弘揚(yáng)濰坊特色的海歸酒店經(jīng)理人

民族性即是世界性，地域性更能展現(xiàn)世界的風(fēng)采，作為原先中國(guó)四大名菜之首的魯菜，在家門(mén)口就遭遇尷尬與無(wú)奈。他，是區(qū)域內(nèi)唯一出國(guó)系統(tǒng)學(xué)習(xí)西方酒店先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，卻對(duì)貪大求洋保持了清醒的頭腦的人；他，是青島平度人，卻矢志不渝的挖掘、培養(yǎng)、提升濰坊特色飲食文化；他，是四星級(jí)酒店的經(jīng)營(yíng)者，卻把“濰坊人自己的酒店”的品牌樹(shù)立于鳶都大地。他就是濰坊大酒店總經(jīng)理李永軍。

農(nóng)村娃中的美麗蛻變者

1978年，16歲的李永軍，剛剛初中畢業(yè)，就中斷學(xué)業(yè)，經(jīng)過(guò)層層篩選、嚴(yán)格的政審，從偏遠(yuǎn)的膠東農(nóng)村來(lái)到山東第一家外事接待單位濟(jì)南飯店，成為年齡最小的餐廳服務(wù)員。面對(duì)輝煌的殿堂、亮麗的金銀器皿、黃頭發(fā)藍(lán)眼睛的外國(guó)人，他睜大了好奇的眼睛，發(fā)誓干出點(diǎn)名堂來(lái)。服務(wù)，首先要從交流開(kāi)始，而外語(yǔ)又是他從未接觸過(guò)的語(yǔ)言，為了盡快投入服務(wù)，他買(mǎi)來(lái)收音機(jī)，刻苦學(xué)習(xí)英語(yǔ)廣播初級(jí)班的教程，纏著老師傅學(xué)，主動(dòng)與外賓對(duì)話，第一個(gè)拿到了廣播英語(yǔ)的結(jié)業(yè)證書(shū)，第二年就被評(píng)為先進(jìn)工作者。1982年，調(diào)回濰坊賓館繼續(xù)從事餐飲服務(wù)工作，后提拔為主管、經(jīng)理，期間，主持濰坊市第一次三級(jí)服務(wù)員的定級(jí)考核，他精心設(shè)計(jì)的中餐服務(wù)的規(guī)范化、程序化標(biāo)準(zhǔn)，一直沿用至今。經(jīng)過(guò)近30年的努力，最終成為“中國(guó)旅游飯店業(yè)榮譽(yù)證章”的獲得者。

機(jī)會(huì)只恩賜于有準(zhǔn)備的人

1992年，憑著扎實(shí)的外語(yǔ)功力和驕人的工作業(yè)績(jī)，他經(jīng)過(guò)全省性考選，被公派到歐洲酒店最高學(xué)府聯(lián)邦德國(guó)巴伐利亞州賓館旅游學(xué)院深造，既是學(xué)生又是客人的新穎教學(xué)方法，重視法治注重人權(quán)的歐式服務(wù)理念，計(jì)劃性程序化特別強(qiáng)的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)，讓他茅塞頓開(kāi)，融貫東西，形成了一整套現(xiàn)代酒店管理理論體系。1994年，學(xué)成歸國(guó)后，又繼續(xù)攻讀完經(jīng)濟(jì)管理本科課程，期間多次謝絕高薪聘請(qǐng)，始終與員工共歷風(fēng)雨，同享輝煌。2006年4月13日，資方經(jīng)全面考察，將濰坊大酒店總經(jīng)理的重任委托給李永軍，開(kāi)啟了濰坊大酒店再次騰飛的嶄新篇章。

四星級(jí)大酒店的理性經(jīng)營(yíng)者

顧客就是上帝嗎?極端的詮釋只能扭曲服務(wù)業(yè)嬌美的容顏；全盤(pán)西化就是國(guó)際化嗎?失去自我只會(huì)使自己忸怩地游離于市場(chǎng)的邊緣。經(jīng)歷戰(zhàn)火，方懂功名淡如云；學(xué)貫東西，才知舍得義當(dāng)先。為此，他們把“您想得到的，一定是我們要做到的”作為濰坊大酒店的服務(wù)宗旨，讓“顧客就是上帝”的神化，轉(zhuǎn)化為“有需求的人”的人性化，強(qiáng)調(diào)內(nèi)外關(guān)系的和諧、紀(jì)律的嚴(yán)明、先舍后得的思維方式和熱情待客的服務(wù)準(zhǔn)則。廣受客戶(hù)好評(píng)。千里馳騁，只為此刻駐足；別時(shí)眷念，就在這里釋?xiě)选凹业母杏X(jué)真好”。

