家居秘器“紙兵紙將”

一股新興力量正在司空見慣的廚房異軍突起。它們是便利的一次性消耗品，它們免收拾、免清洗，它們的共同名字，是“紙”。

除菌/去油污濕紙巾

除菌去油污，容易打理的清潔用紙。

試用點評：

?乍一看，材料并不同于一般常見的濕紙巾，而更類似于沾濕的普通紙巾。抽取時不能太用力，否則容易破損。味道聞起來有點怪，但沒有酒精那么刺激。

?適合在每次烹調后，擦拭灶臺、吸油煙機、冰箱等容易殘留油污的地方，防止油污日積月累成為難以清潔的頑垢。

?不適合清除時間較久遠的老垢，因為已經過度地發干變硬，濕紙巾對它基本沒什么作用了。

?如果反復擦拭某一處，就比較容易留下麻煩的白色紙屑。

tips：

不要和其他清潔劑產品同時混用，時間上要有先后。

不能用于人體；使用濕紙巾后記得洗手。

湯內濾油紙

專為湯內濾油設計，有效去浮油、浮沫，令湯更細膩清澈。

試用點評：

?在湯鍋里的放好食材和水，并在開火加熱前，在水面上放一片濾油紙。煮湯的過程中，逐漸浮出的油水和浮沫就會被濾油紙吸收了。

?千萬不能用手取出濾油紙，但用筷子夾也很棘手，因為吸飽后紙變重許多，還粘有殘渣浮沫。建議用筷子快速地大面積撩起整片紙。

?濾油能力比較有限。對于油量特別充足的食材（比如蹄膀），一張濾油紙可能不夠，煮湯過程中可以更換新的濾油紙加強濾油效果。但是很適合一家三口的用餐量。

tips：

湯內濾油紙是有大小之分的，一定要選用適合自家湯鍋的尺寸。

濾油紙的耐熱溫度為115℃，用在湯里沒有問題，不用擔心會融化。

不能在壓力鍋里使用。

達人意見：“湯用濾油紙我用過，圓圓的那種，扔一張到湯里轉一圈，浮油和之前沒有撇干凈的血抹都沒了，我覺得挺好的。”

食物吸油紙/油炸食品墊

吸去食物里多余的油分、水分，尤其適合做油炸食品的墊紙。

試用點評：

?用光滑面或毛躁面包裹食物，感覺沒什么大區別，應該都可以。

?主要吸去食物表面多余的油，讓視覺和口感都感覺不那么油膩。吸油紙并不會把食物內包含的油水湯汁吸出來，保證了食物本身的風味。

達人意見：“我用過吸油紙，類似比較特別的餐巾紙那種，不僅能吸油，而且能吸水，絕不會有紙屑遺留。我覺得很好用，因為吸油倒在其次，關鍵是吸水。像煎魚、炒蝦仁等菜，原料表面的水要吸干，下鍋煎炒才不會粘鍋，而且水在煎炒中是敗味的因素，會降低原料表面的溫度，使食物內部要較長時間才能感受到高溫，這樣食物就會變老，所以吸水很重要。有的廚師會直接拿紗布擦，我覺得好惡心，還是一次性的廚房用紙比較適合家庭使用。”

廚房防油污墻紙/貼紙

可貼在瓷磚、玻璃、櫥柜、不銹鋼表面等，防止污垢積累，讓廚房整潔美觀。

試用點評：

?先把要粘貼的位置表面的灰塵和油漬徹底清潔干凈，否則粘貼效果會打折扣。

?不需要刷膠，撕去背面的保護紙就可以直接粘貼，使用起來很方便。貼的時候，先貼住墻紙的中間位置，然后用手背向左右按開、擄平，就不會在中間留下氣泡了。

?撕拉方便，不會在墻面留下粘膠痕跡。

tips：

耐熱、難燃的材質，特別適合貼在灶臺前的墻面上。

如果粘帖后又對位置感覺不滿的話，可以慢慢撕下來再換位置粘貼（當然，盡量不要撕下來重貼。）大約一天后可完全粘帖牢固，那時就一定不能再重貼了。

對于水平位置的金屬表面，就不推薦粘貼了，可能會導致金屬變色。

建議1年1換，但是最長可以保存3到5年左右。

擋油防濺錫紙

起保護作用，防止炒菜、煎炸時把爐灶周圍的墻面、臺面濺得一塌糊涂。

試用點評：

?把錫紙板折成一堵三面圍住油鍋的紙墻，紙墻雖輕質，但站立尚屬穩定。

?左右兩面的上邊角可以成三角形彎折下來，這樣烹調過程會更方便，紙板也不會顯得礙手礙腳了。

?錫紙板可以反復使用，依照其表面的小格紋折疊，方便收藏。

?如果灶臺附近有金屬材質，可以用吸鐵石固定錫紙板，操作起來將更加方便。

tips：

使用過程中，錫紙板溫度可能會迅速上升，所以千萬不要用手直接觸碰。

錫的熔點為660℃，普通使用沒有問題，但是注意不要直接接觸火苗，可能引起錫紙板融化變形。

多次使用后，錫紙表面的油垢積累會越來越多，而油垢本身屬于易燃物。因此如果油垢過多，要及時更換新的錫紙板。

自制方便茶包

比市售袋泡茶優質，比老法泡茶便捷。

試用點評：

?翻折的封口設計著實貼心。只要折疊袋口即起到封口作用，使用方便的同時，茶葉也不會掉出來。

?容量較大，倒是能夠泡個一整壺，慢慢享受茶香，也不用受到茶葉漂浮入口的干擾。

?長時間泡水后，袋子也不會稀爛破口，感覺比普通袋泡茶的茶包用料要考究許多。

tips：

茶包一定要注意防潮，不然會影響泡茶的效果。

可以用來煎中藥，還可以放燉煮食物的調料（比如黃芪、當歸、枸杞等）。

簡易咖啡濾紙

用以過濾咖啡粉，隨時享受濾泡咖啡樂趣。

試用點評：

?可以調節紙架夾的開口大小，一定范圍內不同口徑的杯子都能適用。

?使用后，將紙架向上折，就成了可以手提的手柄，清理時咖啡粉不會撒出來，方便丟棄。

tips：

一張濾紙泡一杯咖啡，不建議反復使用，也不適合濾泡多人份的咖啡粉份量。

購買時根據自己的咖啡杯口徑挑選合適的尺寸。

達人結語：

“這些紙張相對傳統的廚房用品，我覺得最大的優點是：1、一次性，很方便，不用洗；2、可以讓烹飪變得更得心應手；3、也不太貴，普通家常完全可以承擔得起。

擔心的地方是：吸油紙吸湯紙的產品質量是否能得到保證，在生產中的消毒等環節我們消費者是不知道的；保存過程中的衛生也不知道怎么做更好，我是用保鮮膜包起來的，以免灰塵或者細菌進入。”