介紹幾款肉類加工機械

夏　雨

1.斬拌機

由艾博科技工程有限公司生產的BZBJ-5斬拌機適用于各種肉類及果蔬的斬切、攪拌加工，可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。整機采用優質不銹鋼材料（包括肉盤），歐洲進口斬拌刀。控制箱為封閉式結構，防水、防潮。上蓋裝有安全保護裝置、溫度顯示。該機刀軸轉速高，操作方便，斬拌效果好，是肉類加工企業生產肉制品的重要設備。該機技術參數為：功率0.55千瓦，整機重量48公斤，生產能力3公斤/次。

2.肉丸機

BRWJ-200肉（魚）丸機采用連續式輸出肉丸系統，生產效率高。更換不同口徑的肉丸出料管，能生產出不同大小的肉丸。帶變頻調速的肉丸機還能生產無皮小香腸等產品。接丸槽有蒸汽加熱或電加熱兩種形式可供選擇，是生產肉丸、魚丸的必需設備。該機技術參數為：功率1.1千瓦，整機重量112公斤，生產能力200公斤/小時，出丸口徑為17毫米、20毫米、24毫米。

3.油炸機

BYZJ-20油炸機適用于雞塊、魚塊、肉丸、肉餅等方便調理食品的油炸。該機設計合理，不銹鋼網帶輸送，自動油溫控制，炸油循環過濾，換油清洗方便，能滿足不同食品的油炸要求。該機技術參數為：功率6.0千瓦，整機重量57公斤，外形尺寸為620毫米×450毫米×900毫米。（南京 夏雨）