全聚德推出“金牌烤鴨”消費者享用冠軍品質

在“無以倫比”的第29屆奧運會和“最偉大”的第13屆殘奧會期間，全聚德烤鴨作為中國的傳統飲食，通過了國際奧委會最高級別的檢疫檢驗標準，第一次正式印在奧運菜譜上。在運動員村主餐廳、主新聞中心和國際廣播中心，美味的全聚德烤鴨深受各國體育健兒、奧運官員和新聞媒體的喜愛和高度稱贊，被譽為“奧運美食金牌”（也有媒體稱之為奧運會第52塊金牌）。

2008年10月18日起，在全聚德和平門店、前門店、王府井店、亞運村店將推出全聚德金牌烤鴨，廣大消費者將有口福享受到與奧運冠軍同樣品質的金牌烤鴨。

全聚德金牌烤鴨與奧運特供烤鴨采用完全一致的質量標準，從育種到出爐每一個環節都緊密相扣，工作流程嚴謹精密，做到全程可追溯。每只金牌烤鴨都帶有“身份證”——電子追溯碼標簽，可通過首都食品辦公室網站、農業部網站以及全聚德集團公司網站的追溯系統獲取相關信息，它證明：金牌烤鴨選用通過國家認證的唯一北京鴨保種基地的專用鴨種；經過嚴格評審指定特供養鴨場；使用檢疫部門指定的飼料和安全可靠的疫苗；全程專人監控喂養過程；專業生產線屠宰；經過包括興奮劑檢測在內的全項最高標準專業檢疫；每只金牌烤鴨都指定烤鴨技師烤制。

顧客在享用金牌烤鴨時，還將體驗到包括鴨坯題字、金器上桌、特色文化介紹、一鴨四吃等全套規范的金牌服務，烤鴨技師身著廚師禮服現場片鴨，用餐結束時顧客還將獲得金牌烤鴨的紀念卡，記錄著金牌烤鴨的編號、顧客題字時的珍貴留影和食品安全追溯條形碼，給您獨享的尊崇感受。

由于采用奧運特供標準的金牌烤鴨標準很高，產量有限，因此僅限在和平門、前門、王府井和亞運村四家企業供應，且每個企業每日供應量僅為100只。