拉面王

沈習武

提起拉面王阿細，在東方城上至須發皆白、腰彎成蝦米狀的高齡老翁，下至剛出生不久的嬰兒，可以說無人不曉。在東方城你隨便攔住一個衣著時髦的女郎，她絕對知道阿細的拉面店在哪條街多少號，店鋪有多大，里面有多少張桌子、多少條板凳，桌子板凳少了幾條腿，上面又有多少個洞眼……你隨便攔住一個孩子，他可能不知道先生當天教了哪幾個字、哪幾道算術題，但他絕對知道拉面王穿的是什么衫、什么褲，什么樣的發型，什么樣的風度……你隨便攔住一個老人，他可能記不得自己的生日、性別和年齡，但是一提起拉面王，他就是和你說上三天三夜也說不完，而且講得眉飛色舞……

在東方城流行一句話，沒吃過阿細的拉面你后悔一輩子，吃了阿細的拉面你自責一輩子。

阿細拉面有條規矩：全城所有人(包括外來的客人)不分貧富貴賤，他輪流為他們拉面，排到頭再重來，中途絕不允許以任何借口插得拿著望遠鏡站在小凳子上朝里看，比這還晚的只得趴在梯子上拿著望遠鏡……而這時人群中會自然讓出一條道，該誰吃面誰就會無比榮幸地一個個排著隊到阿細的店里坐下，那勁頭比自己過生日、結婚、升遷、發了意外之財還要高興。

阿細開始拉面。只見他揪過一個面團在手里三扯兩拽，那圓滾滾、軟綿綿的面團便變成了一根又細又勻又長的拉面。你要是把拉面的一頭穿在姑娘的繡花針的針鼻里，捏著拉面的一端一抖，那針便會哧溜一下從拉面的那端滑落，中途絕不會停頓一下。碰上挑剔的顧客，阿細還會根據顧客的愛好，把拉面拉成長方體的，那每一個邊角絕對是直角，比任何尺規都準確；或者拉成片型，那又窄又薄的細片像玻璃片一樣，你從這面都能看到那面；還可以拉成鋸齒形的，有人測量過，那每一個“鋸齒”都是一般大小……碰上顧客有什么值得紀念的日子，阿細還會在拉面上拉出“生日快樂”“長命百歲”“永結同心”“友誼地久天長” “白頭偕老”等字，然后再在文字周圍拉出一些亭臺樓閣呀、老壽星呀、同心結呀、和平鴿呀、鴛鴦戲水呀等圖案。根據顧客的口感不同，面也拉成了入口即化型、像牛筋一樣的有勁道型……最厲害的一回，阿細給一個逞能的滿口鋼牙的外地客人拉了一回硬面，結果那位顧客把滿口鋼牙都崩掉了，面上卻連一個凹痕都沒有留下。后來有人做過實驗，磨壞了五才把電鋸那面上才出現了一道劃痕。那根面至今保存在東方城的博物館里。

當然，拉面的味道，阿細也可以根據顧客的口味來調。

拉好的拉面被阿細捏著一端一抖，另一端便會一個猛子扎進沸騰的鍋里，然后又像蛇一樣地一探頭鉆上來，朝桌上配好枓的碗里飛去。整根面經沸水這么一煮早熟了。這時阿細便會習慣地問一句：“什么造型?”根據顧客要求，那面入碗后便堆成“猛虎下山”“獅子滾繡球”“蘇州園林”“泰山日出”等造型，整個一碗面簡直便是一個栩栩如生的面塑，誰也不忍吃下去。直到后面排隊的人催促再三，顧客們才在拍照留念之后，閉上眼狠下心吃掉，邊吃還邊心疼萬分地念叨著：“這么珍貴的藝術品就這么被我糟蹋了!”所以東方城才有了“吃了阿細的拉面你自責一輩子”的說法。

在顧客吃面的空兒，阿細也不忘為圍觀的人表演拿手絕活。只見他雙手往沸騰的面湯里一撈，面湯就像面團一樣被他從鍋里撈起，鍋里竟然干干的不斷變紅。阿細把面湯在手中搓搓、捏捏、揉揉、拉拉，在空中還沸騰的面湯竟然被拉成了細細的湯簾。阿細雙手交織穿梭，轉眼間，那湯簾織毛衣般地被織成了湯布，上面還繡著喜鵲鬧梅圖。阿細雙手再一拉，湯布變成了一件湯旗袍，再一拉變成了一件馬夾，再一拉……簡直像變魔術一般，看得圍觀的人眼暈。

