滇酒大觀,云南老窖

李 燕

入刊理由:

“融匯古今美酒配方,水汲滇西巖泉,窖在云嶺深山”。肩負著“一定要走出去”的頑強使命,瀾滄江集團重磅推出一款代表云南高端白酒的濃香型白酒——“云南老窖”,力在鑄造滇酒新品牌,書寫云酒新篇章。

“無色透明、窖香優雅、陳香舒適、醇厚綿甜、香味協調、尾味凈爽、優雅韻遠”。 “云南老窖已經達到高端白酒的領域”,這是2009年8月27日,在四川成都舉行的“云南老窖”評酒會上,中國著名白酒專家曾祖訓、胡永松等眾多國內頂尖專家給予“云南老窖”的高度評價,這不僅是對瀾滄江集團打造本土高端白酒信心的激勵,更是對瀾滄江集團24年來不斷超越、厚積薄發的肯定,也是24年來瀾滄江集團始終堅持“質量為生命和生存之本”獲得的回報。

這是一款怎樣的瓊漿玉液呢?歷經歲月洗禮之后愈發醇香四溢。它在植被茂盛的瀾滄江畔,海拔高達2000米、絕無任何工業污染的1017口窖池中,經提取少數民族制酒的精華,且與中國名酒五糧液的制作工藝相結合,采用綠色基地出產的優質“五糧”為原料,利用當地經過綠色認證、水質優良、世間少有的純天然山泉釀造,經過瀾滄江人一系列復雜、精心的工藝和高標準勾兌、檢驗,才使成品 “云南老窖”陳香悠遠、回味無窮。

“彩云之南,毓秀山川;烏蒙磅礴,哀牢泱泱;金沙水拍,滄水茫茫;五百里滇池浩渺,三千載蒼洱金陽,玉龍飛起三百萬,梅里雪峰圣地神山;壯麗山河風光神奇,民族文化千載承傳;好山好水出美酒,滇云美酒燦若星漢;云嶺千山峰出象嶺獨秀,滄江佳釀美名四海傳揚,云南老窖橫空出世,滇酒至尊屹立西南……天下風光彩云南,人間美酒瀾滄江,壯哉云南老窖!妙哉老窖云南!”讀罷這段《云南老窖賦》,一幅生動形象的云南特有的歷史文化變遷和絢麗風光美景的演化圖由心而生,逐漸蔓延。梅里雪峰是云南的最高峰,而眼前的這瓶傳世佳釀——云南老窖,也正站在云南白酒的制高點上,與古今相望,與時代相應,同時,這也是瀾滄江集團副董事長段慶賦予云南老窖的深厚文化內蘊。

“云南應該出好酒,有好的白酒品牌。”段慶這樣說,“云南民族酒文化作為中華民族酒文化的重要組成部分,云南濃厚的酒文化應該鑄造引領酒品牌,我們的酒一定要走出去!”“走出去”,簡單三個字,卻讓記者看到了瀾滄江人不屈不撓的澎湃激情和無畏斗志。或許,站在梅里雪山之巔無法俯視整個世界,但卻可以瞭望整片紅土高原,站得高,必然看得遠。云南老窖面世之初,就制定了放眼寰球的宏偉目標。從做云南的高端白酒,到做中國最好的高端白酒,記者堅信,這個踏實進取的企業必將在未來中國高端白酒產業中擁有自己的一席之地,這個屬于云南民族的瀾滄江品牌必將綻放于神州大地。

中國是酒的故鄉、詩的國度,美酒經時間的歷練方能回味無窮,而悠久的中華文化也積淀了豐富的酒文化內涵。云南有26個少數民族,酒和酒文化長期占據著重要地位,而白酒的民族性遠不是其他酒類可以取代的,也沒有哪一個產品的營銷像云南白酒這樣充滿了“民俗特色”。這是一片民族文化豐富多彩的神秘紅土地,這里的人們熱情好客,無酒不成席。可以說,酒代表了云南特有的歷史,想要了解云南的少數民族、少數民族的文化與歷史,就必須先了解這個民族的酒及其酒文化。

在歷史文化較發達的地區,酒文化更多地以詩歌文賦的形式存在,而在云南酒卻無處不在:存在于人們的生產、生活中,融進了人們的歌里、舞里、情里、愛里,更滲透在人們的骨髓血脈里,或豪放、或婉約,或激情、或含蓄,都以最生動、最原始、最生態的方式日復一日、年復一年的存在著、繼續著。透過眼前這瓶云南老窖,它的身后,凝聚著云南人民的智慧、匯聚著彩云之南的珍寶,更重要的是,它是承載著瀾滄江人殷切期望的佳釀。

還未品味,身心俱醉。用心、用情釀造云南老窖的,又是一家怎樣的企業呢?云南瀾滄江啤酒企業集團有限公司是一家總資產超過15.8億元、年上繳稅收6000多萬元、擁有10個子公司和28個分公司的大型集團公司。它擁有跨云南地州的五個啤酒公司、八個白酒基酒廠,不僅是云南最大的啤酒釀造企業,還是云南目前最大、最先進、多種香型兼有的白酒企業。在黨和政府及相關部門的關心、扶持下,瀾滄江集團啤酒、白酒、茶業三大產業并駕齊驅,振興了當地的經濟,富裕了當地的百姓,并在不斷的發展狀大中有了新的目標——打造一款屬于自己的好酒!

可以想象,品味著云南老窖,品讀著《云南老窖賦》,身心穿越體驗云南的風土人情,將是一件多么愜意的事情。隨著云南經濟的快速騰飛,特殊的區位優勢必將給云南的酒企帶來更多的發展機遇,瀾滄江集團也將繼續研發一系列代表云南的高檔本土名酒,并做大、做強集團的白酒產業,帶動其它產業共同發展。記者堅信,瀾滄江集團必將以一種凝氣通天、滴水穿石的力量,在開創云南酒業美好未來的征途中,披荊斬棘,為云南酒業的發展做出更大的貢獻。

瀾滄江集團,正如瀾滄江的名字一樣,奔流不息、世代流傳;正如瀾滄江的品格一樣,大江有容,鑄就魅力。而屬于瀾滄江的“云南老窖”也必將一路凱歌,直上云天!

責任編輯:王雪玲