螃蟹集體外逃以后

每當金秋十月,菊黃蟹肥之際,江西省南昌市進賢縣100～150克重的螃蟹賣到每公斤160多元還是十分搶手,即便如此,養殖戶卻仍有說不出的擔心和無奈。

這是怎么回事呢?進賢縣螃蟹養殖戶焦江龍說:“每到這時放養的螃蟹就開始大量外逃。大螃蟹,150～200克,甚至250～300克一只的,全部逃走了,我們好心痛啊!”

原來進賢縣養殖螃蟹采取的是“人放天養”的方式,也就是人們把蟹苗投放到湖里,讓它以天然的水草、小魚蝦為食,不再投喂人工飼料。因為飼料少,所以每667平方米(1畝)水面一般只能投放200多只蟹苗,要想取得養殖效益,養殖面積往往要在幾十公頃以上,這樣只能采取簡單圍欄養殖方式。螃蟹小時候活動范圍并不大,但在長大性成熟之后,它就越過圍欄大量外逃。

性成熟,對于螃蟹來說也許是一件喜事,因為它們可以交配繁衍下一代,然而對焦江龍來說卻是件頭痛的事。以前進賢縣每年都要因螃蟹外逃損失上千萬元,焦江龍說:“可以說放養的80%的螃蟹都跑掉了,回收率很低,我們也只能望蟹興嘆了!”

為了防止螃蟹外逃帶來的巨大損失,養殖戶們都在螃蟹性成熟之際加緊捕撈。然而搶先捕撈不僅把沒有完全長大的螃蟹也撈上岸,造成螃蟹品質不好,而且螃蟹集中上市也帶來價格不斷下滑,在螃蟹上市的最高峰時期,每公斤只能賣到40多元。

進賢縣有水域面積2萬多公頃,其中很多水域都適合螃蟹的養殖,然而由于控制不了螃蟹成熟后外逃,當地人都不敢大規模養殖。直到幾年前,一個叫殷志鋒的外地人改變了這種狀況。

殷志鋒帶著幾個人在進賢縣一次性就承包了200公頃水面來養殖螃蟹。到了螃蟹成熟季節,當地人都準備看這個外地人笑話的時候,殷志鋒并沒有像人們想象的那樣手忙腳亂地忙著捕撈和出售螃蟹,他卻開始用竹竿和漁網在水中做起了圍欄。

殷志鋒做這些網圍到底要干什么呢?周圍的人都迷惑不解。原來殷志鋒把捕撈上來的螃蟹不管成熟與否全都放進這些網圍里暫養起來,由于不急著出售,所以他們可以一心一意地打撈螃蟹。殷志鋒捕撈螃蟹的方式也與當地養殖戶用漁網打撈不同,傳統打撈方式不僅效率低,而且螃蟹很容易穿過漁網逃脫,回捕率只有5%左右,而殷志鋒用地籠捕撈,回捕率在60%以上。殷志鋒養殖的螃蟹不僅回捕率高,而且暫養可以避開上市高峰,當年就在沒有螃蟹上市的春節前銷售,同樣的螃蟹每公斤卻至少多賣了60元。看到暫養帶來如此大的效益,很多養殖戶都開始搞起了螃蟹暫養。現在全縣已建起了16.67公頃的暫養基地,除了零賣一些外,大家就等著春節之前賣個好價錢了。(此內容的DVD光盤本刊服務部有售)(紅星電子音像出版社供稿)

編輯點評:螃蟹雖好,但因其橫行霸道,外逃頻繁,給養殖戶帶來巨大的經濟損失。其實在養殖過程中,我們要仔細研究養殖品種的生理特性,因地制宜,創造適合其生存的養殖環境。外地人殷志鋒就針對放養螃蟹的水面范圍大、螃蟹外逃路徑多等特點,在螃蟹快成熟之際,將螃蟹捕撈回來暫養。這樣不僅可以有效防止螃蟹外逃,還可以回避市場低潮期,等市場價格回升時再出售,獲取更大利潤。