葉酸雖小，必不可少

編輯／解麗娟

每對(duì)夫婦都希望生下一個(gè)健康可愛(ài)的寶寶，而不起眼的葉酸，在優(yōu)生中就扮演著重要的角色，它能有效防止神經(jīng)管畸形，避免生出缺陷兒。計(jì)劃要寶寶的夫婦，應(yīng)該在孕前就開始補(bǔ)充葉酸。

什么是葉酸

葉酸是一種水溶性的B族維生素，存在于小到病毒、細(xì)菌，大到人類的所有生命系統(tǒng)中，因最初是從菠菜葉中提取得到的，故稱為葉酸。由于葉酸在膳食中的重要性逐漸被認(rèn)識(shí)，特別是葉酸與出生缺陷、心血管病及腫瘤的研究逐步深入，葉酸已成為極其重要的微量營(yíng)養(yǎng)素。

準(zhǔn)媽咪必須補(bǔ)充葉酸

葉酸是胎兒大腦神經(jīng)發(fā)育必需的一種物質(zhì)原料，對(duì)胎兒的細(xì)胞分裂、增殖和各種組織的生長(zhǎng)具有重要的作用。據(jù)了解，懷孕早期缺乏葉酸是引起胎兒神經(jīng)管畸形的主要原因。準(zhǔn)媽咪充分補(bǔ)充葉酸可以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，避免生出缺陷兒。

葉酸不但對(duì)早期妊娠非常重要，在整個(gè)懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長(zhǎng)，孕婦需要大量葉酸(平時(shí)需要量的1.5倍)來(lái)滿足胎兒的需要。葉酸缺乏可使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發(fā)生率增高，更會(huì)導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血，出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。

葉酸如何補(bǔ)?

補(bǔ)充葉酸并不是自己去藥店買些葉酸片吃了就行，只有掌握科學(xué)的方法，正確地補(bǔ)充葉酸，才能使它發(fā)揮最大的效果。

計(jì)劃要寶寶的女性要提前補(bǔ)充葉酸，以免錯(cuò)過(guò)補(bǔ)充葉酸的最佳時(shí)機(jī)——孕早期。孕早期的葉酸缺乏可能影響胚胎神經(jīng)管的閉合，從而導(dǎo)致以脊柱裂和無(wú)腦畸形為主的神經(jīng)管畸形。因此，在孕前3個(gè)月到孕后3個(gè)月這一期間，準(zhǔn)媽咪要每天堅(jiān)持服用葉酸。

要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葉酸，不要自己亂買藥濫服藥，不能用“葉酸片”代替“小劑量葉酸增補(bǔ)劑”。葉酸增補(bǔ)劑每片中僅含0.4毫克葉酸，是國(guó)家批準(zhǔn)的唯一預(yù)防藥品(商品名稱為“斯利安”)。而市場(chǎng)上有一種供治療貧血用的“葉酸片”，每片含葉酸5毫克，相當(dāng)于“斯利安”片的12.5倍。孕婦在孕早期切忌服用這種治療用的大劑量葉酸片。

服用葉酸要適度，育齡婦女和孕婦每日增補(bǔ)0.4毫克葉酸即可滿足身體需要。服用葉酸期間，如同時(shí)服用其他營(yíng)養(yǎng)劑或孕婦奶粉，應(yīng)盡量避免重復(fù)補(bǔ)充葉酸。葉酸過(guò)多會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響，如可能會(huì)影響體內(nèi)鋅的代謝而造成鋅缺乏，致使胎兒發(fā)育遲緩；會(huì)掩蓋維生素B12缺乏的早期表現(xiàn)，而導(dǎo)致嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)損傷等。

準(zhǔn)爸爸別忘補(bǔ)充葉酸

計(jì)劃做爸爸的男性，也要跟妻子一起補(bǔ)充葉酸。研究顯示，男性體內(nèi)葉酸水平過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致精液濃度降低，精子活力減弱。此外，葉酸在人體內(nèi)能與其他物質(zhì)合成葉酸鹽，如果男性體內(nèi)缺乏葉酸鹽，還會(huì)加大嬰兒出現(xiàn)染色體缺陷的幾率，使嬰兒長(zhǎng)大后患癌癥的危險(xiǎn)性增加。所以，為了生育一個(gè)健康聰明的孩子，男子在計(jì)劃做爸爸時(shí)，就應(yīng)該多吃綠葉蔬菜、水果和粗糧。這些食物中葉酸含量都很高。如果不能從食物中攝取足夠的維生素，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用葉酸藥品。

葉酸含量豐富的食物

綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等。

動(dòng)作食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

豆類、堅(jiān)果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

溫馨小貼士

由于葉酸遇光就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以蔬果貯藏要注意避光，否則葉酸容易流失，孕婦就很難從飲食中獲得足夠的葉酸量。蔬菜貯藏2～3天后，葉酸損失50％-70％；鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸也損失很大。因此，蔬果盡量買新鮮的，并當(dāng)天吃完，如果貯藏盡量放在無(wú)光處。

煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50％～95％；高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào)，也可破壞葉酸的有效成分。因此，為減少蔬菜中的葉酸被破壞，孕婦吃蔬菜盡量涼拌或蘸醬吃。

懷孕后，因怕營(yíng)養(yǎng)缺乏，許多孕婦會(huì)服用維生素丸。實(shí)驗(yàn)表明，葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定；而維生素C及維生素B2、B6丸要在酸性環(huán)境中其所含的維生素才能比較穩(wěn)定，如果在吃含葉酸的食物或葉酸補(bǔ)充劑時(shí)，同時(shí)服用維生素C及維生素B2、B6丸，由于二者的穩(wěn)定環(huán)境相抵觸，因此吸收率都會(huì)受影響。鑒于此，二者服用時(shí)間最好間隔半個(gè)小時(shí)以上。