如何延長水果儲藏期

1.合理的采收時期和采摘方法

水果采收過早或過遲均不耐儲藏,整個采收期也不宜拖延太長,一般應(yīng)在最佳采收期的前后10天內(nèi)采摘完畢。采摘時要輕拿輕放,避免機械損傷,做好傷病果和好果的分別處理。

2.植物殺菌素處理

大蒜、洋蔥或大茴香等都含有殺菌素,可以將蔥蒜汁液加水稀釋后用來浸果;或先用茴香油浸包果紙,再用這種紙來包果;或在果筐內(nèi)墊松柏葉。上述方法均可以防止果實腐爛。用甲基托布津、多菌靈等藥劑浸果處理,其殺菌效果也非常理想。植物生長素2,4~D對柑橙類水果的儲藏保鮮效果很好,但目前大力推廣無公害水果生產(chǎn),2,4~D不宜再使用。

3.藥劑洗果與果實包裝套袋

用1%小蘇打液洗果后儲藏,可以明顯地延長儲藏期。包果紙包果或薄膜袋單果套袋,既可減少果實受刺傷、擦傷,還可起到保溫作用,避免爛果互相感染,這是目前多數(shù)水果常用的儲藏方式。

4.調(diào)節(jié)儲藏庫的溫濕度

在正常情況下,可根據(jù)早晚氣溫不同,用開閉儲藏庫的氣窗來調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度。晚間氣溫較低時關(guān)閉氣窗,早晨再打開氣窗,保持正常穩(wěn)定的庫溫。冬至后的最寒冷期要關(guān)閉全部氣窗保溫;立春后根據(jù)氣候情況做好通風(fēng)換氣工作,防止庫溫過高。適宜的濕度是延長水果儲藏期的重要因素,如濕度過大時,可用石灰、爐灰、木炭等吸收;濕度過低時,可用水缸,地面灑水等方法提高,空氣濕度以80%~90%為宜。(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 彭丹 郵編:410128)