將老鵪鶉加工成板鵪鶉滯銷貨變成搶手貨

養鵪鶉賺錢，一是靠鵪鶉蛋，二是出售老鵪鶉。

原先在鮮貨市場上賣白條還能賣1元的下架老鵪鶉，現在根本就沒人要。豐城市最大規模鵪鶉養殖戶孫旭初看到下架鵪鶉的銷售壓力越來越大，他比誰都發愁。正當他發愁時，不經意間看到當地的傳統小吃板鴨，讓孫旭初茅塞頓開：將鵪鶉做成板鵪鶉。第二天一大早，孫旭初便帶著2000只老鵪鶉找到做板鴨加工生意的朋友甘洪勝。當時正值板鴨銷售旺季，孫旭初希望他能幫自己把老鵪鶉按照板鴨的做法加工成板鵪鶉，并通過賣板鴨的渠道賣掉，所得利潤五五分成。甘洪勝覺得有譜，一拍即合。可是當甘洪勝把2000只板鵪鶉加工出來后，放在當地一家超市里試銷時，發現情況不妙：一周過去了，消費者并無購買欲望。

孫旭初很失望，無奈之下，只好把板鵪鶉送給甘洪勝抵加工費了事。為了不造成浪費，甘洪勝把板鵪鶉作為板鴨的促銷品，在每只板鴨袋里裝上一只板鵪鶉，以“買一送一”的方式取悅顧客。想不到，沒多久事情竟然起了微妙的變化。很多消費者到超市里來，指明要買板鵪鶉，因為板鵪鶉體積小、價低，口味和板鴨又差不多。板鵪鶉盡管肉少，但用加工板鴨的方法加工以后別有一番風味。所以，原本滯銷的板鵪鶉，搖身一變居然比板鴨還吃香了幾分。

看到下架的鵪鶉成了搶手貨，甘洪勝干脆騰出廠子的一半來加工板鵪鶉。而孫旭初則帶頭成立了鵪鶉合作社，2007年合作社以入股的形式建起了鵪鶉加工廠。當然，鵪鶉還是以產蛋為主，冬天才是加工板鵪鶉的季節。（江西 何麗萍）