葡萄設施栽培技術要點

呂永年

葡萄設施栽培是當前我縣葡萄栽培發展的重要方向,是新一輪種植業結構調整的重要內容,是葡萄種植技術的一次新飛躍。

80年代中期由于巨峰葡萄栽培新技術的研究與推廣,我縣巨峰葡萄迅速發展,成為本縣農村的一項重要產業,然而隨著生產的發展新的矛盾逐漸凸現,品質單一,品質不高,成熟較晚,上市期集中,病害較重等問題已導致經濟效益下降阻礙了葡萄生產的進一步發展,近年來隨著設施園藝技術在葡萄上的應用,可以有效地克服上述矛盾,給葡萄生產的發展帶來了新的機遇。

一、塑料薄膜日光溫室的結構

塑料薄膜日光溫室又稱冬暖式塑料大棚是葡萄設施栽培常用的設施。大棚的保溫薄膜常常選用良好的聚乙烯無滴膜,大棚的東西方向長度50~80米,大棚的寬度為7~8米,后墻高1.6~1.8米,后背高2.8~3.2米,大棚的后墻和兩側墻壁可以用磚砌成。夜晚為了保持棚內的溫度,塑料大棚外部可以采用3厘米厚的稻草做保溫簾。這種塑料薄膜日光溫室建造容易,成本低,升溫快,保溫效果好,使用價值高。

二、品種的選擇與育苗

1、品種的選擇原則。設施栽培葡萄一方面是提早或延遲成熟的時間實現周年供應,另一方面為提高效益,一般要栽植果個大、風味好的品種,因此,在選擇品種時應采用以下幾種原則:一根據設施栽培預計的上市時間來選擇早熟品種;二應選擇大果粒、果穗緊密、色澤艷麗、風味濃郁的品種;三選擇容易形成花芽、花芽著生節位低、座果率高,容易連年豐產的品種;四選擇對土壤、溫度、濕度、光照等環境適應性強、抗病性強的品種。

2、設施栽培適用的品種。目前葡萄設施栽培適用的品種有:旭旺1號、京秀、醉金香、無核白雞心、夏黑、維多利亞、金手指、美國紅提等,是目前設施栽培的主要品種。

三、建園與定植后管理

1、栽培密度。保護地葡萄的架式一般采用單籬壁架式,株行距可以為0.8×1.5米,畝栽550株,架高以1.2～1.4米為宜。也可以采用雙籬壁架式,株行距為0.5×1.5～1.8米、畝栽740～880株。

2、定植后的管理。實現當年定植、當年扣棚、當年結果、當年獲得較高的經濟效益,就要從定植開始環環相扣,加強管理保證樹體發育健壯、花芽飽滿。首先,要栽壯苗,栽樹時要施足基肥,栽后要加強肥水管理和病蟲害防治。當新梢長到20～30厘米時就要進行摘心,促使副梢萌發。副梢萌發后,選擇2～4個壯芽培養為結果母枝,其余的副梢要進行摘心和疏除。當副梢長到0.6～1米時要進行摘心,以后再萌發出二次梢保留一到兩片葉摘心,促使下部芽發育飽滿。同時要埋支柱拉鐵絲使新梢上架生長,葡萄落葉后要及時進行修剪,根據不同的樹勢采取不同的修剪方法,對于生長勢較弱的植株在近地表3到5個芽處進行短梢修剪,對于生長中庸的植株可以在30～50厘米處壯芽部位進行短截,然后水平綁縛在第一道鐵絲的兩側,對于生長勢強的植株要進行長梢修剪占領上部空間擴大結果面積。

四、葡萄設施栽培的關鍵技術

1、溫度控制。溫度是決定設施栽培的關鍵因素,在白天晴天時升溫極快,夜間因為周圍環境溫度低而不宜保溫,無論是高溫還是低溫都會對生長結果產生影響。棚內溫度控制的原則是盡可能的將溫度控制在生長結果的適宜溫度范圍內。晝夜溫差變化應盡可能陸地栽培條件下氣溫的變化規律。開花前,白天控制溫度在25℃以下,超過25℃時應適當放頂風。夜間溫度應保持在7～8℃。必要時進行加溫以防止夜間溫度過低。開花前后的溫度15～28℃為宜。超過30℃時,必須放頂風,降溫、換氣。夜間溫度控制在14℃以上,有利于授粉、受精,提高座果率。漿果膨大至漿果成熟期棚外溫度開始回升,棚內白天溫度上升很快,白天棚內溫度可控制在28～32℃之間,超過32?C要進行頂部放風口放風。漿果成熟期夜間溫度過高時不利于漿果著色,夜間溫度在15℃左右有利于漿果著色。

