葡萄酒的新世界

現(xiàn)代人們對(duì)于傳統(tǒng)的貴族化享受符號(hào)開始有了一種抗拒，并開始重新定義自己的享受和消費(fèi)態(tài)度，不再被所謂的貴族化情調(diào)牽著鼻子走了。

葡萄酒的新、舊世界代表著葡萄酒行業(yè)的兩個(gè)陣營(yíng)。舊世界是指歐洲的法國(guó)、意大利和德國(guó)等老牌葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。嚴(yán)格的等級(jí)劃分制度和葡萄酒飲用時(shí)的種種規(guī)則和禁忌，加上浪漫主義的演繹，舊世界葡萄酒往往被賦予了很多貴族文化和情調(diào)。而新世界則是指美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、南非，智利、阿根廷等僅有百年種植葡萄歷史的新興國(guó)家。新世界的崛起令葡萄酒的世界變得更加美麗多元。

新世界與舊世界最大的區(qū)別就是舊世界的酒一般采用傳統(tǒng)的釀造工藝，口感復(fù)雜，復(fù)合度強(qiáng)：而新世界酒以現(xiàn)代技術(shù)釀造，果香突出，容易入口，具有更強(qiáng)的親和力。

作為新世界葡萄酒的典型代表，澳洲葡萄酒發(fā)展勢(shì)頭甚猛。200多年的釀酒歷史，理想的自然環(huán)境，豐富的產(chǎn)品系列和品種，優(yōu)良的性價(jià)比，更具親和力的口感，更適合大多數(shù)消費(fèi)者的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。澳洲葡萄酒帶來的是輕松和愉快一無需費(fèi)力去記住繁瑣的分級(jí)制度和酒莊名稱，也能體驗(yàn)葡萄酒的純粹。

澳洲葡萄酒的特點(diǎn)，在其杰出代表一奧蘭多酒廠釀造的杰卡斯葡萄酒身上得到了進(jìn)一步的延伸。在秉承了澳洲葡萄酒所特有的天然新鮮豐富果味的同時(shí)，杰卡斯更以提高每年葡萄酒的品質(zhì)作為釀造哲學(xué)，使得無需貯藏多年的葡萄酒，始終呈現(xiàn)出最佳口感，從而成為新世界葡萄酒中的頂尖品牌。

杰卡新的傳奇

這是一個(gè)傳奇的故事：在澳大利亞的南部，有一個(gè)靜謐悠揚(yáng)而又滿是濃郁歐洲風(fēng)情的山谷名叫巴羅薩。19世紀(jì)40年代，年輕的巴伐利亞移民約翰·格蘭姆來到了這里，并將他從故鄉(xiāng)帶來的一些葡萄苗種在了山谷中杰卡斯河邊44畝的肥沃土地上。在這里，約翰開辟了他的第一個(gè)商業(yè)葡萄園。也是在這里，1850年約翰迎來了他第一次燦爛的豐收。此后的100多年里，從河邊的小鐵礦石酒坊到奧蘭多釀酒廠約翰和他的子孫們從沒停歇過拓展釀造葡萄酒事業(yè)的腳步和追求。1976年，企業(yè)正式推出了1973年份的西拉加本納馬爾貝克(Shiraz cabernet Malbec)葡萄酒，這款優(yōu)質(zhì)葡萄酒以約翰-格蘭姆第一個(gè)葡萄園所在地一Jacob’s creek河命名，杰卡斯品牌也由此而來。

作為全球出口量最大的澳大利亞葡萄酒，杰卡斯始終堅(jiān)持這樣的釀酒哲學(xué)：提供新鮮、易飲，果味豐富、無需貯藏多年的葡萄酒，并自始至終呈獻(xiàn)上好品質(zhì)。

起源于歐洲，植根于新世界的杰卡斯致力于與消費(fèi)者培養(yǎng)無上的默契與彼此信任，以最值得信賴的口感和品質(zhì)，以新鮮、濃郁、豐富醇厚的果味和易飲用的特質(zhì)，為真正的知音奉獻(xiàn)來自澳洲的頂尖葡萄酒和極致享受。

擁有40年釀酒經(jīng)驗(yàn)的杰卡斯首席釀酒師菲利普·拉法先生(Phllip Laffer)始終致力于發(fā)展和提高釀酒藝術(shù)，已成為澳洲葡萄酒業(yè)發(fā)展史上的權(quán)威和先驅(qū)。“一瓶頂級(jí)的葡萄酒，從葡萄苗開始一直到酒瓶都被投入了極大的關(guān)注。”正如杰卡斯所要求的將每道釀酒工序都堅(jiān)持做到最好，始終堅(jiān)持保留葡萄品種的最高原味和果香，保證杰卡斯的最佳口感，從而使它充滿個(gè)性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鮮、濃郁、豐富醇厚的果味和易飲用的特質(zhì)享譽(yù)世界。

從1976年推出第一款紅葡萄酒后，杰卡斯僅用一年的時(shí)間就使自己成為了全澳最受歡迎的品牌之一。并在今后的歲月里，最終改變了整個(gè)澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的格局。而諸如杰卡斯這樣的新世界葡萄酒的迅速崛起，我想不僅只是因?yàn)橘|(zhì)優(yōu)價(jià)廉能吸引更多的購(gòu)買者，更多的或許是現(xiàn)代人們對(duì)于傳統(tǒng)的貴族化享受符號(hào)開始有了一種抗拒，并開始重新定義自己的享受和消費(fèi)態(tài)度，不再被所謂的貴族化情調(diào)牽著鼻子走了。

澳洲葡萄酒帶來的是輕松和愉快——無需費(fèi)力去記住繁瑣的分級(jí)制度和酒莊名稱，也能體驗(yàn)葡萄酒的純粹。