非正餐時間

Non-dinner Time

瓷器茶壺，餐巾，濾匙，茶刀，托盤，糖罐，奶盅瓶，蛋糕叉，小碟子，七寸個人點心盤，放茶渣的碗，一盆鮮花，與杯子成45度角擺法的茶匙，蕾絲手工刺繡桌巾，還有最重要的三層點心架：第一層放置各種口味的三文治和牛角包，第二層是傳統點心松餅，第三層則是小蛋糕、水果塔和葡萄干，并且需要遵循從下往上吃的禮數。

這就是英國的下午茶，維多利亞時期的貴婦們讓我們領教了什么叫做非正餐時間里的矯情和小資。但是，矯情歸矯情，我們不得不承認這還是多數人心生向往的。沒有人會拒絕一個閑適的下午茶時光，在這個非正餐的時間里，“茶”不過就是個幌子，醉翁之意最終還是落在了林林種種的美食身上。

宋代卜卦的爆米花與西洋派奶油甜點

你是否聽說過，在宋代，新春來臨之際姑娘們便是以爆米花來卜問自己終身大事的。有好事者考究出了《吳郡志#8226;風俗》中的記載：“爆糯谷于釜中，名孛婁，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。” 原來，我們喜愛的爆米花早在宋代已是流行小吃，真可堪稱近現代各種五花八門膨化食品的祖先了。當祖先的還不只爆米花一位，奶油甜點在西方的非正餐時間里也占有德高望重的一席，不但出身名門，其地位在餐飲界中更是歷久彌堅。想象那入口即化的感覺，光看著都已甜入心扉了。

我們小時候嘴饞的重點對象非這兩位莫屬了，只是大人們總會說那東西吃了對身體和牙齒不好，據說爆米花機的鐵罐是含鉛的合金，加熱會讓爆米花含鉛蒸汽，而這兩者都以奶油為原料，均屬于高糖高熱量食品，并含有一些化學添加劑，確實都不宜過量進食。……