等到剛才這一撥人吃完后，另一撥人又坐在桌旁開始吃時，阿細又為大伙表演拉桌子。只見阿細提起那張顧客特意騰出的木桌子，雙手一揉一按，木頭做的桌子竟然像面團一樣被櫝在了一起。阿細雙手一拉、一拽，再一繞，一個木制的鳥籠拉成了，每一根細木絲都光滑勻稱，比機器生產出來的還標準。開始時有人不信，以為那桌子是用橡皮泥什么的特制的，用斧頭砍了好幾下砍出一點碎木屑來，這才信服。阿細雙手又一按，鳥籠被按在一起，再一捏一扯又拉出了八仙過海，大葫蘆上的八個仙人神態各異，連睫毛、皺紋都看得清清楚楚。阿細再一揉，八仙過海又變成了一個大木團，一拉一扯一拽又變出個新花樣來。阿細每次把拉出來的木制品揉在一塊時，圍觀的人都會發出一陣陣惋惜聲和跺腳聲：“多么精美的藝術品，多么精美的藝術品呀!”照相機的快門聲便咔咔響起一片。

等顧客快吃完時，阿細又一拉一扯，桌子又還原成了原樣。

直到太陽快落山，高高的一大堆面團被拉完吋阿細才關門休息。圍觀的人才如夢初醒：“這么快，天就黑了!”人們一個個揉著不知什么時候站麻了的腿，摸著饑腸轆轆的肚子，一路興高采烈地交流著回家，相約明天早點來搶個好位置，同時盤算著什么時候該輪到自己吃面。

論生意阿細的生意是最好的，但論賺錢阿細的生意卻是最不賺錢的，因為阿細一直把拉面當成自己的愛好，只要今天賣的拉面錢夠買明天的面粉就行。

可是有些人卻不這么認為。

一天阿細正在拉面，來了一伙密謀搶劫的外城壞蛋。打頭陣的是一個扛著鍘刀片的黑大漢和一個雙掌通紅的瘦老頭。這個黑大漢可是有些來歷的：在壞人圈子里提起黑大漢，縱是作惡多端、心狠手辣的被壞人協會授予高級職稱的享受壞人組織特殊津貼的惡貫滿盈、十惡不赦的專家教授級的壞蛋，誰夜里要是在他耳旁嘀咕一下黑大漢的名字，他準能從噩夢中驚醒。黑大漢那鍘刀片有一百多斤重，但他舞起來疾如風、快如電，別說滴水不進，就是風都吹不進。有一次黑大漢曾運氣將硬度極高的金剛石一砍兩半。還有一次他一刀從狗脖子上砍過，那狗跑了一百多米頭才掉下。

那個掌心通紅的瘦老頭也是有來頭的。他練就的一雙朱砂掌帶有劇毒，使出來騰起的烈火能毒死五米外的一頭大象。

兩人來到阿細的店前：“喂，掙了多少錢，快孝敬給本大爺!”

“只拉面不掙錢。”阿細自顧拉手中的面，連看都沒看兩人一下。

“你找死，”阿細不屑一顧的表情把黑大漢激怒了，他掄起鍘刀片兜頭朝阿細砍來。阿細不慌不忙一抖手中的面，讓拉面從沸水中飛進眼巴巴等著的顧客的碗里，這才一伸手接過黑大漢砍來的鍘刀片，雙手只是一按一揉，那把削金斷玉的鍘刀片就被他捏成了鐵疙瘩，再一拉一扯一交叉，變成了一個鐵篩子。(這個篩子建筑工地直到現在還在用它篩沙子，用了這么多年一點銹都沒生，一點磨損都沒有。)

“氣死我了”瘦老頭雙掌一推，一股烈火撲面而至。阿細雙手一合一按一搓，那團烈火被捏成一個火團團扔進了水缸里，“哧——”的一聲滅了。阿細抓住瘦老頭的雙手一拎，然后在堆面團的案板上七揉八按，瘦老頭竟然變成了一個大肉球。阿細像往常一樣一拉一扯一拽一抻，瘦老頭被拉成了一根人條，連衣服鞋子都一同被拉長了。阿細一繞，瘦老頭變成的人條就一圈圈地繞在了他的手指頭上。

“饒命!”變成了人條的瘦老頭用又長又扁的嘴喊。

阿細又一按一揉一掐一捏，瘦老頭又變得和原來一樣了，只是一身都是冷汗。

“瞧你還能躲過子彈?”跟在后面的壞蛋頭子見黑大漢和瘦老頭失手，沖著身后一揮手，所有壞蛋端起槍一起向阿細“噠噠噠”地射擊。

阿細依然不驚不慌，雙手像拉面一樣在空中扯來拽去，那些子彈竟然全被他抓在了手中。阿細把子彈往案板上一按一搓，子彈變成了一塊”彈面”，再一拉一扯，就變成了一根極細極細的鐵絲。阿細像捏拉面一樣捏住一端一抖，鐵絲的另一端便飛了出去，把那些目瞪口呆的壞蛋們一個個像編籬笆一樣編在了一起。

“嘩——”掌聲如雷，可阿細像沒聽見一樣又拉起了面。

“你要什么造型的?”阿細捏著拉面的一端問等在桌旁的顧客。