肥料對大櫻桃品種產量及品質的影響

摘要：以本地生產上常用的磷酸二銨、純豬糞、EM復合肥為供試肥料，對紅燈、大紫、那翁三個大櫻桃品種進行施肥對比試驗，得出了單一施用化肥對果實品質具有不良影響，目前主栽品種紅燈對使用純豬糞較為敏感，對果實產量提高和品質改善明顯的結論。

關鍵詞：肥料大櫻桃產量品質

櫻桃果色艷麗，味美可口，富含鐵質，且具有調中益氣，健脾和胃等功效，是大眾喜歡的水果之一。隨著市場消費的不斷提高和農民生產效益最大化追求的要求，改善櫻桃品質已成為櫻桃生產中的一項重要工作，而目前生產中大櫻桃品質差、產量還相對較低，為此，我們結合當地農業種植條件，因地制宜，結合當地畜牧業發展的牲畜糞便豐富的特點，按照當地的施肥習慣，以生產上常用肥料對三個大櫻桃主載品種進行施肥對比試驗，擬就施肥在提高產量的同時對果品質量的影響做一個初步探討，為在大櫻桃栽培中科學實施配方施肥、有效改善果實品質、增強市場競爭力，進一步增加產量，提高經濟效益提供依據。

1、材料與方法

試驗點設在開封縣范村鄉謝灣村櫻桃園中，土質為沙壤土，供試櫻桃樹為十二年生，樹勢健壯，中等管理水平，株行距2.5m×4m，品種有大紫、紅燈，那翁；每品種六個處理(常規施肥為對照)，每處理15株，處理設計如表1。

取樣方法：500克果實混臺抽樣，測定其平均單果重，固形物、總糖、可滴定酸及糖酸比。平均單果重以百粒平均值計算，著色度以百粒果中著色完全果所占比值計算，可溶性固形物用折光儀測定，總糖及可滴定酸均采用GD6194～85方法測定。

2、結果與分析

2.1肥料對大櫻桃果實物理性狀的影響 從表2可以看出，在相同的處理下，紅燈的平均單果重和著色度均高于那翁和大紫。說明紅燈的品種特性優于那翁和大紫。但試驗處理不同，無論是紅燈還是那翁或大紫，其平均單果重和著色度均以處理2和處理5為最高，且處理2優于處理5。說明在大櫻桃栽培中，每株施用15kg純豬糞或1 0kgEM復合肥，既能增加果重，又可以使果實色澤鮮艷光亮，提高其商品性和感官吸引力。

2.2肥料對大櫻桃生化性狀的影響

表3表明，無論是對照處理還是施用有機肥、無機肥或不同數量的生物型有機肥，其生化性狀均以紅燈為最好，其次是那翁，大紫表現最差。紅燈的可溶性固形物含量6個處理平均為13.62％，那翁為12.83％，大紫為13.08％；紅燈的總糖含量6個處理平均為11.56％，那翁為lI.45％，大紫為11.26％；紅燈的滴定酸6個處理平均為0.74％，那翁和大紫均為0.85％，6個處理的平均含糖量與平均含酸量之比值分別為13.52，13.36，13.39。

從肥料對大櫻桃果實生化性狀的影響看，無論是紅燈還是那翁或大紫，處理2和處理5對其都有良好影響。處理2的影響則更加明顯。對可溶性固形物的影響，紅燈和大紫表現為處理2好于或等于處理5，那翁則是處理5好于處理2。對總糖量和糖酸比而言，紅燈、那翁、大紫均表現為處理2優于或等于處理5。試驗證明，單一施用化肥，對大櫻桃果實品質的影響具有負效應，而施用豬糞和EM復合肥卻能有效改善大櫻桃的果實品質，施用豬糞比施用EM復合肥則更明顯。特別是糖酸比的改善，更有助于提高果品的市場競爭力。這是因為絕大多數消費者都能通過品嘗的方式感受到該項品質的優劣。

2.3生產成本分析各處理產量、產值、肥料投入成本與經濟效益情況如表4、表5。

從表4可以看出，肥料投入成本以處理5為最高(25.4元／株)，比對照增加了20.0元／株；其次是處理4，處理2，處理3、處理1和對照處理。產量、產值也以處理5為最高，分別為16.5kg／株、99.0元／株，比對照增加了10kg／株、60元／株。而處理2的肥料成本投入僅比對照增加5.9元／株，其產量和產值就比對照增加了9.9kg／株、59.4元／株，排第二。處理4排第三，依次是處理3、處理1、對照(CK)。很明顯，對大櫻桃施用豬糞，既能促進增產，又能促進增收。

則進一步表明了不同施肥處理的經濟效益。從增加的成本投入分析，處理5的肥料投人成本為381元，平均每投入1元肥料成本可增加產值3.9元(即產投比為3.9)，在所有的試驗處理中排末位；而處理2的產投比為7.6，最高。

從資本營運效率看，與對照處理比較，每增加1元投入，處理2產生7.92元回報，處理5僅有3.00元。因此，在資金的運籌上，對作為投資主體的廣大果農而言，若生產季節投資跟不上，可優先考慮施用豬糞。

3、小結與討論

在本試驗中，追施15kg純豬糞和10kgEM復合肥均能較好地滿足大櫻桃樹對養分的需求，即使其它條件保持不變，也能有效地增加果實產量，改善果實品質和提高經濟效益，但處理2和處理5之間差異不明顯。因此，從既保證果品品質、增強市場競爭力，又以最少的投人獲取最大的經濟效益兩個方面考慮，選擇追施15kg純豬糞對大櫻桃的大田實際生產指導意義更大，建議在本試驗基礎上進行配方施肥。

試驗還表明，磷肥對提高大櫻桃產量，改善大櫻桃品質均有較好的促進作用，經濟效益也十分明顯。

另外，不同肥料品種在不同土壤類型和其它大櫻桃品種上的施用效果如何，還應做進一步的試驗探討。