他們把文化建設(shè)作為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，將500多員工緊緊的團(tuán)結(jié)在一起。同舟共濟(jì)，摯愛(ài)大家共同的家園，護(hù)衛(wèi)全體成員的命運(yùn)載體，共享團(tuán)結(jié)奮斗來(lái)的美好生活；知難而進(jìn)，經(jīng)歷改革的陣痛，拭去尷尬的淚水，鼓起抗?fàn)幍挠職猓c時(shí)俱進(jìn)，永立潮頭；誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，30年的金字招牌，幾代“濰坊人”的苦心經(jīng)營(yíng)，百萬(wàn)濰坊人的明心見(jiàn)證、踐行誠(chéng)信，倡樹(shù)誠(chéng)信。到目前，“濰坊人自己的酒店”已成為一種社會(huì)情結(jié)，根植在廣大人民心中，僅喜慶宴會(huì)一項(xiàng)，幾乎天天爆滿(mǎn)，正南正北的格局，吉祥菜品的開(kāi)發(fā)、貼心貼意的服務(wù)，使濰坊大酒店成為濰坊最佳婚慶場(chǎng)所。

濰坊本地風(fēng)味的弘揚(yáng)者

作為中國(guó)品牌城市，濰坊歷年來(lái)已成功舉辦“國(guó)際風(fēng)箏會(huì)”、“魯臺(tái)經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)”、“蔬菜博覽會(huì)”、“寶石節(jié)”等國(guó)內(nèi)外知名節(jié)會(huì)，國(guó)際間交流日益頻繁，事實(shí)證明：手牽風(fēng)箏線，口銜肯德基，不一定詮釋透國(guó)際交流的真正內(nèi)涵，更不能全面的彰顯濰坊地域特色。作為“濰坊人自己的酒店”，濰坊大酒店幾十年來(lái)堅(jiān)持不懈地?fù)尵?，挖掘、提升本地特色飲食文化，作為這項(xiàng)工作的倡導(dǎo)者和執(zhí)行者，他認(rèn)為：菜品的地域特色很強(qiáng)，只有當(dāng)?shù)厝瞬拍茏龅迷?，讓濰坊人和外來(lái)者能?chē)L到一口地道的老濰坊菜，將魯菜發(fā)揚(yáng)光大，是濰坊大酒店義不容辭的責(zé)任?；谶@種認(rèn)識(shí)，他們組成攻關(guān)組，第一家把朝天鍋從街頭小店請(qǐng)進(jìn)了高級(jí)酒店，原國(guó)務(wù)院總理趙紫陽(yáng)同志品嘗后，贊嘆不已，“風(fēng)味奇特、獨(dú)一無(wú)二，值得推廣”。以后，濰坊和樂(lè)、濰坊蘿卜宴、臨朐煎餅、高密爐包……紛紛從這里雄赳赳、氣昂昂的踏進(jìn)大雅之堂，成為高檔宴席的新亮點(diǎn)，尤其是開(kāi)發(fā)的“濰坊小涼菜”系列，成為魯菜的一太亮點(diǎn)，成為濰坊飲食文化的一個(gè)特色招牌。濰坊作為一個(gè)文化底蘊(yùn)特別深厚的城市，地方風(fēng)味挖掘的潛力異常巨大，古時(shí)的說(shuō)法是“吃了濰縣(今濰坊市)菜，天下不用轉(zhuǎn)”。如今，濰坊大酒店毅然扛起弘揚(yáng)濰坊飲食文化的大旗，“來(lái)到濰坊，住在濰坊，食在濰坊，樂(lè)在濰坊”，濰坊人正以鮮明的特色、開(kāi)放的格局、博大的胸懷熱誠(chéng)歡迎四海賓朋的到來(lái)。