吃香喝辣可加速感冒痊愈？

孫淑蓉

感冒是一種最常騷擾人們的疾病，由此也導致出現許多號稱可以治療感冒的偏方。其中一個常聽到的說法是，吃香喝辣可以促進鼻涕或痰液排出，所以可幫助感冒痊愈。但又有一種說法，認為感冒必須避免辛辣食物，以免“火氣”過盛。這兩種互相矛盾的說法中，到底哪一種正確?

是否高估了香辣物質的作用

感冒時，呼吸道會出現一些鼻涕與痰液，令人覺得不舒服。許多人會直覺地認為那些都是“壞東西”，愈快把它們清掉愈好。吃香喝辣也會引起呼吸道分泌物增加，像不習慣吃生魚片的人，大概都會被調料刺激得眼淚鼻水直流。

香辣的東西既然會促進呼吸道分泌物排出，于是有人推論它們也可以促進感冒痊愈。網絡上流傳的感冒偏方，很多都是這類重口味的刺激性食物，例如食醋、生姜、辣椒、蔥蒜等。事實上，鼻涕與痰液都不是“壞東西”。如果沒有它們，人類會變得很短命。

當我們的呼吸道碰到“不良事物”時，就會分泌一些粘稠的東西把它們包住，并加強呼吸道表面的纖毛運動，以排出異物。

感冒所伴隨的呼吸道發炎現象，就是一種必須處理的“不良事物”，痰液與鼻涕的功用在于幫助清除這些病毒、細菌、發炎產物與壞死細胞等廢物。

吃香喝辣雖然也可以刺激呼吸道制造這類分泌物，而且大概也可以促進纖毛運動，但不可任意推論香辣物質可以直接加速感冒痊愈。

熱水熱雞湯作用有多大

多年前有位醫藥記者問我對一個網絡傳言的意見，該電子郵件說美國西奈山醫院曾將健康的男女分成三組各15人，讓他們分別喝下冷水、熱水和雞湯?！?br>