華東地區葡萄嚴重裂果的原因及防治對策

欽少華

2008年華東地區幾個省的巨峰、藤稔及無核王子等品種裂果占30％～50％，少數地區裂果達70％，損失幾十個億，是數十年來罕見的自然災害。20多年來，這些品種隨天氣變化裂果有多有少，一般占3％-5％，嚴重的占15％一20％，為什么2008年有如此嚴重的裂果狀況呢?

1裂果的主要原因

1.1氣候的影響

2008年在葡萄成熟期遇到特強高溫，且持續時間長。棚架葡萄日灼占20％左右，籬架日灼占5％左右。由于高溫加干旱，果實細胞生長發育受到嚴重抑制，果實生長緩慢。葉片蒸騰強度增大，并向果實奪取大量水分，果皮細胞生長受抑，在成熟期遇到暴雨，樹體根系吸收大量水分，果肉細胞迅速膨大，向外擴張，果皮薄壁細胞抗不住果肉組織膨大的壓力而開裂。在成熟期高溫持續時間長，接著暴雨，裂果就嚴重。

1.2果實中含鈣量的影響

果實中鈣元素含量不足，鈣離子濃度低于110毫克，千克，呼吸率增高，表皮組織細胞下的薄壁細胞疏松。據寧安中報導，鈣在植物內各組織中含量是不同的，幼嫩部分生長素多的含量高，枝條中的含鈣量占13.3％～14.2％，葉片中占30％，果實中僅占1％，果實中含鈣約是新梢的7.6％，是葉片的3.3％，可見果實中的含鈣量極少了，其原因是鈣離子主要是依靠蒸騰拉力吸收的，葉片的蒸騰作用大大的高于果實，新梢旺長相對減少了果實鈣離子的吸收，所以，控制新梢徒長是調節枝葉與果實含鈣量的有效途徑。

1.3人為的影響

各地果農為了促進果實膨大。使用吡效隆膨大劑，使細胞拉大到極限。引起加劇裂果的副作用。據2008年試驗，用膨大劑的裂果率是對照的2.18倍。

1.4其他的影響

如砧木不同裂果程度有異，排水不良，土壤干濕不勻，氮肥過多，負載過量等都會影響裂果。但2008年裂果的外因是成熟前持續極端高溫干旱加暴雨的影響，其內因是植物體中各器官鈣離子含量失衡。那么有沒有辦法使葡萄植物體各器官鈣離子含量平衡發展。從而減少或避免裂果呢?

2防治裂果的對策

葡萄裂果是世界性難題，本所研制的PBO中增加了提高細胞壁韌性的成分和外源激素，能有效地抑制葡萄內源赤霉素的生物合成，控制新梢旺長，把葉梢中的鈣離子誘導到果實中去，保證了果實中有足量的鈣離子，使葡萄的裂果現象減少到最低程度。2008年江蘇葡萄裂果占50％左右，其中無核王子品種占70％，基本絕產，然而江蘇省常州市王克南的0.26公頃無核王子、江蘇省江陰市月城周軍的0.33公頃葡萄園的藤稔品種和江蘇省姜堰市陳忠岳的3.13公頃葡萄園的巨峰品種，由于使用新型促控劑PBO控制了裂果，據實地考查，三個葡萄園裂果現象較少，產量比對照增加了一倍。

3如何科學使用PBO

在多雨的華東地區的歐美種葡萄有4個生長高峰，其中在開花前后是一個大高峰，5月底至7月底有三個小高峰，歐亞種在8月份還有一個生長高峰，根據這個地區葡萄的生長規律，確定使用PBO的時期與方法。

(1)第1次在開花前5天。每株根施4克PBO，并澆適量水，施藥后第4天，可見葉色變濃，新梢緩長，葉片開始增大、增厚，卷須逐步萎縮。葉色提高1～1.5級，葉綠素含量增加，光合作用增強。巨峰、甬優1號和醉金香品種坐果率提高50％-70％，其他品種子房發育完善，幼果發育好，果粒大而均勻，在膨大期果實就會分配到較多的鈣。

(2)第2次在花后25-30天采用葉面噴施，特強樹噴90-100倍液，中強樹噴120～150倍液(為了防止裂果，一定要在套袋后噴施)。

(3)第3次。隔20天左右噴110～150倍液(防止暴雨后徒長)。

(4)第4次，隔15天左右噴120～150倍液(防止久旱逢雨后旺長)。

在3次生長小高峰期噴施PBO后，新梢生長受抑，果實分配到較多的鈣，由于鈣離子濃度高于110毫克，千克，果皮中薄壁細胞韌性增強，即使果肉組織吸收大量水分引起的膨大壓力，果皮依然不破不裂。

需要注意的是，在使用PBO的同時，相應的栽培措施也要跟上，如科學施肥、及時排灌，用稻草覆蓋，使土壤保持濕潤、及時套袋、控制單位面積產量以及搞好病蟲防治等綜合管理，使裂果減少到最低限度。

各地實踐證明，葡萄用過膨大劑后使細胞增大，果粒膨大顯著，但營養源供應不足，易產生一系列副作用，如糖分降低、裂果加重等，可是使用了PBO后。以上弊端可以較好克服，使兩種產品作用得到充分的發揮，起到相得益彰的效果。因此，PBO獲得廣泛應用。深受果農歡迎。