好吃的揚州炒飯

廖　玥

揚州炒飯可是一道名吃，它色、香、味俱全，吃下后有一種清爽的感覺。今天楊老師讓我們回家學做飯，我一下子就想到了揚州炒飯。

回家后，我從爺爺種的蔥盆里撥出了幾根蔥，從冰箱里拿出飯、兩個雞蛋和兩根火腿腸，準備好刀板、刀、色拉油、鹽、味精、碗，便開始行動了。我先拿出一個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，把手放在裂縫邊輕輕一掰，啊，一個金黃色的蛋黃帶著蛋清跑了出來，真好玩!我又磕了一個，嘿，這一路還挺順的!兩個蛋黃落碗后，我用勺子舀了一勺鹽。倒入碗里，用筷子拌起蛋來。拌好了之后，我把蔥先放在水龍頭下洗了洗，放在刀板上，一手按著蔥，一手拿著刀，小心翼翼地切了起來，生怕切著手。一會兒蔥被切好了，我把蔥放在一邊，準備切火腿腸。我把火腿腸的“衣服”剝開，只見火腿腸露出滑溜溜的身子，我還真有點舍不得切它了，可一想到那美味的揚州炒飯，還是狠下心來，把它切成一塊塊的。

下面開始烹飪了。我打開煤氣罐，點上火，倒上大約兩勺油。只聽鍋發(fā)出“嗞嗞”的聲音，我知道油熱了，忙把飯倒進去，左鏟鏟，右鏟鏟，把飯盛起來，然后再放點油，把蛋倒進去，頓時蛋冒起了泡泡，一會兒蛋成了淡黃色。我用鏟子把它弄碎，然后把飯、蔥、火腿腸全倒進鍋里，一炒兩炒，再加上一點味精。這時，廚房里已成了一片香海，我也早已垂涎三尺了。

爸爸媽媽回來了，看他們累得精疲力竭的樣子，我很心疼，連忙盛上自己做的揚州炒飯，雙手端給他們吃。爸爸媽媽拿起筷子，夾上一點放在嘴里，一嚼，異口同聲地問：“這是你做的嗎?”“正是本大廚做的!”爸爸媽媽開心地相視而笑，我也笑了。這美味的揚州炒飯給我們?nèi)規(guī)砹藲g樂。

(226600江蘇省海安縣明道小學四(6)班)

(指導老師楊曉莉)