誰(shuí)勾起了我們的饞蟲(chóng)

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，饑餓并非是促使我們進(jìn)食的唯一因素。

光照影響食欲 研究人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，柔和的燈光會(huì)讓人們?cè)黾邮孢m感，減輕對(duì)進(jìn)餐的控制、約束心理，從而延長(zhǎng)人們的用餐時(shí)間，增加進(jìn)食量。

音樂(lè) 輕音樂(lè)一般可以增加食欲，延長(zhǎng)用餐時(shí)間，從而加大食物和飲料的消耗量。

得到食物的難易程度 在自助餐廳，人們會(huì)把離自己近的美食一搶而光，比如冰激凌和海鮮。在美國(guó)的中餐館里，肥胖者更喜歡用勺子和刀叉，因?yàn)橛每曜舆M(jìn)食相對(duì)比較困難。

食物的大小份影響進(jìn)食量 心理因素在食物的消費(fèi)中扮演著十分重要的角色。實(shí)驗(yàn)顯示，同樣的食物分為大份和小份，受試者會(huì)吃掉大份的。因?yàn)樾》菔澄飼?huì)促使他們要經(jīng)常停下來(lái)考慮自己是不是該繼續(xù)吃下去，對(duì)受試者有提醒的作用。

容易看見(jiàn)的美食更好賣(mài) 如果將糖果放在透明瓶子里，或者把三明治包在透明包裝里，都會(huì)帶來(lái)更多的消費(fèi)。這是因?yàn)椋滓?jiàn)的食物可以刺激饑餓信號(hào)和唾液分泌，尤其是會(huì)刺激人體釋放多巴胺類(lèi)物質(zhì)，這是一種與快樂(lè)、舒適有關(guān)的神經(jīng)傳導(dǎo)素，會(huì)增進(jìn)食欲。

增加食物的種類(lèi)也會(huì)刺激胃口 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果給人們提供三種口味的酸奶，他們將比只提供一種口味的人多食用23%。這說(shuō)明提供食物的種類(lèi)多也可以提高食物的消耗量，而且這種情況跨越了不同年齡不同性別。同樣，顏色越多，也越刺激人的食欲。