如何人工栽培馬齒莧

涂任平

馬齒莧是一種野生菜。其營養豐富,具有較高的藥用價值,長期食用具有抗癌作用。近幾年來,馬齒莧市場需求日益擴大,野生馬齒莧不能滿足市場需求。一些菜農開始人工栽培。馬齒莧喜高溫、高濕、耐旱、耐澇,具有向陽性,適應性極強,生命力極強。人工栽培要注意的是:

1 選地整地,施足基肥

選擇肥沃、疏松,特別是中性和弱酸性土壤。667m2施畜禽糞、土雜肥等有機肥1000kg左右。冬前深耕,春后要細作,并按1.5m左右開溝做畦,為高產優質奠定基礎。

2 選用大葉型品種

目前我國野生馬齒莧通常有大葉型和小葉型的區別,其性狀雖基本相同,但大葉型葉片較大,莖稈較粗,肉質較厚,質量較好。

3 選采壯苗,及時扦插

目前野菜馬齒莧人工栽培剛起步,所需的種子很難買到。因此,只好于春末或夏初從野生苗發枝多、長勢旺的強壯植株上選采插穗,注意每段留有3~5節,插穗入土3cm左右,行株距10cm×5cm,最好選陰雨天扦插。如晴天扦插,插后遮陽,若缺水,傍晚還要澆水,直至活棵。

4 注意留種,適期播種

當年從野生苗采枝扦插時,即應搞好留種工作。馬齒莧留種田可單獨建立,也可從生產商品菜的地塊中劃出,適當稀植,并加強管理。開花后25~30天,蒴果呈黃色時,種子即已成熟,應及時采收,防止種子散落。馬齒莧種子的發芽溫度為18℃,最適生長溫度為20~30℃,次年春天當溫度達到20℃時,即可分期播種。其種粒極小,故整地一定要精細,可以撒播,播后淺覆土,并輕壓,也可條播,在畦面上開1cm深的溝,溝距25cm左右,將種子拌上細土,均勻地撒到溝里,用土覆蓋種子即可。一般667m2撒播用種700g左右,條播用種500g左右,只要保持土壤濕潤,一般8天左右可出苗。

5 加強田間管理

首先是間苗、補栽。直播的出苗10天左右,即可間苗,定苗,撒播的株行距5cm×15cm,條播的株距10cm左右,扦插的則應查苗、補栽,即移密補稀,達到均衡生長。其次是澆水,追肥。如遇大旱,應及時澆水。在生長旺季前,可適當追施腐熟稀薄的人糞尿,促其生長旺盛。注意不要追施尿素,以免植株老化。第三,及時摘蕾。6月前后,馬齒莧先后進入結籽期,應及早把花蕾摘除,以保證產量,并提高品質。第四,防治病害。馬齒莧在生長期間幾乎沒有蟲害,病害也很少發生,主要有少量的白粉病,可用粉銹寧2000倍液防治。

6 切實搞好采收工作

馬齒莧商品菜主要采收10~15cm長的嫩枝。因此,在現蕾前,可分期分批采摘其幼嫩莖葉,及時供應市場,現蕾后應不斷摘除頂端,促進營養生長,保持幼嫩品質,繼續分期分批采摘,開花后,莖葉變老,人不能食用,可用作飼料。

此外,如在大棚內種植馬齒莧,春季可提早播種或扦插,以搶占市場,秋季則應延后栽培,以補充淡季菜源。

(收稿:2008-08-09)