盤店里面的大學問

盤店是一種創(chuàng)業(yè)快捷方式，因為從無到有已經(jīng)有人替你完成，只要稍加裝潢修飾就可以當老板，可節(jié)省不少開店支出及縮減開店前的準備期，因此，也成為創(chuàng)業(yè)族最愛的創(chuàng)業(yè)方式之一。但盤店也有門道，細心關注可以大大降低投資風險。

翻開報刊分類小廣告，時常會發(fā)現(xiàn)許多生意轉讓廣告，咖啡店、早餐店、餐廳、小花店，甚至是培訓班。電話詢問轉店的理由都是準備出國、身體不佳，且轉讓的費用乍聽之下也相當劃算，怎能不令創(chuàng)業(yè)族怦然心動?

但你可曾想過，怎么會有這么巧的事，打十遍電話就有-半的人說同樣的借口，這背后是否也隱藏不為人知的陷阱?其實只要你花點心思研究，答案是很容易找到的。你可曾注意過，這些轉讓店正是創(chuàng)業(yè)族最愛創(chuàng)業(yè)的行業(yè)。但最熱門的行業(yè)也意味著競爭激烈，許多人爭相投入之后，才發(fā)現(xiàn)其利潤沒有想象中那么豐厚，甚至每個月還要自己貼錢，因此，才會忍痛將店轉出去，停止虧損、減少損失。

另外，還有許多不為人知的盤店內幕，如有些店生意表面上看起來相當不錯，每天來的客人也很多，地點選擇的位置也不錯，但卻因為租金太高，所賺來的錢給了別人，要想回收可能等待很長的一段時間，等待不及的人也會想要把店讓出去，或者此行業(yè)已開始漸漸沒落，利潤大不如從前。有些聰明的店主，會在此時將店轉讓出去，不僅可以大撈一筆，又可避免走向往后凋零之路，這絕非創(chuàng)業(yè)新人可知曉的，盤店風險多得不可勝數(shù)。

關注一：轉讓借口不誠實

轉讓人可能會以一些不真實的借口，來說明其轉讓店鋪的原因，例如：身體不適、搬家、移民之類的話語。所以在盤店的時候，你一定要仔細詳查是否有其他有礙商店經(jīng)營的原因。像有些行業(yè)的投資金額相當大，像現(xiàn)在上班族最愛出來開的咖啡店，其投資往往要花費十萬元以上，但若是選擇地點不對、人潮不多，很容易導致利潤不高、回收期拉長，有些店主會將店便宜轉讓出去，因此，想要盤店的人要多加注意才行。

關注二：行業(yè)風險要注意

光看轉店人所提出之財務報表，不足以了解此行業(yè)之趨勢，可能其賬面上仍然有著漂亮的盈余，但其實卻是在走下坡，無前景，而聰明的轉讓人發(fā)現(xiàn)苗頭不對，便在店生意在巔峰時將店轉出去，轉讓人也很歡迎欲盤店者來店里看，沒經(jīng)驗者查看當前生意也相當不錯，而高價把店盤下來，事后才發(fā)現(xiàn)與期望相左，但這一點卻是外行人不易察覺的，因此盤店前，應要切實調查研究此行業(yè)之營運趨勢是否正在走下坡。

關注三：店面租金契約要確認

有些店的生意表面上看起來很好，每天來店的客人也相當?shù)亩啵攸c坐落的位置也相當?shù)暮茫€是有人想把店轉出去，原因何在?可解釋的原因或許是在租金方面出了問題，這樣的金店面相對著租金也是相當高，往往賺進來的錢有一大半都付了租金，剩下的一部分還要付薪資、雜費等，所剩的有限。另外，在盤店前一定要與房東確認租期、條件是否延續(xù)，有些租約已快要到期，房東可能會調漲甚至不再租給人，這些都必須事先了解，在了解承租條件后比較附近承租行情，才不會枉做冤大頭。而店的營業(yè)登記、水電、電話等日常設備須請轉讓店主協(xié)助更換負責人。

關注四：經(jīng)營模式有個性

許多店雖然坐落的位置不錯，但是店缺乏經(jīng)營獨特性，沒有什么吸引人的地方，生意當然也做不起來，若將這樣的店盤下來，延續(xù)同樣的經(jīng)營模式，其命運也很難逃脫關店一途，除非你將其重新改造成另一新的經(jīng)營模式，否則即使再便宜也不建議將其盤下。

關注五：盤加盟店需考量

如果你盤的是一間加盟店，其要注意的地方也不少，像加盟契約是否允許轉讓他人?需不需要與加盟店總部另訂新約?加盟條件是什么?加盟店約束多，適合你的規(guī)劃及個性嗎?等等這些都需考量在內，以免與自己的期望背道而馳。

關注六：人力資源管理很重要

近年來，服務業(yè)已躍升為主流，對于服務業(yè)而言，人力資源相當重要，而盤店時人力資源的品質與數(shù)量，也要仔細評估，有時可能會產生原有的人力資源大量流失的現(xiàn)象，以至于接手時找不到人力，而使得業(yè)務停擺，所以在人力資源方面，不得不注意才是。

關注七：保持業(yè)務上的人脈

原有店主有其自己的人脈關系網(wǎng)絡，而由于你剛接手，這些人脈一時無法建立，業(yè)務上的績效會有相當?shù)挠绊懀灰粠樵傅匾詾樵镜娜嗣}會持續(xù)保持，應主動積極與這些業(yè)主打招呼，或換成本身熟悉的班底，以避免業(yè)務銜接出現(xiàn)斷層。

關注八：店內硬件需要注意

在盤店時需要仔細檢查設備或機器是否有故障、不能使用的情形。許多人原本心底盤算著，盤店可以省去一大筆添購機器設備的費用，去看店面時只著眼于有哪些設備，也沒有仔細去查看這些設備的使用狀況、使用的年限還有多久、是否需要經(jīng)常維護、維護費用是否很高、是否太過老舊等。另外，也要注意其店面本身結構是否完好有無漏水，店面本身有無太多地方需整修，以免入主后還要花費一筆為數(shù)不少的修繕費。

關注九：警惕財務糾紛

轉讓人可能會隱瞞一些未付賬款，這些部分是你無法從財務報表中得知的，至于接手后才會出現(xiàn)狀況，不幸時還可能導致你還要為轉讓人還債的慘事。為了避免出現(xiàn)這樣的糾紛，在簽訂合同時，一定要注明債權的追溯期間、范圍及負責人。

關注十：小心有無假賬

報表與賬單的作假相當容易，過于漂亮的賬面，可能有問題!所以在盤店前須注意報表與賬單是否實在，別讓假賬沖昏頭。若是自己不清楚的，可以詢問較有經(jīng)驗者，可避免一些無謂的風險。

編輯：凌 楓