功能性胃腸病的飲食調(diào)理

三餐有序與問題三餐

《陸地仙經(jīng)》有詩云：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。”

醫(yī)學家們指出，一日三餐，是符合人體生理衛(wèi)生要求的，在早、中、晚這三個進餐時間里，一是人體內(nèi)的消化酶特別活躍，有利于進食；二是腦能量消耗與補充時間正相吻合；三是消化器官的活動狀況與食物在器官里停留的時間能一致合理。

一般進食以后，固體食物從食管到胃，不過4～5秒，在胃里停留約4小時以后，再進到小腸里被吸收其養(yǎng)分。所以，人在工作時，每隔4小時要給已空的胃及時補充食物是符合消化規(guī)律的。

人腦的能量消耗，是每天消耗能量占比重較大的器官。而且腦的能源供應主要是葡萄糖。大腦每天耗葡萄糖110～145克，而肝臟從每頓飯中最多攝取50克左右，所以一日三餐，正好把腦部需要的能量補充上。

早餐

早餐對青少年的身心健康有重要影響。瑞典有位學者對10～19歲的青少年兒童進行了一次健康調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，上學的青少年吃了豐富的早餐，智力反映最佳。那些吃早點的規(guī)律甚至因貪睡經(jīng)常誤吃了早餐的學生，上課注意力不能集中，記憶力與表達能力一般，更缺乏持久的體力。對于成年人來說，更不可忽視早餐。人每天經(jīng)過7～8小時睡眠起來，雖然睡眠時沒有像白天那樣緊張的腦力勞動和體力勞動，但各種組織器官的生理功能照常運行，人體仍要消耗一定的能量及營養(yǎng)物質(zhì)。特別是體內(nèi)血液中葡萄糖濃度必須保持在一定的水平上。……