2、濕度控制與灌溉。葡萄芽萌動到開花前這一段時間棚內濕度可以相對高一些,相對濕度以70～80%為宜。花期相對濕度控制在60～65%之間為宜。濕度過高不利于花藥開裂和散粉,濕度過低則會導致花冠不易脫落。大棚葡萄越冬前要澆封凍水,扣棚后土壤解凍時澆第一遍水,芽萌動時澆第二遍水,個別花開放時澆第三遍水,這次澆水后要用地膜封閉地面,既可以提高地溫,又可以減少水分蒸發,降低棚內濕度,謝花后澆第四遍水,謝花后20天澆第五遍水漿果軟化前澆最后一遍水。

3、設施栽培施肥與氣體調節。設施栽培葡萄的基肥一般在10月份施入,以充分腐熟的有機肥為主,每畝用量4000～5000公斤,外加適量速效氮、磷、鉀肥和微肥。施足有機肥是保證大棚葡萄優質、高產、高效的基礎。

扣棚后追肥有以下幾個時期,第一次追肥在萌芽期,每畝施三元復合肥50公斤,尿素和磷酸二氫鉀各50公斤。開花前葉面噴肥2～3次,噴施0.2～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀。謝花后結合澆水,每畝噴施尿素50公斤。四月下旬到五月上旬每畝施入硫酸鉀50公斤。從漿果膨大起到漿果成熟,葉面噴施稀土微肥和光和微肥2～3次。

五、設施栽培葡萄的花果管理

設施栽培葡萄的目的是生產高檔果品,要獲得果粒大、色澤好的葡萄必須控制負載量和每個果穗的果粒數,果穗太多產量太高果粒不易著色,果穗數合適才能保證生產較大的果粒。結果枝長度達到20厘米至開花前都可以進行疏花序,一般每個果枝留一個果穗。少數壯枝留兩穗,弱枝不留果穗。將產量控制在兩千公斤左右。開花前一周左右將花序頂端用手指掐去其生長的四分之一或五分之一左右,并掐去副穗,減少果粒數,使剩下的果粒能夠長的大。在盛花期和盛花期后10～20天用25毫克/公斤的赤霉素噴布或浸泡果穗兩次,可以獲得無籽果。

六、修剪

設施栽培葡萄的修剪在葡萄的整個生長過程中要反復進行,包括以下內容:

1、抹梢和疏梢。在生長前期抹去或疏去多余的新梢可以改善通風和透光條件,抹梢和疏梢越早對節約樹體的養分越有利。

2、結果枝摘心。在花序上部留三到四片葉摘取結果枝的頂端,控制加長生長,使營養輸送給花序,可以提高座果率。

3、副梢處理。對接果枝下部的副梢要及時抹去。花序以上的副梢保留一片葉進行摘心。結果枝頂端的副梢每次留兩片葉摘心。

4、除卷須和引縛新梢卷須的生長會給藤蔓管理帶來不便,并且消耗樹體營養,因此要及時掐除。當新梢長至40厘米以上時就需要引縛到架面上以利于通風透光。

5、揭棚后修剪。實踐證明由于棚內光照強度較弱光質差,溫度偏高,營養消耗大積累少。因此,棚內新生的新梢芽發育不良難以形成花芽。在修剪時就要采取與陸地栽培不同的方法解決連年豐產的問題。設施栽培葡萄從五月中旬成熟到六月上旬結束。采收后揭棚正是陸地葡萄的花芽分化期,此時如果采用重度修剪不容易重新形成新梢,比較好的方法是將原結果母枝進行留副梢修剪,使副梢在自然條件下形成花芽。冬季修剪時在副梢留三到五芽短截,這種修剪方法效果好、花芽質量高、來年果穗大產量高。有效的解決了連年豐產的問題。

(作者單位:161200黑龍江省富裕縣職教中心)