次湯汁混合調入蜂蜜即成。

用法：每日上下午各飲150毫升

功效：金銀花清熱解毒，疏風熱；山楂消食化積；蜂蜜可補脾肺氣，潤肺止咳，緩急止痛，通便，解毒。

5．銀花薄荷飲

用料：金銀花20克薄荷10克冰糖15克

制法：將金銀花放入鍋中加適量水煮10分鐘后，下薄荷再煮3分鐘，濾去渣，加適量冰糖即可飲用。

用法：每日3次，每次當水喝100～150毫升

功效：金銀花清熱解毒；薄荷散風熱，清頭目，利咽喉，亡癢，透疹。本飲品還能給寶寶清熱涼血，治療風熱感冒。

6．紫菜陳皮蘿卜湯

用料：紫菜、陳皮各5克白蘿卜100克冰糖10克制法：將紫菜、陳皮、白蘿卜、冰糖加水300毫升，以大火煮沸后，改用文火煮至250毫升，去渣飲用。

用法：每日1次，連喝3日。

功效：紫菜發散風寒，利氣寬胸，本飲有散寒、止咳、解表和理氣的功效。可用于小兒咳嗽，怕冷，舌苔薄白，鼻塞不通。

7．川貝冰糖米湯飲

用料：米湯500毫升川貝母10克冰糖20克

制法：將川貝母和冰糖放入米湯中燉煮30分鐘即可。

用法：每日早晚各喝一次，每次200毫升。

功效：川貝母可清熱化痰，潤肺止咳，消痰散結。

8．橄欖蘿卜飲

用料：橄欖30克白蘿卜150克冰糖15克

制法：將橄欖和白蘿卜同時洗凈，白蘿卜切成片狀，與橄欖放入容器中加適量水煮透，加入冰糖即可。

用法：隨意飲用

功效：消熱、降火、滋咽潤喉、止咳化痰，還可適用于小兒氣管炎咳嗽，痰黃黏稠。